Fede plukt bloemen in Daylesford
Federica, Fede voor vrienden, manager al jaren het Federica & Co.-huis, een klein hotel in Novales, Cantabrië, met een onweerstaanbare stijl en gemaakt om uit te rusten, te koken en zelfs decoratieve voorwerpen te verwerven die ze zelf op haar reizen uitkiest.
Enige tijd geleden begon hij na te denken over het organiseren van reizen buiten Spanje bewogen door de belangstelling van zijn trouwe volgelingen. “Het gebeurde bij mij thuis tijdens een gezellige avond met twee goede vrienden. Na een heerlijk diner ontstond het idee, dat in deze eerste reis werkelijkheid is geworden”, legt Fede uit.
Als iets deze vrouw kenmerkt, is het de ziel en de zorg die ze in alles steekt, dus het ontwerp van de reis, in samenwerking met Geographic XXI, overweegt van de plekken om naartoe te gaan tot de recepten die je gaat maken.
Hoewel het onverwachts klinkt, was de eerste bestemming die deze Romein met Frans bloed koos een streek in Engeland waarmee hij een heel speciale band voelt.
Federica zit in de deuropening van Amanda Brooks' winkel
**“Mij was verteld over de Cotswolds** en om de een of andere reden was ik er altijd door aangetrokken. Hoewel ik Romeins ben, Ik hou van de regen, het noorden en de landelijke landschappen. Misschien heeft ze een verborgen Vikingkant! Toen ik de omgeving leerde kennen, was er iets in mij dat wakker werd”, erkent hij.
Aan zijn enthousiasme voor het organiseren van deze reis werd toegevoegd dat: wordt ondergedompeld in zijn eerste fictieroman en, zoals hij ons vertelt, “in deze landschappen vind ik inspiratie. De gotische architectuur en het mysterie geven betekenis aan mijn verhaal. Ik identificeer me ook veel met de personages in Wuthering Heights en Ik ben gepassioneerd door de Angelsaksische cultuur, de literatuur, de folklore”.
Een ander aspect van deze regio dat je aanspreekt is zijn slowlife-filosofie , waarvan Fede een trouwe volgeling is. Kilometers overvolle natuur, dieren die vrij grazen, een groot aantal biologische boerderijen, lokale ambachtslieden en boeren, wegen waar amper twee auto's in passen, hotels met weinig kamers en veel stilte. Tot ze kwam...
Landelijke landschappen, regen en natuurlijk jagerslaarzen
DAG 1
We kwamen aan bij ons basiskamp, het prachtige Lyon Arms Hotel, op Broadway , twee uur van de luchthaven van Londen. bekend als het kunstenaarsdorp , is de plaats die Fede om drie duidelijke redenen heeft gekozen: het heeft een uitgesproken persoonlijkheid, een mooi verhaal en een onmiskenbaar Engels stempel.
Van daaruit gaan we naar het kleine en charmante Sneeuwschuiver , omringd door schapen, om de . te volgen Sudeley Castle, vervloekt volgens de lokale bevolking voor alle tegenslagen die het overkwam, en in wiens eindeloze tuinen je nooit moe wordt van het maken van foto's.
Niet ver weg is Opbergen op de wereld , een van de meest bezochte steden omdat het bevat de boetiek van de Amerikaanse Amanda Brooks , die haar baan in de modewereld in New York opgaf om zich hier te vestigen. “Ik vind het leuk omdat het een consistent leven leidt, gebaseerd op een filosofie waarmee ik me identificeer. Het slaagt er ook in om het platteland een zekere mate van exclusiviteit te geven zonder de eenvoud op te geven.” Geloof legt uit.
Hemelbed bij Lyon Arms
In dezelfde stad is ** The Porch House , een van de oudste herbergen in Engeland **, die, hoewel het niet de mooiste claimt, 'ziel' heeft, een van de favoriete woorden van de Italiaan. "Het is fijn om op de grond te staan waar grote persoonlijkheden al meer dan achthonderd jaar doorheen hebben gelopen”.
