Bubion
1. BEZOEK HET BOEDDHISTISCHE CENTRUM OF SEL LING
Als La Alpujarra een speciale energie afgeeft, in de bergen van Soportujar het vermenigvuldigt zich. De reden is het boeddhistische centrum O verkoop! , een Tibetaans paradijs op 1600 meter boven de zeespiegel aan de zuidkant van de Sierra Nevada. Het is niet eenvoudig om daar te komen. Je moet een pad van zes kilometer afleggen dat de helling op klimt tussen stenen, kuilen en duizelingwekkende uitzichten. Als je het te voet doet, zullen je auto en het milieu je dankbaar zijn; En trouwens, je sport. Het centrum werd in 1980 opgericht door Lama Yeshe en Lama Zopa Rinpoche, beide Tibetanen. Een paar jaar later kreeg de plaats bezoek van de Dalai Lama zelf, die het O Sel Ling noemde, wat betekent heldere lichte plaats . In deze ruimte adem je een speciale sensatie, zoals die afkomstig is van de gebedsmolen die je verwelkomt. Vanaf daar, een klein pad leidt je door de faciliteiten van het centrum , waaronder verschillende Boeddhabeelden, een tombe, een kleine stoepa, een bezoekerscentrum of een prachtig beeld van Tara, de moeder van wijsheid.
Het doel van deze plek is om de intensieve beoefening van meditatie te bevorderen en de leer van de Boeddha te verspreiden, zoals degene die zegt dat op het moment dat je het vasthouden aan verlangen loslaat, vind je vervulling . Als je durft, kun je het boeddhisme of jezelf benaderen, waarvoor retraites (individueel of groep) kunnen worden gehouden in traditionele en strakke hutten. Daarnaast bieden ze verschillende cursussen en lezingen aan, zoals degene die zal osel hita (die jongen uit Granada die op tweejarige leeftijd werd beschouwd als de reïncarnatie van Lama Yeshé) eind maart volgend jaar. Het bezoek is gratis en in de winter tussen 15.30 en 18.00 uur. Al is het aan te raden om vooraf de contactnummers te bellen: 958 34 31 34 of 669 863 676.
O verkoop!
twee. ROADTRIP IN DE VOETSPOREN VAN UISES EN BOABDIL
Volgens de legende bouwde Ulysses een stad waarvan de muur werd versterkt door de boegbeelden van zijn schepen en de schilden van zijn soldaten. De oude Grieken plaatsten het in wat nu is Ugijar , een prachtige stad in het hart van La Alpujarra Granada. Of het nu legende of zekerheid is, wat zeker is, is dat deze gemeente heeft zijn aandeel in de geschiedenis gehad : daar zochten (en vonden) de Romeinen goud in de bergen en het was in deze gemeente waar Boabdil Hij leefde na de verovering van Granada door de katholieke vorsten. Sindsdien staat hij bekend als Heer van de Alpujarras en in die tijd ontving Ugíjar de titel van stad.
Tegenwoordig heeft de gemeente iets meer dan 2.500 inwoners en ja, het kan een goed basiskamp zijn om het diepste gebied van de regio Alpujarra te ontdekken. Een stap verwijderd zijn steden zoals Valor, Mecina Bombarón, Lucainena, Cherín, Cojáyar, Jorairátar of Murtas , waar het leven zich zeker in een ander tempo afspeelt. Smalle wegen, spectaculaire landschappen die met elk seizoen van kleur veranderen en talloze bezienswaardigheden om meer te weten te komen over de lokale geschiedenis zijn stops onderweg voor een roadtrip die vraagt om langzaam te rijden. Een van die hoeken ten zuiden van Granada is Yegen , waar de hispanist Gerald Brenan in verschillende periodes in het eerste derde van de vorige eeuw woonde en waar hij een dochter had met een meisje uit de stad. Geschiedenis, traditie, legendes en waarheden die samenvloeien om een reis die Pedro Antonio de Alarcón al in de 19e eeuw maakte, nog spannender te maken en dat hij vereeuwigde in zijn boek La Alpujarra: zestig mijl te paard voorafgegaan door zes per postkoets.
