Ja, we kunnen ze op een denigrerende manier 'gabacho's' noemen; maar we zijn jaloers
Onze noorderburen hebben 54 Nobelprijzen, acht Oscars voor buitenlandse films en 563 meer Olympische medailles gewonnen dan wij. Ook, ontving zeven miljoen meer bezoekers dan onze bestemmingen, volgens de laatste UNWTO-gegevens. Daarom kunnen we ze ook op dit gebied met enige jaloezie bekijken.
Maar aangezien deze inquina nergens heen leidt, beter laten we nota nemen van deze reeks kwesties die, in termen van toerisme en gastronomie , maakt ze ook wereldkampioen.
Kamer van dit Relais & Châteaux
GASTRONOMISCHE HOTELS
In Frankrijk het reist door het gehemelte. In feite zijn 12 van de 27 restaurants met drie Michelin-sterren in Frankrijk gevestigd in steden met minder dan 10.000 inwoners, een feit dat laat zien dat rust leidt tot creativiteit, maar ook dat er is een cultuur van gastronomisch reizen, van het starten van de motor op zoek naar smaak.
Parallel aan deze realiteit is de toename van kleine afgelegen hotels waarvan de reputatie niet wordt gemeten in Booking- of Tripadvisor-punten, maar wordt vastgesteld op basis van de aantekeningen die ze krijgen van de meest waardevolle critici.
Vandaar er is geen hotelbedrijf dat niet vanuit de keuken is ontstaan en dat kwaliteitslabels zoals ** Relais & Châteaux ** in deze omgeving zijn geboren, een vereniging die in 1954 werd opgericht met als doel alle grote gastronomische etablissementen ter wereld samen te brengen.
HUIZEN DIE LIEFDE ZIJN
Een andere van de grote Franse bijdragen aan de hotelwereld zijn de Chambre d'Hôtes , sommige pensions die misschien maar vijf kamers te huur hebben, maar die opmerkelijk zijn gekenmerkt door het charisma van elke eigenaar.
Omdat ze niet alleen een comfortabele of goed gelegen accommodatie zijn, ze onderscheiden zich ook door hun pioniers in de kunst van het verwelkomen en verzorgen van de reiziger want een ander kenmerk dat hen definieert, is dat de gastheren in hetzelfde pand moeten wonen.
Pioniers in de kunst van het hosten
Met andere woorden, het is alsof je teruggaat naar het huis van je grootouders, maar de ervaring kiest, of het nu gaat om wonen in een stedelijk herenhuis, als Peonia thuis in Mulhouse; in een designhuis, als La Belle Vigneronne in Montagnac; of in een oude limonadefabriek bewoond door twee wijnmakers, zoals het geval is met de Villa Limonade de Olonzac.
MARKTEN ZONDER Dwaasheid
In Spanje lijkt het alsof we zonder knipperen van de louche markten naar de gastro-markten zijn gegaan. Er is echter geen zaterdag in Rennes waarin het historische centrum niet is bedekt met bloemen en producten uit de Marché des Lices of waarin Mooi hoor niet te kleurrijk in je Marché aux Fleurs.
En nee, het zijn geen claims voor toeristen? omdat veel van zijn charme ligt in het zien hoe de meest chique bourgeois van elke stad een wandeling maken om kaas of foie te kopen bij hun vertrouwde boer.
ALLES VOOR HET LAND
Je moet terug naar 1411 om het parlementaire decreet te vinden waarmee het werd geregeld, dat moest worden de voorwaarden voor een Roquefort kaas om deze naam te krijgen. Zo is het ontstaan het eerste COC (de Franse oorsprongsbenamingen), een prachtige manier om al het unieke en uitzonderlijke voedsel dat onder bepaalde voorwaarden en in een afgebakend gebied wordt geproduceerd, te beschermen.
Met de Roquefort werd de eerste AOC geboren
Het wettelijk kader en de definitieve voorwaarden werden pas in het begin van de 20e eeuw vastgesteld en werden een wereldreferentie in dit opzicht. Vandaag vallen er 456 producten onder deze bescherming.
Een ander voorbeeld van respect voor de oorsprong was de oprichting, in 1855, van de Grand Cru Classée om die bordeaux van opmerkelijke kwaliteit te onderscheiden afhankelijk van het terroir waar hun wijnstokken waren gegroeid. Een idee van Napoleon III dat vandaag de dag nog steeds wordt geaccepteerd door de gemeenschap van wijnliefhebbers over de hele wereld en dat in veel D.O. Spaanse blik met jaloezie.
LEVEN IN DE TREIN
Nee, het is niet Engeland of Japan in termen van spoorwegen, maar Frankrijk was in de jaren tachtig en negentig heel duidelijk dat de ontwikkeling van het land was afhankelijk van de ontwikkeling van de hoge- en middelhogesnelheidstrein.
