Het doel tijdens de 'fredagmy's' is geen zorgen maken
Ja, ze zullen je vreemd in de oren klinken, maar misschien wil je hun betekenis aan je leven. Eens kijken, let op: lördagsgodis, fredagsmys en fika.
We hebben het eigenlijk over drie Zweedse gebruiken die zijn ontworpen om: wees een eerbetoon , en sta jezelf alles toe wat je jezelf normaal gesproken verbiedt te eten en te doen, zonder schuldgevoel.
LÖRDAGGODIS , ZATERDAG SNOEPJES
De eerste, de lördagsgodis, is de zaterdag traditie om papieren zakken te vullen met een assortiment van snoep om ze op te slokken een zittende . En zoals Linnea Dunne verzekert in Lagom, het Zweedse recept om balans in je leven te bereiken (Libros Cúpula, 2017), de gewoonte "heeft niets van lagom".
Elke Zweed consumeert ongeveer 316 broodjes per jaar
We hebben u onlangs ** verteld over dit concept **, de filosofie die het Zweedse dagelijkse leven beheerst en wordt gekenmerkt door de stelregel "Niet te weinig en niet te veel: recht op ".
De lördagsgodis kan echter de uitzondering zijn die de regel bevestigt. "In veel opzichten is het de definitie van eet als een varken , en de Zweden zijn er dol op", schrijft Dunne.
Van haar kant wijst Lola A. Åkerström erop dat in Lagom, het Zweedse geheim van het goede leven (Urano, 2017), die het gemiddelde Zweedse gezin ongeveer consumeert 1,2 kilo snoep per week , en herinnert ons eraan dat de traditie van de lördagsgodis teruggaat tot de jaren 50 , wanneer er een directe relatie is tussen de inname van producten met suiker en de tandbederf. Met het oog op de onderzoeken stelde de Zweedse Medische Raad voor dat zijn landgenoten alleen deze voedingsmiddelen zouden eten een keer per week.
"Na enkele decennia is deze traditie van met mate is nog steeds aanwezig in veel Zweedse huizen, en kinderen hebben geleerd om te accepteren deze zelfdiscipline : ze snakken naar snoep, maar niet als iets dat ze dagelijks verslinden, maar als iets dat ze zich kunnen veroorloven van tijd tot tijd Åkerström wijst erop.
Het doel tijdens de 'fredagmy's' is geen zorgen maken
FREDAGSMYS, DE ZORGELOZE VRIJDAG
Dit andere woord, fredagsmys, verwijst naar de gewoonte om te eten voorgekookt voedsel of basis vs. de televisie vrijdag.
Het doel, legt Dunne uit, is " geniet van vrije tijd met de mensen van wie je houdt " en combineert het "vrijdaggevoel" met "de wekelijkse verbintenis van maak het je gemakkelijk naast de jouwe ".
De auteur wijst er ook op dat nys zoiets betekent als 'warmte' of 'comfort' in het Zweeds ("suck that, hygge", grapt ze), en dat het een heilig concept in de cultuur van het land. "Maak je klaar voor een avondje chips en joggingbroeken , wiens enige doel is om los te koppelen en hun voeten omhoog te zetten".
Deze traditie bestaat dus precies in "eenvoudig doen" wat men wil? " om weg te komen van de ijzersterke routine van dag tot dag en, in Dunne's woorden, "het dient als een excuus om bijna alles, zolang het er maar niet toe doet veel moeite ".
De schrijver adviseert ook, om de gewenste nys te bereiken, de kamer te decoreren met kaarsen van alle maten en klaar met dipsauzen en bereide taco-kits , bijvoorbeeld.
"Geen eten is te basic of te voorgekookt voor de fredagmy's; geen tv-show is te dodelijk oppervlakkig. Als je je op je gemak voelt en je bent je zorgen vergeten je doet het goed."
Het belangrijkste is om plezier te hebben
FIKA, DE DAGELIJKSE SNACK
Åkerström grapt dat fika tot de behoort eerste drie woorden die de nieuwkomer in Zweden leert, samen met hej ('hallo') en tack ('bedankt').
Dunne van zijn kant zegt: "In een cultuur die over het algemeen neigt naar... gebalanceerde maaltijden en een gezonde voeding, fika zorgt voor de vriendelijk gezicht ".
