De ossenstaartbrioche zal deel uitmaken van het menu van The Great Mediterranean Family
In de afgelopen maanden, terwijl de hashtag #Huis groeide 200% op Twitter (in de woorden van Nathalie Piqcuot, algemeen directeur van het sociale netwerk in Spanje), we hebben leren koken en we hebben ook nog veel meer besteld voedsellevering . En in deze zee van culinaire aanbiedingen hadden we thuis het grote probleem: wat bestellen we? Chinese? sushi? Hamburger? Om hiervoor een oplossing te bieden en aan ieders smaak te voldoen, De grote mediterrane familie , een project bedacht door Danny Garcia.
"In mijn huis is er veel afwisseling en ik ontdekte dat mijn vrouw, die Russisch is, één ding wilde; het meisje wilde sushi...". Dus in de context van de pandemie, een concept dat al jaren in zijn hoofd zat (de zogenaamde donkere keukens of spook keukens , toegewijd aan eten uitsluitend klaarmaken voor bezorging , zonder obers of tafels vol met diners aan de andere kant van de muur) ging sterker dan ooit terug naar haar takenlijst.
Restaurantkeukens werken deze maanden non-stop, net als bezorgdiensten. Maar in de keuken de bestellingen ontvangen van de restaurants (die eindelijk hun deuren openden voor het publiek) naast die van thuisbestellingen, is ingewikkeld; " Ik wil niet dat het restaurant bestellingen voor thuisbezorging en restaurantbestellingen heeft: het is niet eerlijk tegenover de gasten ", zoals uitgedrukt Danny Garcia in de presentatie via Twitter van zijn nieuwe gastronomische project.
En zo is het geboren De grote mediterrane familie , met een fictieve groep van 8 componenten, 8 chefs gespecialiseerd in een gastronomisch gebied zodat vanuit een enkele applicatie ( Gewoon eten ) Ja met een enkele bestelling kunt u de smaak van elke bewoner van het huis bevredigen . En bovendien garanderen dat de bestelling komt in perfecte staat aan.
BurgerBULL Dani García, 150gr oud rundvlees, Havarti, rucola, BULL saus
DE GROTE MEDITERRANE FAMILIE VAN DANI GARCÍA: WELKE GERECHTEN KUNNEN WE BESTELLEN?
"Het concept komt uit de strips van 13, Rue du Barnacle , met dat gebouw vol buren waar van alles gebeurde", zegt Dani García in de livepresentatie op Twitter, "maar ik werd ook geïnspireerd door de bioscoop, door Daniel Sánchez Arévalo en De grote Spaanse familie , een prachtige film". Elk gezinslid met zijn smaak en zijn bijzonderheden, van sushi tot kroketten, Russische salade en natuurlijk de eeuwige hamburger (de hype van thuis koken).
Om al deze smaken en verlangens te organiseren, werkte het team van Dani García in acht karakters, elk met hun eigen culinaire identiteit , "om op een frisse en leuke manier te koken". A) Ja, van de Just Eat-app , bij het selecteren De grote mediterrane familie , kunnen we de gerechten kiezen die we willen van de verschillende leden van deze eigenaardige afstamming: Garcia-broodjes (met bijvoorbeeld zijn geraspte rundvlees en gekarameliseerde uienmuffin); pancho suey (de fusie van Aziatisch en Mexicaans eten, met kipnoedels gemarineerd in soja en groenten); Molta Mamma (de Italiaanse oma die traditionele gerechten bereidt zoals carbonara-pizza met gerookte guanciale en verse ui); Dappere tante (met hun knoedels); de Meneer Embers (en de beroemde Burger Bull® Dani García van oude koe); Mevrouw Wasabi (en de essentiële sushi); Shanna (en zijn gezonde gerechten); mixer (een smakelijk cocktailgedeelte).
Vast en zeker, " gastronomische keuken die kan reizen ", zoals gedefinieerd door Dani García zelf.
Natuurlijk mogen enkele klassiekers van de menukaarten van de chef-kok niet ontbreken. Natuurlijk alleen diegene die niet echt aan kwaliteit inboeten in het verzendproces. Zo ontmoeten we de Russische palingsalade van Lobito en natuurlijk de ossenstaart brioche van BiBo (opgesteld door de heer Brasa) die, naar wordt aangenomen, de bestseller van de grote mediterrane familie.
Carbonara pizza met gerookt spek en verse ui
IN WELKE STEDEN KUNNEN WE BESTELLEN?
De grote mediterrane familie begint haar reis met een eerste keuken in Madrid die aanstaande maandag 21 september start met het verwarmen van kachels. De inwoners van Madrid kunnen vanaf volgende week hun eerste gerechten bestellen. " Er zijn drie strategisch gelegen keukens in Madrid ; we zullen er eerst een openen en dan geleidelijk de rest; wij hebben twee andere keukens in Barcelona plus het atelier in Marbella dat het de laatste zal zijn om te openen; Vanaf dan is het onze bedoeling om nog zo'n 20 keukens te openen". Elk van deze keukens zal een straal van twee en een halve kilometer bereiken om de perfecte staat van de bestelling te garanderen.
Patrick Bergareche , Algemeen Directeur van Just Eat Spain, vroeg in de presentatie over de toekomst van dit gezin . "In hoeveel landen is Just Eat, 22 landen? Nou, dat is zo ver als we willen gaan", antwoordde Dani García lachend. Voor nu, de opening van de eerste keuken in Madrid valt samen met de presentatie van het nieuwe restaurant dat volgende week in de hoofdstad wordt geopend, die in restaurant Four Seasons . En het blijkt dat beide teams close zijn, dus dat weten we de bewoners van de centrale wijk van Madrid zal als eerste de gerechten van het nieuwe avontuur van het Dani García-team proeven.
HOE DE GROTE MEDITERRANE FAMILIE REIST
Hoe doe je het vanuit de keukens en van Just Eat zodat ze goed op reis gaan? Houd er rekening mee dat de selectie van gerechten in de app zijn degenen die in optimale omstandigheden bij ons thuis aankomen : "We kunnen de Leña-paté-appel niet maken om mee te nemen: we spelen een andere sport en daarom was de eerste stap het kiezen van de beste gerechten om mee te nemen; vervolgens hoe je het moet nemen (de verpakking) en, eindelijk, met wie ", merkte Dani Garcia op.
De verpakking, naast duurzaam en recyclebaar , is tot in het kleinste detail doordacht. Afhankelijk van het gerecht dat we kiezen, hier komt een speciale verpakking voor . De kroketten gaan bijvoorbeeld in een doos met scheidingen zodat elk van de kroketten reist zonder aan de ernaast te plakken. Bij het openen van de dozen, berichten, illustraties... alles is ontworpen om de beleving compleet te maken.
Tot slot heeft de keuze voor Just Eat te maken met de gevoel tussen García en het bedrijfsteam en een belangrijk deel van het bedrijf dat uitlegt Patrick Bergareche : "Onze bezorgers staan ingeschreven bij de sociale zekerheid, ze zijn geen zelfstandige: ze zijn werknemers van Just Eat".