De beste ambachtelijke producten van de Pyreneeën in de ontbijten van de hutten van Epic Andorra
De zon heeft de hellingen van de bergen van de . al lang verwarmd soterny vallei en hoewel je daar niemand hoorde brullen, precies zoals je zou verwachten ontbijt is klaar en bereid op de massief houten tafel die beschut is door de bomen.
boerenbrood om het heerlijke te verspreiden ambachtelijke boter en verse kaas en huisgemaakte jam van Casa Gendret en El Pastor, natuurlijke sappen, herderskazen, Pyreneese worsten...
Alle zuivelproducten, ook die onvergetelijke yoghurt, ze zijn gemaakt met de melk van de 50 Assaf-schapen –een ras dat zeer wordt gewaardeerd om zijn organoleptische eigenschappen– van de familie Raubert, levenslange kaasmakers; terwijl de worsten, de worst, de secallona (een soort droge worst), de stieren met lever, de tong, de bloedworst, de donja, de bringuera... – voor het geval je dacht dat je ze allemaal kende – van Cal Jordi, een bedrijf dat zich inzet voor het behoud van de wijsheid en smaken van zijn voorouders.
Als je zin hebt in iets speciaals, een muesli of een wentelteefje, hoef je het alleen maar te vragen, zelfs in de middle of nowhere (of helemaal niet) hier is het genieten à la carte, maar dit is eigenlijk wat er is voor het ontbijt in Borda Puntal, een van de zes oude herdersschuilplaatsen die Epic Andorra met voortreffelijke smaak en service heeft gerehabiliteerd door de bergen van het vorstendom.
De 'tuin' loopt helemaal door tot aan de Serrat del Ordino , 15 minuten van de hut, waar je een skistation. Oefening zal u goed doen om uw eetlust op te wekken. Het diner wacht op je escudella amb carn d'olla, een soort stoofpotje uit de Pyreneeën.
*Dit rapport is gepubliceerd in de nummer 138 van het Condé Nast Traveler Magazine (april). Abonneer u op de gedrukte editie (11 gedrukte nummers en een digitale versie voor € 24,75, door te bellen naar 902 53 55 57 of via onze website). Het aprilnummer van Condé Nast Traveler is beschikbaar in ** de digitale versie om ervan te genieten op uw favoriete apparaat. **