Little Tokyo verstopt zich in de East Village
Laten we eerlijk zijn: als ze je zouden vragen wat je weet? Klein Tokio , hoogstwaarschijnlijk zou je denken dat ze je iets vragen over Japan of dat de persoon die je vraagt een beetje oubollig is om in het klein naar de stad Tokio te verwijzen, toch? Niets daarvan.
De waarheid is dat de heel weinig bekend Little Tokyo is een kleine "buurt" in de gigantische wolkenkrabbers van New York. En we schrijven het tussen aanhalingstekens omdat er velen zijn die denken dat het gebied dat door dit gebied wordt ingenomen zo klein is dat het nauwelijks als een buurt kan worden beschouwd. Al is dat het minste...
Opgemerkt moet worden dat het niet het enige deel van de metropool is waar sprake is van cultuur en een goed aanbod van Japans eten, maar de laatste jaren is het uitgegroeid tot het beste.
Gelegen op slechts een paar blokken van de **East Village** van New York komen we in Little Tokyo, waar we ons onderdompelen in de Japanse cultuur via een groot aantal verschillende restaurants_: sushibars _ (sushibars), noedelwinkels (lokale bewoners gespecialiseerd in noedels), levensmiddelenbedrijven afhalen (om mee te nemen) en veel Sakebars (bars die gespecialiseerd zijn in de typische Japanse alcoholische drank gemaakt van rijst genaamd sake).
Sommigen van hen zijn zelfs geheimen -Je komt er niet in als je geen contactpersoon binnen hebt-. Je vindt er ook veel speelgoed-, videogame- en kledingwinkels, kleine supermarkten en zelfs kappers zoals je die in de buurt van Shibuya, in de echte stad Tokio.
Robataya was veel meer dan een restaurant...
Tegenwoordig bevindt het epicentrum zich in de driehoek gevormd door de straten Stuyvesant Street, Ninth East en Third Avenue. En het is dat, dankzij de welvarende Japanse economie van de jaren tachtig, een stroom Japanse zakenlieden, aangetrokken door de Midtown-cultuur van een kokend Manhattan, zich vestigde in wat nu bekend staat als Little Tokyo.
De waarheid is dat veel van die ondernemers en expats bleven omdat de huren in dat gebied lager waren, en in de loop van de tijd, de East Village groeide beetje bij beetje met Japanse roots.
Volgens gegevens uit het online magazine Eter New York , het eerste Japanse etablissement dat in dat gebied werd geopend, was het restaurant van sushi Pissen. De eerste die zijn gerechten echt aanpaste aan de East Village-stijl was echter het restaurant Sapporo West , opgericht in 1983. Vanaf dat moment groeide Little Tokyo exponentieel, vooral in de jaren negentig, toen de East Village ook een mekka begon te worden voor Japanse twintigers.
Het restaurant Hasaki volgde in 1984. Gelegen op East 9th Street, de eigenaar, Mr. meneer Yagi (beschouwd als de echte persoon die verantwoordelijk is voor de groei van Little Tokyo), bezit nu elf winkels, waaronder opvallen Sakagura, Soba-Ya, Rai Rai Keno , en ook het helaas ontbrekende restaurant? Robataya , die een vermelding in dit artikel verdient, want meer dan sushi-diner, leek het erop dat je er eerder was een visueel spektakel van vechtsporten.
Dankzij al dat verleden kunnen we vandaag genieten van een Authentieke Japanse ervaring in New York City. En het is dat hoewel het gebied dat Little Tokyo vandaag beslaat nog steeds niet erg groot is, het geweldige aanbod dat het biedt het moeilijk kan maken om te weten waar je heen moet. Om het op te lossen, bieden we hieronder de beste: aanbevelingen:
Meneer Yagi: alles begon met hem
ETEN IN KLEIN TOKYO
Hasaki . Sinds de opening in 1984 staat deze sushibar bekend om zijn sashimi en sushi van hoge kwaliteit? Edoma-stijl. Dankzij de oprichter, de heer Yagi, is Hasaki een instelling in New York City geworden voor het aanbieden van authentieke Japanse gerechten.
** Rai Rai Ken .** Ook opgericht door de heer Yagi zelf, begon Rai Rai Ken als een heel klein restaurant op East 10th dat perfect doet denken aan de kleine ramen (noedelsoep) salons van Tokio. In 2012 wilde Rai Rai Ken zijn pand uitbreiden en verhuisde hij een paar meter verder in dezelfde straat, waar hij voor velen nog steeds produceert, de lekkerste ramen in New York.
raku . Dit is de perfecte plek om zonder gedoe te genieten van een goede udon (een soort dikke noedel). Raku staat bekend om zijn heerlijke dikke noedelsoepen waar je gezellig, minimalistisch en compleet van kunt genieten klaar om te slagen op Instagram.