Onder dit uitgangspunt is de TGV (onze AVE), een snelle service die het dekt 12% van de Franse bevolking.
Het belangrijkste onderdeel van deze ontwikkeling was: de aansluiting van alle relevante stadscentra met een TGV-station , waardoor er geen afdelingskapitaal is dat niet is verbonden door een hoge- of middelsnelweg. Uiteindelijk, wat? er is geen Extremadura of Asturië in termen van spoorwegisolatie in Frankrijk.
Eguisheim
MEERVOUDIGE DORPEN
Een van de meest opvallende dingen als je aankomt in een charmant stadje in Frankrijk is de aantal zegels en erkenningen dat kan worden gehouden.
De meest gerenommeerde? Onderdeel zijn van de 158 mooiste dorpen van het land of om La Fleur d'Or . te krijgen (de hoogste onderscheiding) in de Flowery Cities and Villages Contest, een wedstrijd die in de jaren vijftig werd ingesteld om de aanleg van parken en groen in de gemeenten te promoten.
Maar afgezien van deze onderscheidingen die samenkomen in steden als Eguisheim, is wat opvalt aan dit systeem hoe het wordt elk dorp kan trots zijn op één aspect, het bevorderen van eigenliefde, die immers de basis is om anderen aardig te vinden.
DE MIDDELEEUWSE UITVINDEN
Het mengsel van chauvinisme en esthetiek , twee van de typische kenmerken van dit land, heeft heel weinig Fransen doen twijfelen of wat de goede man deed Violet-le-Duc in de negentiende eeuw legitiem is.
Carcassonne
Deze productieve architect was verantwoordelijk voor: herbouw Carcassonne, de kathedraal Notre-Dame of het kasteel Roquetaillade. Edele taken met een maar: buitensporige verbeeldingskracht door Eugène die enkele van zijn eigen parafilieën aan de oorspronkelijke gotiek toevoegde, zoals de waterspuwers of de kegelvormige daken bedekt met leisteen.
Viollet-le-Duc was natuurlijk niet de enige boosdoener. Tijdens de negentiende eeuw was Frankrijk vastbesloten om alle middeleeuwse erfenissen opnieuw te ontwerpen de Médoc van ** Bordeaux ** vullen met valse kastelen en het promoten van een neogotische stijl die vooral aansloeg in die steden waar geen oude kathedraal was, zoals Nantes, Valenciennes of Nancy, waar het recente van het verre verleden onmogelijk te onderscheiden is.
Het gevolg is een reeks spectaculaire monumenten en een voorbeeldig vermogen om van romantische nostalgie een eigen fantasie te maken zonder te lijken wat het is: een pastiche.
DECENTRALISATIE VAN CULTUUR
Deze mijlpaal is enigszins recent in Frankrijk, maar het is de moeite waard om te bekijken en te kopiëren. Sinds het begin van het vorige millennium heeft de Gallische cultuur zich beetje bij beetje uit de hoofdstad verwijderd om verschillende hoeken te bereiken.
De leiders van dit proces waren het Centre Pompidou en het Louvre, toen ze besloten om respectievelijk een vestiging in Metz en Lens te openen. Is atomisering van het erfgoed van het land Het heeft een ander geweldig voorbeeld, zoals het MuCem de Marseille, een centrum dat drinkt uit de collecties van het Museum voor Volkskunst en Tradities van de hoofdstad. Voor wanneer een Reina Sofia of een Prado weg van de Kunstdriehoek?
Het MuCem, in Marseille
EEN FRAC VOOR ELKE REGIO
De **Regionale Fondsen voor Hedendaagse Kunst** (in het acroniem FRAC), opgericht in 1982, zijn een voorbeeld van goede praktijken op cultureel gebied.
In hen het werk van jongeren wordt tentoongesteld die ofwel in het gebied zijn geboren of hun creaties hebben ontwikkeld rond een leidmotief dat verband houdt met dit land.
Totaal, er zijn tot 23 instellingen van dit type in het hele land zoals die in Centre-Val de Loire, met zijn directeur Abdelkader Damani aan het hoofd, authentieke referenties in de internationale kunstscène.
O-P-E-R-A-S
Iedereen die er doorheen loopt Nice, Nantes, Bordeaux of Lille en kruis jezelf niet voor de grote podia, je hebt een hel.
Hier werd de scenografische cultuur geboren als een symbool van macht om uiteindelijk te worden de kathedraal die elke moderne Franse stad moet hebben. In die mate dat Lyon, om zijn kosmopolitisme te consolideren, Jean Nouvel de opdracht gaf om zijn grote muzikale tempel te renoveren.
