De hausse van de Italiaanse keuken valt Madrid binnen
Romeinse pizza vraagt om zijn plaats in Madrid
1 DE BESTE ROMEINSE PIZZA
Pizza Donna: krokant, lekker en licht.
Het heet La Donna del Castello en het is de sterpizza van de nieuwe trendy Italiaan in de wijk Salamanca.
italiaans rood
2 EEN DRAAI VAN DE SCHROEF
Noi Restaurant: 'la felicità era questo'.
Gianni Pinto belandt in Recoletos met een baanbrekend voorstel ver van de clichés.
De originele Carbonara
3 EEN TAVERNE 'ALLA VENEZIANA'
Bacaro van Fabio Gasparini: Venetiaanse smaak in het hart van Chamberí.
Heb je een plan? We gaan naar bacari! (dat wil zeggen, van een Italiaanse taverne in Madrid)
De Fratelli Figurato blijft keukens uitbreiden in Madrid.
4 EEN NAPOLITAANS EETHUIS
Trattoria Popolare: verse handgemaakte pasta.
De nieuwe plek van de gebroeders Figurato waar we nooit moe van worden.
De pizza's van Araldo zijn niet Italiaans of Madrid: ze komen van een andere planeet
5 DE PIZZA WINKEL DIE NOOIT BLIJFT
Araldo, de Verona-pizza die Madrid miste.
Het is een van de meest bekroonde in Italië en je zult het begrijpen als je het probeert. Ga direct naar de top van de beste pizzeria's van de stad.
Wat een mooie ragazza!
6 NAAR DE BUITENKANT
Giulietta, de nieuwe 'ragazza' van Madrid.
Het kleine zusje van Fellina en de groep Le Cocó, erg Italiaans en buiten het verzadigde centrum van Madrid.
Liefdesbrief aan een van de beste Italiaanse restaurants in Madrid
7 EEN KLASSIEKER
Luna Rossa: sinds 1994
Het eerste pizzeria-restaurant dat authentieke Napolitaanse houtgestookte pizza's in Madrid introduceerde.
Spaghetti alla carbonara classic, met guanciale, eigeel en pecorino
8 NIEUWE AANKOMST
Lettera Trattoria Moderna, de Italiaanse keuken wordt gemoderniseerd zonder haar essentie te verliezen.
Omdat het mogelijk is om het gebruikelijke aan te passen aan de nieuwe tijden. Vernieuwen of...
Straatvoedsel + straatkunst.
9 IN STREET FOOD-MODUS
NAP, de nieuwe en authentieke Napolitaanse pizza van Chamberí.
Napolitaanse authentieke pizza
Kamer van Numa Pompilius
10 VOOR DE MEEST FOODY
Numa Pompilio, met een van de beste terrassen van Madrid
Een van de Italiaanse place-to-be in de wijk Salamanca.
Als het leven je citroenen geeft...
11 INTIEM, FLIRTY EN HEERLIJK
Als het leven je citroenen geeft, open dan een restaurant: Tavernetta Limone
De specialiteiten van de 'nonna' aangepast aan het 'tapas'-formaat (bocconcini).
Cupido zelfs in het deeg.
12 DE ENE DIE NOOIT FAALT
Grosso Napoletano, de Madrid pizza's die uit Napels komen.
Met winkels verspreid over de hoofdstad is Grosso zeker een hit.
Op een gastro-route door Italië... vanuit Madrid!
13 CASTILIAANS EN PUNK
Pizzakartel, het restaurant van de Generator Madrid.
Pizza's, burgers en desserts rechtstreeks uit het prachtige Italië!
Seizoensproducten en alternatieve massa's.
14 MET VEEL ROLL
Fratelli Figurato, de alternatieve Napolitaanse pizza van Chamberí.
Drie verschillende deegsoorten, onverwachte ingrediënten: “onconventionele pizza” van de gebroeders Figurato.
De ruimte doet denken aan een Italiaanse trattoria
15 ZIEN EN GEZIEN WORDEN
Fellina, het mooie meisje uit Almagro.
Goed eten, sfeer en inrichting van de meest instagrammable.
Italië is in de mode in de hoofdstad
16 ITALI GOURMET IN KAMERÍ
Mito pasta: vreugde 'al dente'
Verse pasta om te eten en mee te nemen.
Alejandro Retana in Pizza´SI
17 OP EEN MARKT
Pizza´SI, een pizzeria op de San Ildefonso-markt.
Verse ingrediënten, zelfgemaakt deeg en een schitterende houtgestookte oven.
Traditionele korstpizza kan ook heel modern zijn
18 TRADITIONEEL DEEG IN STEENOVEN
Pizzeria Rurale: een landelijke hoek en modern tegelijk
Met een volgens de traditie bereid deeg, verse en originele ingrediënten en gekookt op 400º in een steenoven.
Mythisch: kwarteleitjes en witte truffel
19 DE BESTE PIZZA IN TETOUAN
Trattoria Don Lisander: Genoemd door de Italian Academy of Cuisine in hun naslagwerk.
Meer dan 30 soorten handgemaakte pasta's en pizza's gemaakt volgens een recept van weleer.
Chueca opent een nieuwe pizzatempel
20 IN HET HART VAN CHUECA
Massa: een pizzatempel waar we nooit moe van worden een pelgrimstocht te maken.
Een traditioneel recept, gedurfde combinaties, leuke cocktails, muziek voor millennials en een assortiment aan desserts waar Marie Antoinette zelf gek van zou kunnen worden.
Het slagveld van Casa Base
21 EEN GASTRO WINKEL
Casa Base: de perfecte Italiaanse picknick in Madrid
Ter plaatse te eten of mee te nemen naar de Retreat.