Roadtrip in de Alpujarra
3. DE ALPUJARREÑO SCHAAL VAN CASA JULIO . BEWAREN
Poor-style aardappelen, gebakken ei, gebakken paprika, worst, bloedworst, varkenslende en enkele plakjes Serranoham uit Trevélez . Dit alles is samengebracht in de traditionele Alpujarra gerecht , de authentieke gastronomische ster van deze regio van Granada. Er zijn nauwelijks restaurants in de buurt die het niet serveren en er zijn maar weinig bezoekers die er niet om vragen . Een van de beste keuzes om het te proeven, is verreweg Casa Julio. Het is een familierestaurant in Pampaneira waar ze verbouwen veel van de groenten die ze op hun bord serveren? en waar vleeswaren, worsten en vleeswaren huisgemaakt zijn: als je het niet gelooft, hoef je alleen maar de bloedworst of de orza-lende te proberen, authentieke gastronomische barbaarsheden. De geur die uit de keuken komt is hetzelfde als wanneer je 's middags het huis van je grootmoeder binnengaat en honger wordt geactiveerd, zelfs als je dat niet wilt. De kokkin Pura biedt een interessant en gevarieerd menu, waarbij haar stoofpotje opvalt, dat ze elke dag anders bereidt: kool, kikkererwten, venkel... Je bestelt het voor zes euro en je wordt verliefd zoals de rest van de lepelschotels , of het nu gaat om een gitanilla van bonen, een noedelschotel of wat figuelos (een verscheidenheid aan sperziebonen). Er is ook kip-, konijn- of chotovlees gekruid met een ongelooflijke? Amandelsaus op basis van natuurlijke tomaat, gebakken brood, droog geroosterde rode pepers, ui, knoflook, lokale wijn, olijfolie en natuurlijk geroosterde amandelen.
De Alpujarra migas (van brood of griesmeel) zijn ook een grote specialiteit van het huis, zonder de zeer smakelijke fruitsalade te vergeten. Het proeven van een menu dient daar om de slogan te begrijpen: Juli Huis , kook met liefde. De lokale wijn, rood of zoet, past perfect bij dit gastronomische aanbod; zelfs bij het dessert, waar je kunt kiezen uit een uitstekende cheesecake met walnoten tot een typische Alpujarra soplillo gemaakt met meringue, amandelen en citroen. Als je maag om rust vraagt, hebben ze in deze familie zelfs een klein hotel om uit te rusten met een mooie naam: Estrella de las Nieves.
Alpujarra gastronomie in Casa Julio
Vier. ONTDEK UNIEKE PLEKKEN VIA WANDELEN
De Cebadilla Het is een oude stad die in de jaren 50 van de vorige eeuw is ontstaan om onderdak te bieden aan de arbeiders van de Poqueira-energiecentrale. Het kreeg 200 inwoners en zelfs een grote hermitage. Vandaag is het onbewoond , maar de gebouwen staan nog steeds en geven een spookachtige uitstraling aan een unieke plek waar, naar men zegt, achtervolgt de geest van een Moorse prinses : zo is de schoonheid van het landschap dat het hart verovert van degenen die voorbij komen (en zij passeerde). Ook jij kunt er, als je wilt, via een mooie wandelroute in Iets meer dan een uur , die kan worden omgezet in circulair voor geniet van ongelooflijke ravijnen en de prachtige Abuchite-brug . Daar, omgeven door populieren en prachtige poelen, kunt u er even tussenuit of, als het weer het toelaat, een duik nemen.
Dit pad is slechts een van de vele die er zijn om La Alpujarra te voet te verkennen. In deze regio zijn alle meest emblematische steden, dorpen, rivieren, bergtoppen of plaatsen met elkaar verbonden door paden van zorg en martelaarschap, wat ik zou zeggen Ibn Alkhathibe . En, het beste van alles, er zijn opties voor alle niveaus. La Cebadilla is een goede plek om te beginnen, net als de vele paden die de zeven steden in de gemeente La Taha . Ze zijn geschikt voor het hele gezin en onderweg ontdek je bronnen met ijzerrijk water, eeuwenoude kastanjebomen of kleine stadjes zoals Ferreirola (met een kleine honderd inwoners), Mecinilla (waar 20 mensen wonen) of Aylacar , reeds ontvolkt.