Raku, perfect om te genieten van een goede 'udon'
Soba Ya . (Soba -noedels- en Ya -restaurant-). In Japan is het een traditie dat de naam van restaurants die gespecialiseerd zijn in soba meestal naar de eigenaar worden genoemd totdat hij met pensioen gaat, zodat zijn klanten altijd kunnen herkennen wat voor soort soba daar wordt geserveerd. Soba-Ya is een origineel restaurant in New York dat zijn eigen soba-stijl zoekt op basis van traditionele Japanse recepten en vandaag is het een van de meest aanbevolen in de stad geworden.
sharaku . Dit restaurant bevindt zich in een deel van de East Village dat erg populair is bij jonge Japanse expats. Het bestaat uit twee verdiepingen en op de bovenste hebben ze een vide waar je ook kunt eten, versierd met een kleurrijke afbeelding van een draak. Enkele van de specialiteiten hier zijn zeegroentesalade met zeven soorten zeewier en miso-azijn , de Thunder roll (fried roll gevuld met paling, krabstick, avocado en muntblaadjes) en ook de soba, de udon en de rib teriyaki.
Traditionele recepten in Soba-Ya
PROBEER DE JAPANSE BRUNCH
**Hi-Collar.** Als je nog nooit een Japanse brunch hebt meegemaakt, weet je niet wat je mist. Het menu van Hi-Collar biedt enkele van de lekkerste opties in de stad, en een van de favorieten is de heet broodje, ongelooflijk luchtig en bestrooid met poedersuiker. Hier komen is gegarandeerd een perfect plan voor het weekend.
Bessou . Dit is de beste plek om te proeven authentiek Japans thuis koken in De Grote Appel. De ontspannen en vriendelijke sfeer van Bessou past perfect bij de heerlijke menu-opties, waaronder een breed scala aan sandwiches en Japanse gebakjes, hoewel we je ten zeerste aanbevelen om de Matcha Zwarte Sesam Babka.
DE BESTE SAKE-BARS
Angel's Share is een Sake-bar die zich verbergt achter een deur zonder bord of nummer op de bovenste verdieping van een Japanse izakaya (een typisch Japanse bar of restaurant, die ook in de meest kosmopolitische steden ter wereld te vinden is, en die erg populair is voor drinken na het werk). Zelf staat hij bekend als Dorp Yokocho .
De locatie zelf is misschien niet bijzonder, maar de Angel's Share-ervaring is dat zeker. Ga Village Yokocho binnen, ga de trap op, ga links het restaurant uit en open de deur. De beste plaatsen bij Angel's Share zijn de hutten dat is direct naast de ramen (je moet met minimaal vier personen zijn om er een te krijgen). Het barpersoneel is 100% Japans, er zijn Japanse engeltjes geschilderd op een gigantische muurschildering, een lange lijst van? cocktails tussen 14 en 16 dollar gemaakt met Aziatische ingrediënten en, als je wilt, kun je het allemaal begeleiden met een klein menu met Japanse hapjes.
sakagura , opgericht in 1996, is een pionier geweest in het introduceren van New Yorkers in de wereld van sake. Het unieke menu bestaat uit meer dan 260 soorten sake zorgvuldig geselecteerde, authentieke Japanse gerechten en tapas en huisgemaakte desserts. Sakagura gaat er prat op een "verborgen juweeltje dat je naar Tokyo brengt" in Manhattan te zijn, dankzij de geheime locatie die slechts enkelen kennen.
Je zult goed moeten zoeken naar de Angel's Share...
OM DE THEE TE DRINKEN:
Cha-An Theehuis . Dit speciale theehuis biedt meer dan twee dozijn soorten groene thee, evenals verschillende theebladeren van over de hele wereld. Als je Cha-An Tea House komt proberen, vergeet dan niet te vragen wat de selectie is? desserts van de chef om je thee te begeleiden met bijvoorbeeld het beroemde zoete broodje met groene thee-ijs.
WAT WINKELEN
Zoek en vernietig . Niets vangt de geest van Little Tokyo zoals Search & Destroy, a punk modeboetiek die lange tijd veel van de Japanse inwoners van de buurt heeft gekleed, en dat alles tegen relatief lage prijzen. Daarnaast staan ze bekend om het spelen van geweldige muziek in de winkel, die dient als de perfecte soundtrack terwijl je winkelt en snuffelt.
** Tokyo Rebel .** Als je een fan bent van de "Lolita" of "Manga" stijl die wordt gedragen in de buurt van harajuku in Tokyo, zoek niet verder en ga direct Tokyo Rebel ontdekken. De hele winkel is lichtroze geverfd en ze verkopen iconische Japanse merken zoals Baby, de sterren schijnen helder, Alice en de piraten en Atelier Pierrot.
Ervaar het ritueel van thee bij Cha-An Tea House
JAPANSE SALONS EN KAPPERS
sei tomoko . Ze hebben drie kapsalons verspreid over de stad, maar de eerste was die in Little Tokyo. Sei Tomoko gaat er prat op de beste kapsalon voor hem te zijn, nu zo bekend, Japans rechttrekken . Het biedt ook redelijk betaalbare kapsels (een zeldzaamheid in New York) en een ontspannen sfeer (ook een zeldzaamheid in New York).
Je ziet het. Verschillende opties voor alle smaken, kleuren en zakken; want je bent misschien niet in het echte Japan, maar in Little Tokyo zul je je zeker voelen zoals je bent. Hier is het: Kanpai!