Het concept verwijst naar de verschillende pauzes die gedurende de dag worden gemaakt om verwant met vrienden, geliefden en collega's in de buurt een kopje koffie en een snoepje.
Zoet is vaak een kaneelbroodje, het typisch Zweedse gebak, hoewel er bij speciale gelegenheden -in het weekend of bij een bijeenkomst met vrienden- diverse taarten, koekjes en sandwiches op tafel, een beetje zoals de middag thee Engels. Alleen dat de fika wordt ingenomen tot drie keer per dag.
De reden voor deze herhaling is volgens Åkerström " centreren en opnieuw contact maken met onszelf ". "Het gaat over geven een pauze voor de hersenen en bereik een Evenwicht tussen gedachten en emoties, waardoor een gemeenschap op menselijk niveau met onze vrienden, onze collega's en onze familie. In zo drukke levens als de onze, is het de sociale kans om stap achteruit en adem terwijl we ons gehemelte bevredigen".
Dunne van zijn kant zinspeelt op een andere lagom die kenmerkend is voor fika. "Je kunt vangen een koekje van elk, maar niet twee cakes, en nooit de laatste geen probleem. Degenen die de borden opruimen in een typische fika-sessie kunnen alleen zijn kinderen of buitenlanders . Anders blijft het laatste koekje daar."
De 'fika' dient om verbinding te maken met anderen en met zichzelf
ZIJN DEZE DOUANE GEZOND?
Erkend moet worden dat aanlokkelijk, ze zijn een beetje Maar zijn ze echt? gezond deze tradities? Volgens beide auteurs hebben de drie, ondanks hun schijnbare overdaad, iets van evenwichtig , enkele van lagom.
"Zweden eten veel snoep, maar binnen het redelijke ", schrijft Åkerström. "Anders zou het meerdere keren per dag eten van kaneelbroodjes zich snel ophopen overgewicht in ons lichaam."
Volgens het Swedish Institute eet elke Zweed gemiddeld 316 broodjes per jaar . Toch is volgens het meest recente obesitasrapport van de OESO het percentage van de getroffen volwassen bevolking in het Verenigd Koninkrijk 24,7 vergeleken met 11.87 in Zweden".
"Het idee is om door te gaan realistische diëten, die zonder ongemak kan worden volgehouden: geniet van een stukje chocolade, maar niet neem er meerdere Åkerström gaat verder.
Lucía Martínez, de voedingsdeskundige achter **Vertel me wat je eet**, ziet het echter niet precies zo: "Het concept van fika verschilt niet echt van ons concept van ontbijt of tussendoortje , die heel vaak bestaat uit gezoete latte en gebak . Het is duidelijk dat geen van beide opties is gezond en natuurlijk zijn er genoeg alternatieven bovenkant , zoals fruit, noten, volkoren toast of een pap", stelt hij.
De typisch Zweedse kaneelbroodjes
"Op dezelfde manier dat we niet adviseren om te ontbijten of een snack te nemen gebak of koekjes elke dag, we zouden die fika niet elke dag met broodjes adviseren en natuurlijk is consumptie zo vaak geen consumptie 'gematigd'. In deze context kan het als matig worden beschouwd als: één of twee weekenden per maand, en dat zolang de rest van het dieet vrij was van snoep en broodjes", legt de professional uit.
Met betrekking tot de andere twee tradities gelooft Martínez dat " het is niet nodig om die overmatige inname te maken, veel minder bij kinderen; met een enkel snoepje is meer dan genoeg, en we moeten ze reserveren voor speciale gelegenheden, zoals verjaardagen of feestjes. Verder is dit concept van eetbuien leestekens Ik lijkt niet erg bevorderlijk voor een gezonde relatie met eten, en zou nooit een gedrag zijn om aan te moedigen (eetbuien, en dan, beperking )", vertelt hij ons.
"Het lijkt me veel slimmer om te genieten van het weekend van maaltijden dan misschien meer tijd nemen maar ze zijn gezond, kunnen worden gekookt en genieten met familie en ga ze zelfs vooraf met een bezoek aan sommigen lokale markt. We zullen het doorgeven aan de kinderen a voedsel onderwijs veel beter", besluit hij.
Nu is het aan jou om te beslissen of je deze opvallende tradities al dan niet in je dagelijkse leven wilt toepassen. Misschien is het de moeite waard als we het alleen doen van tijd tot tijd...?
Op vrijdag mag alle zoetigheid