Net als in de Cotswolds wordt het vroeg donker, middagen zijn gemaakt om te genieten van de open haard met een kopje thee en een goed boek , iets "heel tempini", een uitdrukking die Federica vaak gebruikt, zoals ze die van haar grootmoeder van vaderskant hoorde, en die heel comfortabel betekent.
“Ik hou van het Engelse leven, omdat het erg binnendeuren is. Omdat het weer meestal niet goed is, ontmoeten ze elkaar voor het vuur en ontvangen ze thuis, dus letten ze meer op de decoratieve details”.
Cutter Brooks winkel front
DAG 2
Het begint met mist, in de puurste stijl van Emily Brontë's toppen. Beter weer... onmogelijk. We gingen naar de broadway toren , waar, zoals Fede uitlegt, “het bewonderen van de schoonheid ervan en die van honderden rondlopende damherten geweldig is. Op de tweede verdieping is er een interessant klein voorbeeld uit de William Morris-collectie dat ik leuk vind".
In de regen kwamen we aan Chipping Campden , waar het zich verbergt ** Hart Gold & Silversmiths , een kleine eeuwenoude goudsmid waar ze unieke en volledig handgemaakte stukken op bestelling maken.** “Als je door de deuren loopt, lijkt het alsof je naar een andere eeuw wordt vervoerd. Zelfs papieren rekeningen hangen aan een wasknijper. Het is zonder twijfel een andere ruimte met een ziel”.
Tijdens de lunch verrast Fede ons met een overheerlijk menu bij Andrew Lawson, een van Engelands beste tuinfotografen. En als er één ding is dat hij weet te doen, is het zich te omringen met mensen die geweldige verhalen te vertellen hebben.
Typische Cotswolds-winkel
DAG 3
Het begint zonnig te worden, maar het is maar een luchtspiegeling. De lokale bevolking waarschuwt ons dat het maar voor een paar uur zal zijn en de voorspelling komt uit. Op weg naar de ruimte waar Fede zijn kookcursus zal geven, maken we een stop in Bibury om te nemen de mythische foto van Arlington Row, met zijn sprookjesachtige huizen ooit bewoond door wolwevers.
In Tetbury , bekend om zijn antiek, worden we ontvangen door Cuca en Pep, gerenommeerde antiquairs en goede vrienden van Fede. En het is in zijn prachtige huis waar het plaatsvindt de workshop, waarvoor Fede "een verbinding tussen Engeland en Kerstmis" zocht dat zou een aanvulling zijn op de reis”.
Zo leert hij ons een kaas- en patétafel samen te stellen voor het aperitief; hun versie van de Britse taart en een heerlijk chocoladedessert.
Na de workshop brengt de laatste stop ons naar het paradijs van duurzaam leven, ** Daylesford Organic Farm .** Opgericht in 2002 door Carole Gray Bamford , is vandaag een echt rijk dat zijn essentie niet heeft verloren.
“Ik volg deze vrouw sinds mijn moeder haar voor mij ontdekte. Ondanks dat we zo gegroeid zijn, gebeurt alles nog steeds met liefde en zorg, dat zie je in elke hoek”, zegt Fede. En dus, tussen honden, kazen en de geur van regen, aan dit avontuur met de Barbaranelli komt een einde. Een onvergetelijke ervaring die belooft te worden herhaald en een reis vol soul. Ja, zoals zij.
Zepen met verschillende aroma's
REIS NOTITIEBOEKJE
HOE KRIJG JE
Iberia Express : Directe vluchten naar Heathrow en Gatwick vanaf €80.
** Easyjet ** : Biedt vluchten naar Bristol aan vanaf €45.
Merk op: Het wordt aanbevolen om een auto te huren om het hele Cotswolds-gebied te verkennen. De beste optie is om de reis vanaf het vliegveld te ondernemen.
NationalRail : Als je geen zin hebt om aan de linkerkant te rijden, rijdt de Engelse treindienst naar verschillende punten in de Cotswolds en is er een snelle taxiservice die je van stad naar stad kan brengen.
WAAR TE SLAPEN?
Lygon-armen: Gelegen aan de centrale straat van Broadway, is het een prachtig 14e-eeuws gebouw die grote figuren in de geschiedenis van Engeland heeft gehuisvest. Overal antiek, houten meubels, hemelbedden en tartanprints.
