Trossos ligt op een heuvel op de rechteroever van de rivier de Siurana, aan de rand van het stadje Gratallops.
Uit de berg gegraven Montsant-gebergte , naast het stadje Gratallops, is Trossos een wijnkelder met de Priorat-benaming van oorsprong. tros is een wijnkelder en een hotel. Een klein hotel met zeven kamers waarin slapen op vaten, ontbijten met een immens uitzicht op de vallei en de dagen doorbrengen met wandelen door de wijngaarden, chatten met de wijnmaker Eva Escuder en met de wijnboeren, en de regio Priorat in uw eigen tempo ontdekken. Leren, kennen, ontdekken en wijn drinken natuurlijk.
En rusten. Want dat is precies waar Trossos voor staat: het toerental verlagen, de geuren in de lucht waarderen, om je handen in de grond te steken en naar de wolken te kijken. Naar de wolken en de horizon, naar de vallei die in tweeën deelt, Nou, vanaf hier, op de heuvel waar Trossos zit, een hoog punt tussen de Siurana en Montsant rivieren, de blik overweegt alles.
Uitzicht op de wijngaarden van Trossos, tot aan het grote gemeenschappelijke terras van het hotel.
Degenen die hier comfortabel en elegant rusten, zijn de wijnen. Ze doen het in eikenhouten vaten gemaakt door beroemde Franse kuipers en in een bewust gebouw dat gebruik maakt van de zwaartekracht om agressief pompen tijdens het proces te voorkomen. Zijn eerlijke, dichte, volle wijnen, die openlijk de persoonlijkheid en gevoelens van het Priorat-terroir uitdrukken.
"Wijn maakt het leven makkelijker en draaglijker, met minder spanning en meer tolerantie." Benjamin Franklin (1706-90) zei het altijd en de muren van de zeven kamers van Trosos. Is dat zo gelegen boven de vatkamer en gedecoreerd (weinig, net genoeg) met meubels van gerecycled hout (uit de tonnen natuurlijk) en constante verwijzingen naar de wijsheid in de wijn. Het accent valt op wat daarbuiten wordt gezien, vanaf de privé terrassen: in de subliem landschap van hellingen omzoomd met wijngaarden en bergen die legendes bewaren en paden die wandelschoenen meebrachten.
Zoals gewoonlijk, De foto's doen geen recht.
Een van de zeven kamers in Trossos, versierd met verwijzingen naar wijn.
KIJK EENS
Eerste indruk: Zolang je er niet aan gewend bent, kun je niet stoppen met zuchten en euforisch roepen bij de vrij uitzicht op de vallei, iets uitzonderlijks in deze regio van ups en downs. Het maakt niet uit of je hier kwam voor de wijnen, het maakt niet uit of je wist wat je kon verwachten: het panorama staat centraal. Y wacht tot de nacht komt om de Melkweg te zien.
De gasten: tros is voor gevorderde wijnliefhebbers die willen weten, meer willen proberen, een unieke ervaring willen hebben, en reizigers met de regio willen verkennen die op zoek zijn naar een ontspannen optie, wees op je gemak. Als u iets meer verfijnd, complex en gastronomisch wilt, zult u genieten van Terra Dominicata, het vijfsterrenhotel op hetzelfde terrein.
Trossos zakt zijn wortels in de rotsachtige grond, zoals de wijnstokken van Priorat
De eigenaren: De familie Vives, tevens eigenaar van het luxueuze Terra Dominicata, gelegen in de historisch kartuizerklooster minder dan een kilometer van Scala Dei en tien (ongeveer 15 minuten met de auto) van Trossos.
De kamers: zeven, alle met eigen terras en toch qua decoratie (en spectaculaire uitzichten), zodat niemand vecht. De junior suite, ja, heeft twee keer alles. Je weet wel: "God maakte niets anders dan water, maar door de mens gemaakte wijn" (Victor Hugo).
Ontbijt: Het is een reis door de traditionele producten van de regio. Rijk boerenbrood, Priorat-olie en tomaten om je brood amb tomaquet naar wens te bereiden; worstjes (wit en zwart), fuet, Iberische ham, paté vi ranci… en zoete opties, zoals een plakje citroentaart.
De wijngaard: De Grenache en Cariñena , de typische variëteiten van de regio, zijn de hoofdrolspelers van de 22 hectare wijngaard van Troso. een wijngaard organisch gegroeid en gecertificeerd door de CCPAE, de Consell Català de Producció Agrària Ecològica. Er is ook syrah en witte variëteiten zoals Witte Grenache, Macabeu of Viognier.
In de wijngaard van Trossos kun je picknicken en een praatje maken met de wijnboeren.
Maar in werkelijkheid valt de echte hoofdrol niet op de druif, maar op bodem. Rotsachtig, droog en ingewikkeld, rijk aan mineralen –vooral in leisteen (licorella)– en arm aan organisch materiaal, dwingt de bodem van Priorat de wijnstokken om hun wortels te graven op zoek naar water, waardoor hun wijnen een persoonlijkheid en een mineraliteit krijgen die even bijzonder als voortreffelijk is.
Het wijnhuis: produceert wat 10.000 flessen per jaar. Vijf rode en twee witte, met een prijsklasse van 30 tot 60 euro, die ons de geschiedenis en bijzondere kenmerken van het Priorat-terroir in een fles vertellen. Het zijn oprechte, authentieke, zeer expressieve en volle wijnen. "Wijn is poëzie op fles", zei Robert Louis Stevenson.
Alle kamers in Trossos zijn hetzelfde, behalve de junior suite.
De gastronomie: Trossos heeft geen restaurant - en er zijn veel en gevarieerde mogelijkheden in de omgeving. In ruil daarvoor bieden ze manden met lokale producten om je picknick of je barbecue op te zetten waar u maar wilt: op uw terras, op het gemeenschappelijke terras, in de wijngaarden.... Ook kunt u gebruik maken van de grote gemeenschappelijke keuken, voor als je liever zelf kookt. De picknickmanden kunnen op basis van worsten en patés uit de omgeving, Iberisch geheim gekonfijt op lage temperatuur en entrecote van oude koeien om op de grill te koken en ook met vegetarische voorstellen.
U kunt uw mand met kilometer 0-producten krijgen om een picknick in de wijngaarden te bereiden.
Het plan: Er is geen plan of beter gezegd er zijn veel plannen, alles wat je wilt. Daarom ben je gekomen om het gebied te verkennen en enkele van de beste wijnen ter wereld te proeven. essentieel om een rondleiding door de wijnmakerij waarbij het wijnbereidings- en bottelproces wordt getoond en natuurlijk wordt het resultaat geproefd en genoten.
Afstanden: Trossos ligt naast de stad Gratallops, anderhalf uur van Barcelona en 40 minuten van Reus en Tarragona.
Het dorp: Gratallops, "de plaats waar wolven huilen", Het heeft slechts 270 inwoners, maar bijna dertig wijnhuizen en een prominente plaats op de wijnkaart van de wereld. Naast zijn lange ervaring met het verbouwen van wijnstokken en het maken van wijnen -de Landbouwcoöperatie werd opgericht in 1917-, heeft het een stenen boog behouden die de oude toegangspoort tot de stad toont, een 18e eeuwse parochiekerk gewijd aan Sant Llorenç en bekend als Casa dels Frares, de voormalige residentie van de monniken van Escaladei. Aan de rand van de stad, op een heuvel, is er een Romaanse hermitage uit de 12e eeuw gewijd aan de Maagd van Troost. Nog een bevoorrecht gezichtspunt.
De stad Gratallops is klein maar heeft veel wijn