Wanneer het paradijs zich uitstrekt tot in het oneindige
Met een aardbei-daiquiri in de hand en voeten gedrenkt in kristalhelder water, zou de wereld kunnen eindigen. Wat maakt het uit als je geniet van een klein strand omgeven door groene pijnbomen, prachtige vissersdokken en een zon die drukt maar niet brandt . Net genoeg om jezelf tussen de slokjes door te verfrissen in deze hoek van de Middellandse Zee. Het is de perfecte manier om alleen te zwemmen tussen honderden vissen. Lichtstralen die schijnen op een achtergrond van wit zand bezaaid met lommerrijke Posidonia-weiden die in slow motion deinen. Moeilijk bereikbaar en gelegen in het uiterste noorden van Ibiza, Cala d'en Serra is een plek waar de tijd anders loopt , waar de dekking nog niet is bereikt en waarvan u zich voorstelt steeds weer terug te keren. Altijd.
Cala d'en Serra, de plek waar de tijd anders loopt
Ibiza in de lente is een bevoorrechte plek : toerisme is nog niet op zijn hoogtepunt, de meeste bedrijven zijn het seizoen al begonnen, kwallen zijn nauwelijks zichtbaar en het weer is warm zonder overweldigend. Terwijl zich kleine druiven aan de wijnstokken beginnen te ontwikkelen, wat ze het witte eiland noemen jurken tijdens dit seizoen in lichte, gele en violette tinten dankzij de bloemen die elke ruimte veroveren. Kleuren die opvallen tegen het bladgroen dat in een groot deel van Pitiusa Mayor in het landschap schittert. Alles wordt meer waar en echter als je naar het noorden gaat en de hoofdstad en de stad Sant Antoni de Portmany achter je laat. Het feest, het lawaai en de drukte van de twee belangrijkste steden van Ibiza maken bij elke afgelegde kilometer plaats voor rust. De natuur wordt steeds meer aanwezig : landelijk klopt beton aan de noordkust, waar je kunt genieten van een Ibiza zonder verkeers- of parkeerproblemen. Je handdoek vindt altijd zijn leefruimte in zijn kleine baaien.
Een goed voorbeeld is precies Cala d'en Serra . In de zomer is het overvol, maar in het voorjaar is het verhaal anders. Op het zand rennen kleurrijke hagedissen over je voeten terwijl je nauwelijks een paar mensen verzamelen zich aan de kust om zich bevoorrechte mensen te voelen . Bijna allemaal, buitenlanders, zoals het suggereert een gerucht van woorden in het Engels, Duits, Italiaans of Russisch. Als je ernaar luistert, want in tegenstelling tot veel andere hoeken van Ibiza, hier stilte is de hoofdpersoon. En het breekt alleen maar met het getjilp van de zwaluwen en mussen, de weinige meeuwen die te zien zijn en de achtergrondmuziek -op het perfecte niveau- gespeeld in een kleine strandbar.
Het beste van dit strand is dat het wat heeft minimale diensten die het uiterst comfortabel maken: een rudimentaire maar effectieve badkamer, enkele hangmatten met parasols voor degenen die ze nodig hebben en een eerlijk gastronomisch aanbod tegen redelijke prijzen in de strandbar. Op het bord lees je je opties tussen een beetje verse vis, heerlijke salades en huisgemaakte burgers op wie het hele eiland jaloers is, net als de clubsandwich avocado . Allemaal bereid door Remy en Esti, een Nederlandse man en een Spaanse vrouw die dit kleine etablissement met wijsheid beheren. En wie zal jou een mojito, een piña colada, een aardbeien daiquiri of je favoriete cocktail serveren om je wat hoger van de grond te tillen.
