Wanneer we denken aan pizza's, ons hoofd spreekt automatisch tegen ons met Italiaans accent. Iets normaals, aangezien ze daar voor het eerst werden ingebeeld. Echter, hun gemak van voorbereiding en hoe rijk ze zijn gemaakt, verspreiden ze zich snel over de hele wereld. Tot het punt dat in Argentinië is waar meer pizzeria's per inwoner er is en een van de landen waar het het meest wordt geconsumeerd. en zelfs hebben je eigen manier om het deeg te bereiden.
Een manier om dit voedsel te begrijpen dat sinds begin 2019 heeft de maag van Madrid opgevrolijkt in de wijk Lavapies. Daar, op calle Amparo nummer 81, is Pizzapost , een pizzeria die die spirit naar de Spaanse hoofdstad heeft overgebracht. Met een badge: dat Het is vegetarisch.
Pizzapost, Madrid.
Dus, gedurende drie jaar, door een pandemie, is de plaats geworden een referentie voor pizzaliefhebbers omdat het drie eigenschappen heel goed combineert: speciaal deeg, veel ingrediënten en een goede sfeer. U kunt niet om meer vragen.
HET VERSCHIL ZIT IN HET DEEG
Degenen die dit pizzadeeg voor het eerst onder ogen zien restaurant Je zult merken dat het niet is wat je gewend bent. Het is dik, helemaal het tegenovergestelde naar de fijne Napolitaan. De truc? Twee dagen fermentatie die het in een licht maar gezwollen deeg veranderen. Kneed het ook naar binnen, waardoor het meer consistentie krijgt. Het resultaat is een soort focaccia brood.
Een andere basis dan degene die is toegevoegd veel ingrediënten. Zoals ze Condé Nast Traveler vertellen, is dit in Argentinië het soort pizza dat kan worden vinden in de buurten, ontworpen om te delen. Sommige toppings die allemaal vegetarisch en vers zijn, van nabijheid. En als je wilt, kun je dat ook doen veganistisch extra ingrediënten verwijderen.
Pizzapost, Madrid.
De koninginnen van het huis hoe kan het ook anders, zijn de pizza's. Er is in totaal veertien, sommige origineler en andere meer klassiek. Van de eerste belichten we bijvoorbeeld de Alonso, die de zoete smaken van combineert zoete aardappel met die van blauwe kaas. Of de Bryan, waar de zoete ui, knoflook, blauwe kaas, mozzarella en gemalen chili.
De meest bereisde zal snel de herkennen Fugazeta, dat is een typisch Argentijns gerecht met veel uien en in dit geval gevuld met kaas Ook de Napolitaanse, met een tomatenbasis, mozzarella, cherrytomaatjes, stracciatella en rucola. OF de Franzini, een van mijn favorieten, met die sterke smaak van zwarte olijven van tapenade, vergezeld van Parmezaanse kaas, rucola en olijfolie.
DEEL HIER
De ruimte bij Pizza Posta is ontworpen om te delen. lange tafels, ingelijst in een kamer met industriële stijl, ze maken de sfeer gezellig. En voor elk Pizza ze eten er twee Hoe hongerig je ook bent.
Hoewel er voor de meest onverzadigbare een reeks high-end starters van de pizza's. De meest aanbevolen is parmigiana, een heerlijke Aubergine Lasagne zelfgemaakt dat ze in de oven koken met saus tomaat, mozzarella en parmezaan bovenstaande.
Er zijn ook verbrande cherrytomaatjes met een ariza bath, een Afrikaanse kruidenmix; gebakken zoete aardappel met blauwe kaas en walnoten; Y burrata salade, met geroosterde tomaten en pesto.
En, hoe kan het ook anders, bij de eersten zijn ze niet vergeten om de faina Een typisch gerecht uit Argentinië gemaakt met kikkererwtenmeel waaraan ze toevoegen witte peper en bieslook. Het is een basis vergelijkbaar met die van pizza, zoals een plak zonder ingrediënten, die er bovenop wordt geplaatst om te vormen een soort boterham.
De desserts sluiten het menu tiramisu en cheesecake, ook zelfgemaakt en gekookt houtoven, en een selectie van biologische en natuurlijke dranken, variërend van wijnen tot frisdranken. Spreek je daarna weer Italiaans? probeer deze pizza, che?