Andere paden vergen voorbereiding, zoals een van de mooiste routes in de omgeving en die je naar de hoogste top van het Iberisch schiereiland brengt: de Mulhacen . je kunt het doen vanaf Capileira of Trevelez , in beide gevallen met routes die 12 uur of langer kunnen duren, die uitnodigen tot halverwege de nacht (kamperen in Siete Lagunas of uitrusten in de Poqueira Refuge bijvoorbeeld) en die een meer dan belangrijke inspanning vergen. En als je naar boven komt, durf je het hele Sulayr-pad te lopen, waardoor je het hele Natuurpark Sierra Nevada in 19 geweldige secties en in totaal 300 kilometer. Jij kiest.
Ferreirola
5. VERDOL IN DE STRATEN VAN PAMPANEIRA EN CAPILEIRA
Pampaneira, Bubión en Capileira zijn drie van de meest bezochte steden in de Alpujarra van Granada . Een drietal gemeenten wankelde en vestigden zich in de Barranco del Poqueira in een omgeving die verbaast over zijn onmetelijkheid en zuiverheid. Capileira en Pampaneira behoren tot de mooiste steden van Spanje en een wandeling erdoor rechtvaardigt hun keuze. De eerste is meestal het startpunt voor degenen die de Sierra Nevada te voet willen verkennen. De smalle straatjes, met verschillende uitzichtpunten naar de Barranco del Poqueira , maak van deze stad een architectonisch wonder, waar de tinaos (kleine arcades) en de terraos (typische platte daken van de Alpujarran) opvallen, naast de traditionele openbare wasserijen en het gebruikelijke gebruik van steen voor bijna elke constructie (waarom stenen kopen als je hier er zijn overal stenen). De goede instandhouding ervan betekent dat het stedelijk gebied is uitgeroepen tot Historisch-artistiek complex en pittoreske plek , terwijl de Raad van Europa de bevolking meestal als model van populaire architectuur plaatst.
de tweede stad, pampaneira , staat ook vol met hellingen die opstijgen van de omgeving van de kerk van Santa Cruz, in het midden van Plaza de la Libertad, naar de bovenwijk en de weg naar bubion (die je ook niet mag missen). Steegjes die in elkaar overlopen, die meestal een sloot hebben in het midden om de afdaling van het dooiwater mogelijk te maken en die je naar kleine hoekjes brengen die deze stad tot een must-see maken. Bovendien zult u genieten van plaatsen zoals de wijnmakerij La Moralea, waar ze een oneindige verscheidenheid aan ambachtelijke en lokale producten hebben, niet alleen uit Granada, maar uit Andalusië en een groot deel van Spanje. En vergeet niet water te drinken uit de San Antonio-fontein, waarvan de legende zegt dat alleenstaanden het drinken met de bedoeling om te trouwen... Het is niet verkeerd! Nou, hij heeft meteen een vriendin. Je ziet het! Misschien accepteer je zo de uitnodiging die Pampaneira je doet zodra je aankomt: Reiziger, blijf bij ons .
Capileira
6. WONEN IN EEN TRADITIONEEL HUIS
niets beter dan leven De Alpujarras net als hun buren. Een ervaring die ons in staat stelt clichés en stereotypen te elimineren, te begrijpen dat het leven anders kan zijn en de speciale symbiose te begrijpen die de bewoners van deze plek hebben met de natuur om hen heen. Ook een manier om te begrijpen waarom lokale traditionele architectuur het is een van de eerste voorbeelden van bioklimatische constructies vanwege de oriëntatie, distributie of gebruikte materialen. Pagina's zoals Airbnb, Escapada Rural of Turismo Alpujarra bieden verschillende opties, variërend van kleine huisjes in het bovenste deel van Pampaneira (waar je benen zult verliezen van zoveel klimheuvels), naar mooie appartementen in dorpjes als Atalbéitar , door geïsoleerde huizen op het platteland en langs de vele rivieren die de hellingen afdalen.