The Greenway Hotel & Spa : Een landhuis van meer dan 400 jaar oud en omgeven door tuinen, fonteinen en ruimtes om cricket te spelen. Het interieur, in een duidelijk Engelse stijl, heeft een restaurant dat een menu biedt op basis van lokale producten.
Het Vishotel: Een leuk concept dat verschillende manieren van slapen voorstelt. Je kunt het op je boerderij, in de stallen, in een oude wagen of in een boomhut. Natuurlijk altijd vanuit een filosofie van duurzaam leven.
Greenway Hotel & Spa-tuinen
TE DOEN
Kasteel Sudeley: Gebouwd in de 15e eeuw door Ralph Boteler, heeft het verschillende illustere eigenaren gehad, zoals Henry VIII, en daarom is het omringd door talloze legendes. De tuin, bekend als "de koningin", Het staat vol met bloemen en planten.
broadway toren : Gebouwd door de architect James Wyatt op de top van een heuvel, biedt het een van de meest iconische uitzichten op het platteland. Op elke verdieping is er een klein voorbeeld van William Morris-papier en -stoffen.
Hart Goud & Zilversmeden : In Chipping Campden wordt deze goudsmid uit 1888 beschouwd als een van de oudste in Engeland. uitwijden bijzondere en unieke stukken op aanvraag, zoals koffieserviezen en zilveren bestek.
Federica loopt door Chipping Campden
WINKELEN
Antiqbr: Een winkel in Tetbury, de stad van antiquairs, die combineert historische stukken met modernere. Op de twee verdiepingen vind je ware kunstwerken.
Snijder Brooks door Amanda Brooks: De beroemde zakenvrouw en schrijfster Amanda Brooks heeft in een prachtig 16e-eeuws gebouw een klein universum gecreëerd dat haar stijl samenvat. Serviesgoed, brillen, hoeden, sleutelhangers, jurken...
Daylesford biologische boerderij: Het paradijs van de duurzame en biologische wereld. Honderden meters om te verwerven gastronomische producten en keukengerei , schrijf je in voor een gastronomische workshop, eet en geniet zelfs van een lichaamsschoonheidsbehandeling.
Lamswold: In dit kleine winkeltje, al meer dan 35 jaar gevestigd op het plein van Stow on the Wold, breien ze vloerkleden, sjaals, pantoffels en sokken van schapenvacht met leuke en originele tekeningen, allemaal gemaakt met organische materialen.
De Cotswold Cheese Company: Het is een paradijs voor kaasmakers, want ze presenteren meer dan 120 soorten verspreid over hun schappen. Specialiteiten van lokale boeren bestaan naast anderen van Franse, Spaanse of Italiaanse afkomst, naast perfecte begeleidingscomplementen. Je zult ze allemaal willen hebben.
Amanda Brooks winkel interieur
WAAR ETEN EN DRINKEN
Lyngon Bar & Grill: Gerechten gemaakt met lokale producten en met zorg en detail gepresenteerd. Het menu, honderd procent Engels, is gebaseerd op levenslange recepten. Let op de tarbot of zijn smakelijke gegrilde kip.
Het portiekhuis: Met meer dan 100 jaar geschiedenis is het de oudste koetsiersherberg in Engeland. In zijn restaurant proef je simpel vleesgerechten van biologische boerderijen en heerlijke taarten, zoals krokante ui.
De groene draak: Omgeven door het platteland, is het een gastropub gespecialiseerd in wildgerechten. Het valt ook op door de grote selectie van typische kazen uit de omgeving.
***** _Dit rapport is gepubliceerd in **nummer 135 van Condé Nast Traveler Magazine (december)**. Abonneer u op de gedrukte editie (11 gedrukte nummers en een digitale versie voor € 24,75, door te bellen naar 902 53 55 57 of via onze website). Het decembernummer van Condé Nast Traveler is beschikbaar in de digitale versie om ervan te genieten op uw favoriete apparaat. _
De Kingham-ploeg: Winnaar van verschillende prijzen, de chef Emily Watkins werkt een keuken op basis van traditionele Engelse recepten, gemaakt met producten van boeren en boeren uit de omgeving.
Kerst krans