Eet smakelijk!
Laat u door de geur leiden om de mythische haven te verkennen en de meest verse vis en de meest levendige zeevruchten te vinden, verwen uw ogen op het turquoise water en ontdek de Calanques, een van de meest romantische omgevingen ter wereld, wandel door de meest etnische buurten en geniet de beste fusionkeuken op straatniveau, spring halsoverkop in verleiding in hun patisserie en vergeet niet om de . te herontdekken pasteitjes , die duivelse drank die de Fransen vermengen met water en uren en uren met een blij gezicht nippen op de beste terrassen van de plaats. Geniet van een bouillabaisse met uitzicht op zee en laat de wind u doen dromen van piraten en zeerovers. Je zult Marseille met andere ogen zien.
De Europese hoofdstad 2013 heeft vele gezichten, maar als u uw maag wilt plezieren, aarzel dan niet, dit is jouw route.
1. Ontdek de beste bouillabaisse ter wereld
Je staat op het punt om te proeven wat waarschijnlijk de lekkerste vissoep ter wereld is. Het recept van een visser, het werd oorspronkelijk bereid met de overblijfselen van hun vangsten. Vandaag is de specialiteit van Marseille de vlaggenschip van je keuken , het smaaklaboratorium waar de meest geavanceerde chef-koks de voorkeur aan geven, en zonder twijfel ook een voor de hand liggende attractie voor onwetende reizigers. Daarom is het handig om een paar dingen te weten: de eerste geen goedkope soep Pas op met wat ze je aanbieden voor minder dan 55 euro. De tweede is dat om er met stijl van te genieten en natuurlijk met alle eer die het verdient, je moet bestel het 48 uur van tevoren . Met deze twee ideeën in gedachten, bereid je voor op het ritueel: het wordt geserveerd in twee delen, eerst de bouillon, verlevendigd met tomaat, saffraan en venkel, en dan de vis. De garnering wordt verzorgd door croutons, geraspte kaas en rouille, een heerlijke pittige knoflook- en chilimayonaise.
Als je het in al zijn pracht wilt proberen, boek dan bij L'Epuisette , een elegante en minimalistische omgeving met een spectaculair uitzicht op de zee vanaf het terras. Als je liever iets meer kitsch hebt en je houdt van ruimtes waar de tijd lijkt te hebben stilgestaan, probeer dan het restaurant **Le Rhul**, gevestigd in een typisch strandhotel uit de jaren 40 dat ook uitkijkt over de Middellandse Zee.
Naar de rijke bouillabaisse aan de kust
twee. Ga uit je dak met zijn internationale keuken
Het avontuurlijke en havenkarakter van Marseille sijpelt als een briesje door al zijn buurten, maar er zijn ongetwijfeld twee gebieden waar de eeuwenoude invloeden het best tot hun recht komen. De Oude Haven , de kustbuurt van de haven en in de omgeving van de Cours Julien-plein , een paradijs voor liefhebbers van mixen en de straat voorhoede . In de haven inzet op de Overblijfselen Tuin , een zeer betaalbaar restaurant met Armeense, Griekse en Libanese invloeden. Gooi jezelf zonder angst voor hun kebab, hun mousaka, hun gevulde aubergines en hun tabouleh. Als je wilt weten wat er kookt in een van de jongste en leukste keukens van Marseille, boek dan op Het Café des Epices , een rel van mediterrane smaken die graag opnieuw geïnterpreteerd worden. In Cours Julien wedden op de intieme Les Pieds dans le Plat , een gezellig restaurant met Baskisch-Franse en Marokkaanse invloeden. in dezelfde buurt, De Cantinette biedt heerlijke Italiaanse gerechten, waaronder risotto, Parmaham en natuurlijk al dente pasta.
Mediterrane smaken opnieuw geïnterpreteerd
3. Ontbijten in een van de meest legendarische havens van Europa
De Oude Haven het is een spektakel en een hele les praktische sociologie. Ongetwijfeld de beste plek om het maritieme verleden van Marseille en zijn vastberaden internationale roeping te begrijpen. De menselijke beweging is indrukwekkend, en als je graag heel vroeg opstaat, nog beter. Volg een rondleiding door zijn beroemde Vismarkt en vecht met de meeuwen voor je aankopen, na dit gevecht ben je klaar om te genieten van de rest van de krijger en trakteer je jezelf op een **spectaculair ontbijt in La Caravelle**, een authentiek toevluchtsoord voor zeelieden, half verborgen op de eerste verdieping van een gebouw uitzicht op de haven. De beste optie is om een tafel op het terras te krijgen, en als je van de sfeer houdt, onthoud dan dat La Caravelle 's avonds een levendige bar wordt waar er geen gebrek is aan live jazzconcerten.
Het marinetoevluchtsoord waar je het beste ontbijt kunt proeven
Vier. Proef alle theesoorten van de wereld in Teavora
Hoe kan het ook anders, het zeevaart- en handelsverleden van de stad komt probleemloos tot uiting in het ruime aanbod aan restaurants. maar je moet het weten ontsnap aan de meest toeristische routes en vind de perfecte plek om een pauze te nemen met de lokale bevolking. Daarom bieden wij jou de Teavora , a zand vloer theehuis witte, indirecte lichten en grote zijden kussens, zodat u zich kunt losmaken van de drukte en uw geest kunt vernieuwen met een van zijn heerlijke theesoorten. Als je ook een zoetekauw bent, ga dan op instinct, hun snoep is een vloek?.