Het is een perfecte manier om de verschrikkelijke nachtelijke stilte die de bergen omringt te ontdekken, de manier waarop de wind de Sierra Nevada raakt (en hoe de echo weerklinkt in de ravijnen), de smaak van koken met lokale producten, hoe lekker een koffie eerst warm smaakt ding in de ochtend met wat versgebakken toast uit de oven van je buurman of het gevoel van vrijheid van geen mobiel bereik. Een aantal dagen in een huis in La Alpujarra doorbrengen helpt om het ritme van het bergleven te begrijpen, ontroerd worden door diepe volkswijsheid gevoel dat rijkdom niet is wat deze samenleving ons verkoopt en leer dat wat belangrijk is weinig te maken heeft met onze dagelijkse beslommeringen in de stad.
Traditioneel huis in La Alpujarra
7. ONTDEK DE GASTRONOMIE VAN L’ATELIER
Als je je een reis naar La Alpujarra voorstelt, denkt waarschijnlijk niemand aan proeven een miso-soep, een bord Vietnamese quorn of kokoscurry met groenten en tofu. Het zijn echter enkele van de voorstellen van L'Atelier, een gastronomische uitzondering in een stad zo mooi en klein als Mecina, met iets meer dan 100 inwoners. De managers zijn Briggite en Michelle , die vier jaar geleden uit het Franse Baskenland arriveerde om de leiding te nemen over dit restaurant dat in 1992 door enkele van hun landgenoten werd geopend. Ze werken met biologische, lokale, fairtrade en evidente kwaliteitsproducten, waarmee ze sappige Arabisch geïnspireerde vegetarische gerechten bereiden.
Een Andalusische gratin, op basis van rode linzen, groenten, tomatensaus en kaas is een goed voorbeeld, maar ook samosa's met huisgemaakte chutney of Marokkaanse sigaren (denk niet verkeerd, het zijn gevulde en gebakken pastarolletjes). Voor drankjes hebben ze lokale wijn uit Mecina die het verdient om geprobeerd te worden, hoewel hun specialiteit ongetwijfeld de heerlijke sangria is; en als toetje kun je een heel gezonde fruitkefir, wat huisgemaakte sinaasappelvla of een heerlijke kombucha . Reserveren is aan te raden, al heb je in de winter waarschijnlijk het hele restaurant tot je beschikking. Het is de beste kans voor Briggite van de keuken en Michel als assistent om u te helpen genieten van een unieke avond. Op de bovenverdieping hebben ze twee kamers voor het geval de nacht doorgaat en je daar liever slaapt: het zal een geweldige keuze zijn.
L'Atelier
8. PROEF DE WIJNEN VAN DE BARRANCO OSCURO WINERY
Torvizcón, Cástaras, Nieles, Lobras of Tímar zijn enkele van de steden van La Alpujarra Granada ten zuiden van de Trevelez-rivier . Het gebied staat ook wel bekend als het tegendeel en enkele van de hoogste wijnstokken van heel Europa groeien daar. Met hen werden van oudsher wijnen en most gemaakt voor thuisgebruik, hoewel hun kwaliteit beetje bij beetje leidde tot de oprichting van verschillende wijnhuizen die meer waarde aan deze wijnen gaven. Daarom hebben liefhebbers van oenologie op dit gebied een unieke kans proberen enkele van de meest persoonlijke wijnen uit het hele land . Sommigen van hen zijn het werk van de wijnmakerij BarrancoDark, in Cádiar, waar Manuel Valenzuela en zijn zoon Lorenzo de magie hebben gebruikt om natuurlijke wijnen met een unieke smaak te creëren. Ontkurk gewoon een van de 3.300 flessen Bourgondische granaat om een bezoek te rechtvaardigen naar deze regio waar bochten de hoofdrolspelers zijn van wegen die nooit stoppen met stijgende en dalende hellingen. Met een unieke genegenheid en in een landschap dat wordt gekenmerkt door de Veleta-piek in het noorden en de Middellandse Zee in het zuiden, zijn de twintig wijnen die door deze familie worden geproduceerd een geschenk voor het gehemelte.