Daiquiri's zien er zo goed uit in Cala d'en Serra
Cala d'en Serra is bijna verborgen, maar dat is het wel een stap verwijderd van Portinatx , waar enkele appartementen en hotels gezinstoerisme aantrekken dankzij de twee prachtige stranden: de grote zandbank en de kleine zandbank. De weg in dit gebied van de noordkust, waar je gemiddelde snelheid nooit hoger zal zijn dan 40 kilometer per uur, Het geeft je kleine hemelse hoekjes en gaatjes bij elke omweg. Cala Xuclar is de eerste en S'illot des Rencli, de seconde. Een pijnboom die ervan droomt een olijfboom te zijn en een enorme steen gebeeldhouwd door de wind in de vorm van een schedel, dienen als frame voor deze baai die de essentie van het eiland in de vorm van een strand biedt. Een paar gelukkige mensen koesteren zich langzaam in de lentezon langs kristalhelder water waar het gemakkelijk is om talloze witvissen voorbij te zien komen. Een mariene biodiversiteit die prachtig wordt wanneer ze wordt waargenomen met een eenvoudige duikbril op een paar meter van de kust.
In S'illot des Renclí is er ook een interessante strandbar met dezelfde naam die heeft het eiland zien evolueren sinds de opening 33 jaar geleden , "toen er nog nauwelijks toerisme was en alles anders was", zoals de obers zich herinneren. Een familiebedrijf waar het verplicht is om een van de specialiteiten van Ibiza te proberen, de bullit de vis, gevormd door a soepachtige rijst voor de eerste en een gevarieerde vis met aardappelen voor de tweede. Daarnaast zijn ze specialisten in het serveren lekkere strepen, serveer of gegrilde tandbaars . En als toetje een lokale klassieker: flaó . Bel natuurlijk van tevoren om te reserveren, anders vindt u misschien geen plaats.
De weg gaat verder richting Cala Xarraca , van waaruit een avontuur begint in de vorm van een stenen pad en kuilen die reikt tot Het is caló de S'illa , een kleine baai weg van alles en iedereen. Een plaats die ook bekend staat als Maanstrand , ingekaderd in een ruig landschap waar je, waar je ook gaat, hoogstens jezelf zult vinden. Terug op de hoofdweg, als je doorgaat naar het zuidwesten kom je bij Benirras strand , hetzelfde als elke zondag wordt het een soort festival met de drums in de hoofdrol . Een Ibiza-ervaring die even noodzakelijk als nieuwsgierig, anders en overweldigend is: het strand gonst, het aanstekelijke ritme, de algemene vreugde en het verkeer op de enige toegangsweg, een echte waanzin. Als u op zoek bent naar rust, ga dan naar Benirrás op een andere dag.
Net als de herfst is de lente een gelegenheid om het eiland vanuit andere perspectieven te ontdekken. Een van hen is de wandelpaden die rennen bijna afgelegen en ontoegankelijke plaatsen anders dan te voet. Er is ook talrijke fietsroutes, want de wegen in het noorden zitten vol met kleine takken die niet veel meer zijn dan verharde wegen, met heel weinig verkeer en die je op twee wielen terugbrengen naar het meest landelijke Ibiza waar je natuurlijk ook met de auto van kunt genieten. Degene die eigenaar is landschappen gekenmerkt door velden met tarwe, vijgenbomen, amandelbomen, johannesbroodbomen en oude olijfbomen. En boomgaarden die hun eerste vruchten voortbrengen naast witte huizen met okerkleurige versiering, aan de plafonds hangen strengen gedroogde pepers en de onnavolgbare penjar-tomaten. kruisingen die doorlopen steden als Sant Llorenç de Balafia of Sant Miquel de Balansat , bekroond door een van de vier versterkte kerken op het eiland: een tempel die tussen de 14e en 15e eeuw is gebouwd op de overblijfselen van een oude Arabische boerderij en bekend staat als de tempel die door sommige stamgasten van gecoat papier is gekozen voor hun bruiloft.
Kerk van Sant Miquel, in Balasant
Paden leiden je naar plaatsen zoals Sant Mateu , een klein stadje rond een kruispunt waar **een van de meest interessante restaurants in de omgeving is gevestigd: Can Cires**. De eigenaren, Victoria en Francis, zetten zich in voor de lokale gastronomie, met a seizoensmenu en Ibiza-wijnen . Als u onderweg verdwaalt, vindt u misschien een van de interessantste uithoeken van de regio: een verborgen plek achter een bos waar enkele rijtjeshuizen verrijzen en waarvan de bestemming, via een lang pad, een van de mooiste stranden van Ibiza is. Het heet Es portitxol en het is omgeven door een bijna Pyrenees landschap tussen bergen en een dicht dennenbos. Een paar vissershutten voegen nog meer charme toe aan deze plek, weg van alles.
