Ja, het is een olijfgaard en een boomgaard in het midden van Madrid.
In de schaduw van deze olijfbomen Napoleon ging zitten Waarschijnlijk om te betreuren hoe hij verloor zonder de Onafhankelijkheidsoorlog terug te draaien. Een eeuw later, José Castillejo, jurist, pedagoog, leerling van de Institución Libre de Enseñanza, een van die mannen die geloofden in het bevorderen van dit land door middel van cultuur en kennis Hij kocht diezelfde olijfbomen op de vlucht voor het rumoer van Madrid, maar zonder ver te gaan.
Die olijfbomen behoorden toen tot de stad Chamartín de la Rosa, vandaag blijven ze als een mediterrane oase midden in de wijk Chamartín, vlakbij Plaza de la Castilla, een paradijs waar je even verhalen inademt en niet rookt.
Iberische ham van eikels, gesneden met een mes in Olivar de Castillejo
Dat is het De olijfgaard van Castillejo, een tuin met meer dan honderdhonderd jaar oude olijfbomen (de redundantie waard) dat deze zomer heropent het voor het publiek met een zeer aantrekkelijk cultureel en gastronomisch aanbod.
Eigendom van de ** Castillejo Foundation, ** erfgenamen van de officiële eigenaar, precies gecreëerd om deze unieke plek in Madrid te behouden, het is een van die plaatsen waarvan je moet profiteren om te weten wanneer de groene deuren opengaan. Onder de olijfbomen, tussen de zonnerozen, bezems, rozemarijn en seringen, is het lawaai van de auto's niet meer te horen en zijn de hoge gebouwen van de nabijgelegen Paseo de la Castellana nauwelijks zichtbaar. Dat is waarom, Het is de perfecte plek voor een zomernachtplan. Een van die lijkt op een droom.
Je zou denken dat je niet meer in de stad bent...
Het is geopend van 14 juni tot 14 september; elke middag biedt het eerst klassieke muziekconcerten, op het Estrella Damm-podium en daarna het diner.
De concerten (en sommige avonden, toneelstukken) beginnen om 20.00 uur en als ze eindigen (bijna altijd op reservering) kun je naar het einde van de Olivar gaan, waar enkele houten tafels onder het oude latwerk en olijfbomen zijn omgetoverd tot Malquerida, een restaurant dat alleen 's avonds geopend is en is ontworpen voor lichte en zomerse diners.
Dat wil zeggen, verse gerechten, om te delen, een korte wandeling door een internationale en moderne keuken. beginnend met de burrata met buffel met meloencarpaccio, met een mes gesneden Iberische ham van eikels, de charcuterie en kaasplankje... en eindigend met de _sweet&ch_ili kip milanesitas, de cochinita pibil taco's met guacamango of de steak tartaar met parmezaan en mosterdijs.
Napoléon heeft misschien op deze olijfboom geleund.
WAAROM GAAN
Want als je niet wist dat deze plek in Madrid bestond, moet je het ontdekken. En als je het wist, wil je terugkomen.
EXTRA FUNCTIES
De tuin heeft nog een hoekje, een ook in de open lucht, maar intiemer door de vegetatie eromheen en die is omgevormd tot de Voll Damm-ruimte, beschikbaar voor privé-evenementen tot 100 personen.
Lichte en internationale gerechten.
Na de concerten beginnen de diners.
*Artikel gepubliceerd op 24 juli 2018 en bijgewerkt op 21 mei 2019
Adres: C/ Menéndez Pidal, 3B Bekijk kaart
Telefoon: 663 95 90 50
Schema: Concerten van 20.00 tot 21.30 uur. Diners van 21.30 uur tot middernacht. Zondag en maandag gesloten.
Aanvullende planningsinformatie: [email protected]
Helft van de prijs: € 25 / Concerten € 10