In dezelfde gemeente is gevestigd De boerderij van Morayma , wiens naam de laatste koningin van Granada en echtgenote van Boabdil eert. Er is een boerderij van vijftig hectare ecologische landbouw, waar naast wijngaarden ook amandel-, vijgen-, kweepeer- en olijfbomen worden geboren . Ze stellen je ook enkele prachtige landelijke appartementen ter beschikking die je zullen helpen om je los te maken van de wereld en, terwijl je toch bezig bent, de zelfgemaakte lekkernijen van hun kleine restaurant te proberen of door bijna vergeten plekken te slenteren. Je kunt natuurlijk niet vertrekken zonder hun biologische rode en witte wijnen te proeven. Cuatro Vientos, Los Barrancos, García de Verdevique, Buenavista Domain of Néstares Rincón zijn andere wijnhuizen in de omgeving en die u zullen helpen om de lokale wijnbouw beter te leren kennen. Pas op voor de bochten...
Donker ravijn
9. KEN DE LOKALE HANDWERKEN
Het is moeilijk om naar La Alpujarra te reizen en niet thuis te komen met een jarapa in je bagage. Hun aanwezigheid is constant in tal van winkels, die hun uitgebreide en kleurrijke stoffen door de straten verspreiden om de aandacht van de reiziger te trekken. Ze zijn er in alle soorten, maten en kleuren. de prijs is zeer betaalbaar en ze zijn een hele ambachtelijke traditie die is ontstaan met de verdrijving van de Moren. Ze gebruikten de weefgetouwen om zijde te weven, maar de buren gaven ze een meer huiselijke functie en met de gebruikte kleding creëerden ze de eerste jarapas die hen tegen de kou wasoleerde. Een recycling die in de loop van de tijd een van de meest typische beelden van het gebied is geworden, die kleur geeft aan de intense en zuivere witte kleur van de Alpujarra-gevels. Sterker nog, er zijn nog enkele weefgetouwen waar je kunt zien hoe het productiewerk is. Een van de meest interessante is Hilacar, gelegen in Bubión en waar Ana Martínez deze traditie al drie decennia levend houdt. Er zijn ook weefgetouwen in andere gemeenten zoals Pampaneira, Capileira en Ugijar . Maar ook, De Alpujarras Het staat ook bekend om andere ambachtelijke beroepen die werken keramiek, ijzer, hout, leer, esparto of inlegwerk , met werkplaatsen en kantoren die voor het grootste deel kunnen worden bezocht om enkele van de geheimen te ontdekken van degenen die nog steeds met hun handen creëren.
Ambachten in Hilacar
10. JE ZET DE LAATSTE
Op elke reis naar De Alpujarras Of het nu een dag of een maand is, het is belangrijk om jezelf te laten gaan. In de meest onverwachte hoek vind je een interessant persoon om mee te praten, een bar met een tapa van versgezouten worst of een kelder waar je verliefd kunt worden op de meest interessante lokale producten. De regio is een gebied van reizigers vol verhalen, buren die je leren delen of herders die wijsheid koesteren . Ook van natuurlijke ruimtes waar stilte de hoofdrol speelt, waardoor je kuddes berggeiten, sluipende vossen of een slimme en kleurrijke verscheidenheid aan vogels tegenkomt. De Alpujarra reist zonder haast , met geduld en flexibiliteit om het plan elke dag te wijzigen: het beste moet altijd nog komen. Op reizen moet je altijd ruimte laten voor improvisatie en in deze regio van Granada nog meer. Maar houd één ding in gedachten: wat je ook doet, je zult altijd Alpujarra hebben om te ontdekken . Dus deze laatste ervaring is door jou gezet. Goede reis! En u zult het ons vertellen.
Capileira