INTERACTIEVE PIONIERS
Eerst kwamen de Lumières, toen Méliès en toen Futuroscope. De relatie tussen Frankrijk en het bewegende beeld is historisch en productief, met dit pretpark in Poitiers het meest speelse voorbeeld van de grenzen van de menselijke visuele waarneming.
Lille en zijn opera
Hier stopt het echter niet. De visuele en tentoonstellingsvooruitgang die in deze ruimte wordt getoond, heeft hun grenzen overschreden en zijn technologische en conceptuele invloed is te zien op andere plaatsen, zoals de Cité du Vin in Bordeaux of Le Hameau Duboeuf in Beaujolais.
BERG CULT
Zodra het terrein abrupt steiler wordt, laat Frankrijk zijn wildste en meest onherbergzame kant zien met een liggend respect voor de verovering van zijn toppen en voor iedereen die de weg opende naar de meest ontoegankelijke toppen.
Een respect dat zich vertaalt in standbeelden zoals die gewijd aan Jacques Balmat en Horace Bénédict de Saussure in Chamonix en ook in een zeer interessante revitalisering en universalisering van de alpine omgeving. En het is dat Chamonix zelf een kabelbaan heeft voor alle doelgroepen die omhoog gaat naar de Aiguille du Midi (het beste uitzichtpunt van de Mont Blanc), terwijl in de Pyreneeën de Pic du Midi niet langer een astronomisch observatorium is om een benadering te worden vermakelijke hemel. Een ander voorbeeld hiervan is vulcania , een themapark in het Centraal Massief waar vulkanen en geologische verschijnselen ze worden iets leuks zonder hun informatieve deel te vergeten.
Van sterrenobservatorium om de lucht te raken
VAN DE HEUVEL NAAR DE MYTHE
En dan is er de Ronde , de meest mythische etappekoers in het wereldwielrennen en om verschillende redenen een waar toeristisch fenomeen.
De eerste, om van zomeravonden te hebben gemaakt een etalage voor de indrukwekkende Gallische kastelen, valleien en kustlijnen die veel fans hebben veroverd buiten de concurrentie.
De tweede, voor sleep duizenden mensen naar de goten om te juichen op de hellingen van de Mont Ventoux, Alpe d'Huez of Tourmalet tijdens de maand juli.
En de derde, omdat hij deze plaatsen heeft gemaakt een toeristische bestemming die niet kan worden begrepen zonder de invloed van deze sport en het epos van zijn lopers. Kortom, er is niets vergelijkbaars in de wereld dat op deze manier passie met zweet, mythomanie met kilometers en landschappen met episch vermengt.
DE VEROVERING VAN DE RIVIEREN
Ja, oké, een hogere regenval helpt veel, maar Frankrijk heeft twee kenmerkende accenten toegevoegd aan de grote volumes.
Aan de ene kant, riviertoerisme wat betekende dat grote natuurlijke stromen, zoals de Seine, de Rhône of de Loire, of kunstmatige, zoals het Canal du Midi, zijn gevuld met cruiseschepen met (min of meer) goede smaak en met makkelijk te besturen huurboten.
Toulouse kijkt naar de Garonne
Voor de andere, het aangeboren vermogen om van de rivieroevers een magische en esthetische plek te maken , en niet alleen in de oudste steden zoals Lyon of Straatsburg, maar ook in rivierbeddingen die relatief recentelijk zijn ingegrepen, zoals de as Nantes-Saint-Nazaire of de oevers van de Garonne bij het passeren van Chartrons in Bordeaux en Toulouse.
EEN NIEUWE REGIONALE BESTELLING
Niemand verloor de moed toen Frankrijk vier jaar geleden besloot zich territoriaal te reorganiseren om ga van 22 naar 13 regio's (onze autonome gemeenschappen) .
Het grote voordeel? Opmerkelijke administratieve besparingen zonder daarom historische gebieden aan te tasten die hun toeristische identiteit behouden, zoals de Elzas (nu behorend tot de Grand Est) of de Provence (geïntegreerd in Provence-Alpes-Côte d'Azur). Namelijk, minder uitgaven zonder uw geweldige bestemmingsmerken op te geven.
WIJ HOEDEN IN DIT ARTIKEL NIET OVER PARIJS TE PRATEN
En, tot slot, dat deze decentralisatie die vorm heeft gekregen het mogelijk maakt om een artikel over Frankrijk te schrijven zonder over zijn hoofdstad te hoeven praten, een voorbeeld van charme atomisering dat het in Spanje niet zowel op staatsniveau als op regionaal niveau moet worden toegepast in voorbeelden zoals de provincie Barcelona.