De dehesa van deze regio produceert hammen... die je zeker wilt proeven
Vandaag staan we klaar om je te verrassen. Omdat we weten dat het moeilijk is om te concurreren met de gouden driehoek bestaande uit ** Cáceres , Mérida en Trujillo **, de drie juwelen van de Extremadura-gemeenschap . Maar we zijn dapper: we hebben er vertrouwen in dat wat we je brengen, Je gaat het geweldig vinden.
we gaan naar de Montánchez-Tamuja regio , precies in het hart van die geometrische figuur die de drie beroemde steden vormt. Een echte ruwe diamant dat we gaan polijsten op basis van genieten van de natuur, leren van zijn erfgoed en natuurlijk **genieten van zijn gastronomie**.
En om te beginnen beslissen we over ons officiële basiskamp: een van de meerdere landelijke huizen in de stad Valdefuentes Het zal een perfecte plek zijn.
En vanaf daar gaan we eerst door de steegjes van het dorp te voet , zoals het hoort te zijn. Ze zullen binnenkort onze aandacht trekken tekeningen die een groot deel van de gevels van de huizen sieren.
Wij zijn het eens met dit concept: sgraffito, een beeldtechniek die al in de oudheid door de mens werd gebruikt en in de middeleeuwen werd teruggevonden, die in Valdefuentes blijft zich ook vandaag nog ontwikkelen.
geometrische figuren ze zijn vermengd met degenen die gegevens onthullen over het leven van degenen die in het verleden in de huizen woonden. Authentieke kunstwerken die als nergens anders in Spanje eindeloos herhaald worden.
We gaan de binnen Oud klooster van de Augustijner Recollecten om je te bezoeken Etnografisch Museum . Maar de echte verrassing zit binnenin: het klooster, volledig versierd met de sgraffito techniek , het is een wonder. In werkelijkheid, de eerste van de zeven wonderen van Montánchez-Tamuja. ¿ Gaan we voor de rest?
We vervolgen onze route, maar voordat we Valdefuentes verlaten maken we nog een laatste stop. specifiek in de Valcorchero chocoladefabriek . Montánchez is de regio die de meeste vijgen produceert in het hele land , en juist hier worden de meest exquise vijgenbonbons ter wereld gemaakt. Wij verzekeren u! We controleren hoe ze met de hand worden gemaakt en overigens We nemen een kleine doos mee naar huis!
De meeste vijgen van het land worden geproduceerd in Montánchez
En het is de beurt aan de natuur, de grote protagonist van de regio. Specifiek gaan we naar kan , een van de 19 steden die deel uitmaken van de ** Montánchez Ham Route .**
In de gemeenschappelijke weide van Botija is het tijd om na te denken over hoe de Iberische varkens leven tijdens het montanera-seizoen, wanneer de steeneiken en kurkeiken puilen uit van eikels en ze worden het fundamentele voedsel van de dieren. Van de ene naar de andere kant rennen, met elkaar omgaan of natuurlijk eten. Ze bekijken is puur plezier.
Inderdaad, kalmte : er zal in dit artikel ruimte zijn om het product te proeven, dat beloven we. Maar eerst naderen we de Archeologische overblijfselen van Villasviejas del Tamuja , heel dicht bij waar we zijn.
De dehesa van deze regio produceert hammen... die je zeker wilt proeven
We staan voor het tweede wonder van de regio . Terwijl we door het landschap lopen, ademen en de puurste natuur voelen, komen we archeologische overblijfselen tegen die overeenkomen met de II IJzertijd – van 400 voor Christus tot de 1e eeuw voor Christus -. Het is een van de belangrijkste castros van de Extremadura-bekken van de Taag, uitgeroepen tot Site van Cultureel Belang.
de klont, een eik van meer dan 800 jaar oud, Het wordt het volgende punt van onze tour. En pas op, we hebben het nergens over! Met hun 16 meter hoog en 7,80 meter in omtrek , het is een van de grootste eiken ter wereld. Het is gelegen in de buurt Kroon touw , in de gemeente Zarza de Montánchez, en er gewoon voor staan zal ons overweldigen: het is immens!
De Terrona Eik
En als we zin hebben in een beetje wandelen, hebben we geluk. Heel dicht bij dit punt, in Arroyomolinos , begint het vierde wonder: een cirkelvormige route die bekend staat als de Route van de molens . 15 kilometer aan paden waar u kunt genieten van ongelooflijke landschappen en de flora en fauna van de regio kunt ontdekken. ondertussen, totdat 30 oude korenmolens zullen hun opwachting maken. Sommige stammen zelfs uit de Romeinse tijd.