Als je niet verdwaalt Sint Agnes van Corona Het is nog een kleine plaats om op je gemak te stoppen. Onderweg vind je alles, van retraite- en yogacentra tot agrotoerisme of een plek zo speciaal als de naam: De poorten van de hemel . Een plek gekozen door de hippiegemeenschap in de jaren 70 om te genieten van de zonsondergang waarin het zich nu bevindt een strandbar midden in het bos en een terras met een fantastisch uitzicht op de eilandjes van Ses Margalides . De lokale keuken, eenvoudig en goedkoop, heeft specialiteiten zoals de boerensalade, gefrituurde octopus en vele manieren om rijst te bereiden met vis of zeevruchten.
Vanaf daar doorkruist een hobbelige weg het gebied naar het zuiden om twee van de meest turquoise stranden van Ibiza te vinden: Cala Salada en zijn kleine zusje, Cala Saladeta . Met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 20 jaar, zijn de prachtige wateren bezaaid met matrassen, opblaasbare donuts, gevarieerde muziek en een komen en gaan van mensen die vers fruit, bier, cocktails of sarongs aanbieden. Als je erbij wilt zijn, doe dan het souvenir op in de vorm van een liedje genaamd Bevrijd van verlangen in de versie van Mendetz.
Een toekomstplan? blijf hier wonen
Na de dosis toerisme, is het beter om terug te keren naar het noorden. Een optie is om het te doen het Buscatell-gebied richting het kleine stadje Forada. Daar, langs de Camí de sa Vorera, is Kan rijk , de grootste van de vier wijnhuizen op Ibiza. Met twintig hectare wijngaarden en a biologische productie van circa 100.000 liter per jaar , heeft een grote verscheidenheid aan wijnen, waaronder rode, rosé, witte en mousserende wijnen. Ze maken ook heerlijke Ibiza-kruiden, koffielikeuren en balsamico-azijn, evenals extra vierge olijfolie die ze van hun olijfbomen winnen, verdeeld over nog eens twintig hectare. Het wijnhuis maakt ook een zeer uniek product: wijn-, olijf- en azijnzouten, met zout van de prachtige zoutvlakten in het zuiden van het eiland . Het biedt rondleidingen en proeverijen, maar als je daar geen zin in hebt, is het de moeite waard om even langs te gaan, de prachtige wijnmakerij te zien en in het voorjaar te genieten van het heldere groen van de wijngaarden.
Drink een drankje terwijl je naar de zee kijkt
de meanderende Camí de Sa Vorera doorkruist een netwerk van verharde wegen op de een of andere manier leiden tot Santa Gertrudis de Fruitera, een rustige en mooie stad die de referentie is geworden voor een landelijk uitje op Ibiza. Het is een van de plaatsen met het grootste aantal restaurants per vierkante meter en in de voetgangersstraat vind je eilandklassiekers zoals kustbar . Geboren in de jaren zestig, in de daaropvolgende decennia betaalden verschillende kunstenaars die de omgeving bezochten of woonden hun drankjes met schilderijen, dus zijn zalen hebben nu een prachtige kunstgalerij. Daar zijn ze, net als in veel andere etablissementen, beroemd de ham sandwiches, evenals het geroosterde brood met tomaat of de rijke lokale sobrasada.
** Le Monde **, ecocentrum of Musset zijn andere goede opties om de maag te vullen, zoals? Kan veroorzaken , aan de rand en gespecialiseerd in gegrild vlees. Hoewel 5 kilometer naar het noorden een van de mooiste restaurants in de omgeving is en waarschijnlijk van heel Ibiza. Is genaamd Aubergine en de ruimtes worden gedomineerd door mintgroen. Het heeft verschillende charmante binnenlounges voor als het afkoelt, maar er gaat niets boven zitten enkele van de tafels op het grote terras , in de schaduw van een johannesbroodboom en naast een veelheid aan bloemen of aromatische planten zoals lavendel. Met biologische producten als vlag, hun motto is van boer tot bord : een groot deel van de groenten komt uit een tuin op enkele meters van het terras. Een heerlijk olijfbrood met aioli dient als voorgerecht bij huisspecialiteiten zoals groentecurry met coquilles , die perfect past bij voorstellen van het menu zoals de bieten- en quinoaburger, gekruid met tomaat, geitenkaas, gekarameliseerde ui en krokante en pittige alfalfascheuten . Met heerlijke huisgemaakte desserts en een rustige omgeving is Aubergine een must voor fijnproevers. In het voorjaar, ja, het gaat pas om 12.00 uur open.