Afrikaanse ontspanning op Frans zand
5. Val in verleiding bij hun patisserieën
In plaats van te vallen spring met je hoofd naar voren en denk niet aan de schaal , tenminste niet terwijl je geniet van alle media-inzet waarmee de vele patisserieën, chocolaterieën en confiseurs je maagsappen vermeerderen. We stellen twee essentiële zaken voor, Four des Navettes , de oudste in Marseille. Opgericht in 1781, is zijn specialiteit de navettes, een bootvormig koekje waarvan de formule geheimzinniger is dan die van Coca Cola en evenzeer wordt gevierd door de inwoners van Marseille, die bij elke viering graag een doos bij zich hebben. U mag ook **Le Pain de l'Opera** niet missen, een monument voor verbeelding en goede smaak. Zijn mixen zijn beroemd en zijn prijs-winnend , evenals zijn voortreffelijke presentatie.
Val (of liever, duik voorover) in verleiding
6. Met de maag naar Italië reizen
De Italiaanse invloed is zeer aanwezig in Marseille, en niet alleen in de cultuur en gebouwen. La Casertane draagt met trots de reputatie van zijn de beste Italiaanse kruidenier in de stad en het is perfect om alles te kopen wat je nodig hebt en een spontane picknick op het strand te organiseren. Buffelmozzarella Recent gemaakt , luchtige panna cotta, bereide pasta, luxe sauzen met lokale kruiden en heel veel ideeën zodat je buitenmaaltijd aan detail niet ontbreekt.
7. Herontdek pastis...
Ja, die onbegrijpelijke drank voor de Spanjaarden heeft veel te zeggen. In het ** Maison du Pastis ** ze brengen hulde aan hem in stijl . Meer dan 75 verschillende smaken en veel ideeën om ze te combineren. Als je jezelf nog steeds sterk ziet, stop dan niet met proberen hun absint ook onvergetelijk. Ongetwijfeld een goede plek om de gebruiken van onze buren wat beter te begrijpen. Probeer deze geschiedenisles natuurlijk bij zonsondergang te beleven en met je huiswerk af...
8. Dronken worden in de Calanques
Les Calanques is een van de kostbaarste natuurlijke juwelen van de Côte d'Azur. Op een steenworp afstand van Marseille bewaken deze 20 kilometer spectaculaire rotskliffen witte zandstranden en turquoise water . Een publiek geheim dat gewaardeerd en gezocht wordt door de inwoners van Marseille die, wanneer ze maar kunnen, ontsnappen om te wandelen of te genieten van de zon, afhankelijk van het seizoen. Wat je ook doet, ze zijn er eerder dan jij. Naast jezelf recreëren met alle voordelen van de halfwilde baaien, bieden we je een onvergetelijk plan: boek een diner aan zee en zie hoe de Middellandse Zee wordt geverfd in onmogelijke kleuren verscheurd door het zwart van de rotsen . In De Calanque de Morgiou vind het heerlijke bootbar, een authentiek visrestaurant en een klassieker als je je metgezel met open mond wilt achterlaten.
De Calanque de Morgiou
9. Dans onder de sterren in La Maronnaise, dineer in Ventabren
De nacht van Marseille is lang, gek en erg vermakelijk , maar er zijn er velen die er de voorkeur aan geven om onder de sterren te dansen. Een plan dat als Frankrijk niet vrij is van het bijbehorende goed georganiseerde etentje. Als je wilt dineren als een markies en op dezelfde plek iets wilt drinken, ga dan naar? de marronnaise, heel dicht bij Cap Croisette. Een andere goede optie, hoewel je 500 meter moet lopen, is De Baie des Singes, Ook in de Cap Croisette, een geciteerde loungebar gevuld met zachte ligstoelen waar je de magie van muziek kunt laten versmelten met de hypnotiserende stroom van de golven.
Loungebar Cap Croisette
10. Geniet van de meest verse vis bij Cassis La Poissonnerie
Heel dicht bij Marseille ligt de Cap Canaille, de hoogste klif van Europa . En onder zijn romantische auspiciën, afgetekend tegen de horizon op een prachtig rotsachtig voorgebergte en begeleid door het krachtige silhouet van zijn kasteel, ligt het kleine stadje Cassis Het is een van de best bewaarde geheimen van de Middellandse Zee. Beroemd om zijn wijn, een fundamenteel onderdeel van de archi elegante kir, is het ook de perfecte plek om te genieten van de minder vervuilde essentie van de Côte d'Azur. Daarom stellen wij u voor om te genieten van een eenvoudige en smakelijke maaltijd in De Poissonnerie , het favoriete visrestaurant van de inwoners van de regio. Gerund door twee broers, de ene vist en de andere kookt, alle vruchten van de zee zijn een genot. Van een ingetogen maar exquise sardineschotel tot een spectaculaire bouillabaisse. Eet smakelijk!
_ Mogelijk bent u ook geïnteresseerd..._*
- Marseille van A tot Z
- Geen auto in Las Calanques
Cap Canaille