Voor de liefhebbers van ornithologie , nog een verrassing. De bedrijf Iberian Nature , met Jesús Porras -oprichter en gids- aan het hoofd, organiseert zeer complete routes door de regio, vanuit alle een dag duur n, om de overheersende soorten in het gebied te observeren.
Liefhebbers van ornithologie, dit is jouw plek
En het was de beurt aan het vijfde wonder van Montánchez – Tamuja! Dus gaan we naar, precies, de stad Montánchez, waar we voordat we het ontdekken een technische stop maken bij de Restaurant La Montanera , dat het al tijd is om wat van het inheemse product te proeven.
Een goede ham plaat Het zal om te beginnen de basis zijn – laten we eerlijk zijn: we zaten allemaal te wachten op dit moment. Om verder te gaan, wat gebroken eieren met aardappelen en ham -ja, meer ham-, wat heerlijke kroketten en natuurlijk meer Iberisch varken in een van zijn versies: secret, presa of pluma.
Wat is een beter souvenir uit Extremadura dan deze?
Hoewel we waarschijnlijk na de lunch een dutje willen doen, zijn we intens, dus we denken er niet over na en gaan naar de Montanchez-kasteel . Moslims, Visigoten, Christenen... Sinds de Middeleeuwen zijn de meest uiteenlopende volkeren door dit embleem van de regio getrokken. zijn stempel drukken op het kasteel.
We lopen langs de muren, we overwegen de toren van eerbetoon en we genieten van de ongelooflijke uitzichten die we ervan krijgen. Het is bekend als " het balkon van Extremadura ”: voor ons een compleet panorama dat de twee provincies Cáceres en Badajoz omvat.
Montanchez-kasteel
Nog steeds in Montánchez maken we nog een paar tussenstops. De eerste zijn binnen Hamdrogers van Casa Bautista , een onderneming familie gewijd aan de productie van Iberische ham sinds 1925.
De zorg en toewijding waarmee ze elk van de stukken behandelen, zodat het product de hoogste kwaliteit heeft, is het overwegen waard. Het betreden van zijn natuurlijke zalen, waar de hammen worden maandenlang opgehangen om te zweten, het wordt onmogelijk om niet diep adem te halen : Dit moet het dichtst bij het paradijs zijn.
In Link huis we zullen de ervaring kunnen voltooien en een vacuümverpakt Iberisch product kunnen bemachtigen. Welk beter souvenir kunnen we kiezen dan dit?
Casa Bautista hamdroger
Een van de grootste verrassingen van de tour door Montánchez-Tamuja is zijn zesde wonder . En het is dat Santa Lucia del Trampal Het is mooi om te zeggen "genoeg".
Het is gelegen in de Schildwachtberg , heel dicht bij de Zilveren Weg , en het is de enige Visigotische basiliek die nog overeind staat in het zuiden van het Iberisch schiereiland. Er wordt aangenomen dat het aan het einde van de 7e eeuw werd gebouwd als onderdeel van een klooster van de tempeliers . Een van die bezoeken die betoveren en onthouden worden. Vanwege de bijzonderheid van de plek, de schoonheid van de enclave en de schoonheid van het gebouw.
En nu ja, het zevende wonder. Laat het niet gezegd worden dat we geen complete rondreis door de regio maken! Deze nieuwste onthulling komt ook in de vorm van kunst: de muurschilderingen van de Hermitage van Cristo del Amparo, in Benquerencia.
Santa Lucia del Trampal
Op de muren en gewelven zijn taferelen te zien die het leven van Christus uitbeelden: het laatste avondmaal, het wassen van de voeten of de kus van zijn slechts enkele van hen . Authentieke kunstwerken uit de 17e eeuw, de tijd dat de hermitage werd gebouwd. Aan de buitenkant iets dat ons al bekend in de oren klinkt: tekeningen gemaakt met de sgraffito techniek.
De route door Montánchez-Tamuja komt tot een einde, maar om het afscheid niet zo zwaar te maken, willen we het met de beste smaak in de mond –letterlijk- doen. Hiervoor gaan we naar "de gelukkige stad" , zoals het in de volksmond bekend is torrequemada . daar in de restaurant het plein , ze bereiden een van de beste speenvarkens van heel Extremadura.
Kan iemand een betere afsluiting van dit artikel bedenken? We wedden van niet...
Hermitage van Salor in Torrequemada