De hemel is deze burger?
Als u zich wilt losmaken van strandbars en restaurants, maar niet van de lokale en kwaliteitsgastronomie, dan is een goede manier om dit te doen naar de markt van Santa Eularia des Riu , de grootste stad in het noorden van Ibiza. Er zijn daar vier kraampjes die hun eigen boot hebben en verse vis aanbieden: rotjo, rat, grouper, corva of San Pedro haan , de lokale ster en even lelijk als heerlijk. Daarnaast vind je streep exemplaren die traditioneel wordt gebruikt voor de beroemde rajada borrida, hoewel het ook gebakken kan worden. Ze markeren ook de kleurrijke brunettes , erg lekker in marinade. Langs het eiland zijn er ook veel, langs de wegen, supermarkten met een ongelooflijke verscheidenheid aan biologische producten (van klassiekers zoals bieten of tomaten tot tamarinde of pastinaak en nog veel meer) . Dus alles wat je nodig hebt is een oven, een houtvuur en een boek met traditionele recepten om chef-kok te worden. En bespaar, want het kopen van groenten en fruit op Ibiza dwingt je om op je portemonnee te krabben.
In Santa Eularia is er naast een markt ook een lang stadsstrand, maar de weg die er naartoe gaat? Cala San Vicente zit vol met schuilplaatsen weg van het toerisme die meestal de voorkeur geven aan stranden zoals Cala Nova of Cala Llenya. De beste optie is om te reizen naar Sint-Carlos, waar elke zaterdag de bekende Las Dalias-markt , en neem vanaf daar een kleine weg die tussen bochten, hellingen en ongelooflijke verloren huizen loopt naar een van de meest bevoorrechte plekken op Ibiza: Cala Mastella. Een unieke hoek die goed te bereiken is met de auto, waar het water heeft smaragdgroene tinten en de pijnbomen zijn praktisch in de zee geboren.
Op een andere manier winkelen
Een halve honderd meter naar een van de meest pittoreske ansichtkaarten, net als het restaurant dat dit strand al jaren beroemd maakt: De snorharen. Je kunt het over de weg bereiken, via een klein pad tussen de rotsen van Cala Mastella en ook op de best mogelijke manier: zwemmen slechts een paar minuten. Tegenwoordig wordt het restaurant gerund door de zoon van El Moustaches, maar het is nog steeds een van de referentieplaatsen voor een smakelijke ?? bullit de peix en rijst een banda gekookt met een houtvuur. En het beste: je proeft het terwijl je letterlijk met je voeten in het water staat
De snorren, een gastronomisch bedevaartsoord
Heel dichtbij, bijna verborgen en op een steenworp afstand van de hoofdweg, bevindt zich Calo Roig , die door de overgrote meerderheid onopgemerkt blijft. Vanaf daar leidt de weg naar een van de meest verbazingwekkende stranden in het noorden van Ibiza: Cala Boix . Met askleurig zand om de handdoek uit te smeren , slechts een paar toeristen en heel weinig diepte, is een van die plaatsen waar je de zee ingaat alsof je een wandeling maakt, rondkijkt en je op een maagdelijk strand voelt. Verder naar het noorden daalt een steile helling naar de wit water strand , een smalle maar prachtige kuststrook in de buurt van Cala de San Vicente, die je terugbrengt naar de realiteit van het toerisme, hoewel altijd ver van de drukte van de zuidelijke stranden. Een weg met onmogelijke bochten en alleen geschikt voor de meest gevorderde fietsers brengt je terug naar Cala d'en Serra waar je natuurlijk weer kunt zwemmen tussen gekleurde vissen en genieten van nog een verfrissende cocktail. Misschien besluit je op dit moment dat je je ideale plek hebt gevonden.