"Ik liet alles achter en ging op de Kaaimans wonen"
De behoefte aan verandering het verlangen naar avontuur en mijn passie voor reizen hielp me mijn angsten te overwinnen en de sprong te wagen. Bij mijn achtendertig bronnen Ik liet een stabiele toekomst achter binnen de marketingafdeling van een multinational in Madrid werken als maître d' in een chique restaurant tienduizend mijl verderop , in het bijzonder in grote kaaiman.
Voor degenen die niet precies weten hoe ze het moeten lokaliseren, deze archipel, bestaande uit drie kleine eilanden ( Grand Cayman, Little Cayman en Cayman Brac ) ligt tussen Cuba en Jamaica. Een klein paradijs - ook fiscaal - bekend om meer geregistreerde bedrijven dan inwoners, honderdduizend versus zestigduizend ongeveer . In de afgelopen jaren is het gebruikelijk om zijn naam op het nieuws te horen, niet zonder controverse, omdat het het hoofdkantoor is van veel offshore-bedrijven.
Waar de nieuwsuitzendingen niet over praten, is de vriendelijkheid van de inwoners , een verrijkende mix van autochtonen en expats uit alle hoeken van de planeet, van het turquoise blauw van het water en het witte zand van de prachtige stranden.
"Ik liet alles achter en ging op de Kaaimans wonen"
"Ontdekt" door Columbus op zijn vierde reis naar Amerika in 1503 en onder Engelse soevereiniteit sinds de 17e eeuw, er is hier weinig overgebleven van Brits erfgoed buiten de taal (Engels is officieel), de afbeelding van koningin Elizabeth II op haar munt ( kaaiman dollar , waarvan de waarde bijna gelijk is aan de euro) en dat je rijdt aan de linkerkant.
Aan de andere kant, de locatie, minder dan een uur met het vliegtuig van Miami, maakt toerisme -niet massaal- vooral Amerikaans . Weinig Spanjaarden zie je hier in de buurt. En in het algemeen, je zult een ontspannen reiziger en een kleine vriend van houding tegenkomen , hoewel met een hoge koopkracht. Het is gebruikelijk om bezoekers te zien die met een privévliegtuig aankomen en gaan dineren in overhemden en linnen broeken of korte broeken als de locatie dit toelaat.
Dineren met uitzicht in Grand Cayman
Wahoo, mahi en snapper zijn de namen van de inheemse vissen die de prachtige restaurants overspoelen met uitzicht op de zee of een van de grachten van het eiland. Onder hen, Water en Morgan's zijn enkele van de meest aanbevolen voor ceviche, tonijntartaar, sint-jakobsschelpen of heerlijke pastagerechten met kreeft . Minder glamoureus, maar met veel charme wel Erfgoedkeuken , een klein en charmant restaurant in West Bay, ook met uitzicht op zee en waar de vis van de dag met rijst en bonen de ster is.
Na het diner mengen bewoners en bezoekers zich voor een drankje bij Calico Jacks , een strandbar in Seven Mile Beach , een van de mooiste stranden van de Kaaimaneilanden en waar het gevierd wordt het full moon party elke maand.
Erfgoedkeuken
Het ritme is hier langzaam, heel langzaam , dus het is tijd om jezelf met geduld te wapenen in de supermarkt, in dagelijkse routines of bij het verwerken van bureaucratisch beheer. In het begin is het frustrerend , maar je raakt er snel aan gewend en neemt het aangename gevoel aan van het vertragen van het hectische tempo waaraan we gewend zijn. Zij zijn niet degenen die ongelijk hebben. Hoe dan ook, de hotels en restaurants worden meestal beheerd door expats, dus het tempo is vergelijkbaar met dat van Europa.
Begraafplaats Beach, Grand Cayman
Gokken en prostitutie zijn verboden in de archipel , maar opvallender is dat hij ook topless oefent, iets waar niemand iets om lijkt te geven. Het is tot op de letter vervuld... zonder meer. Alcoholische dranken vind je ook niet in supermarkten, die worden alleen van maandag tot en met zaterdag in bepaalde winkels, slijterijen, verkocht. Op zondag zal het in het algemeen moeilijk voor je zijn om iets te kopen, omdat alles gesloten is . De perfecte dag dus om te genieten van een barbecue op het strand of een brunch met oesters, Wellington-entrecote, fruit en een lange etcetera (allemaal weggespoeld met onbeperkt bubbels, zoals ze zeggen) in een van de hotels op het eiland, What The Ritz-Carlton Grand Cayman, Kimpton Seafire Resort of The Westin Grand Cayman.
Natuurlijk, als je liever wilt integreren met de caimanera-gemeenschap, bestaat de verplichte afspraak elke zondag uit: naar de kerk gaan met de beste kleren, zij met een pak en hoed en zij in het donker en met een hoofdtooi . Het is ongelooflijk om te verifiëren dat in slechts 196 vierkante kilometer er is een enorm aantal kerken, ongeveer tweehonderd tussen anglicaans, baptisten, luthers en katholiek , om er een paar te noemen. De toewijding van de parochianen is merkwaardig terwijl de predikant schreeuwt, zingt en gebaren maakt... alsof het een scène uit een film is.
Het eiland verkennen is eenvoudig . Stadsbussen zijn kleine busjes die, hoewel ze hun vaste routes hebben, zonder enig ongemak van richting kunnen veranderen en stop waar je ze vertelt . Meer dan eens zie je hoe de chauffeur een dame beladen met boodschappentassen -letterlijk- naar de deur van haar huis brengt. Wees niet verbaasd: de lokale bevolking is vriendelijk en beleefd en hoewel hun Engels extreem moeilijk te begrijpen is, glimlachen ze vrolijk bij de taalbarrière en dat is besmettelijk. Daar stroomt het leven in een ander tempo. Is het het weer of kan iedereen hopen op filosofie die het leven hier een beetje gemakkelijker maakt?
grote kaaiman
Afscheid nemen van het jaar op het strand, zwemmen in wilde wateren met schildpadden en mantaroggen, duiken op een van de meest bevoorrechte plekken ter wereld, zwemmen met dolfijnen en kitesurfen met vrienden van over de hele wereld zijn onvergetelijke ervaringen die betekenis geven aan de waanzin om alles achter je te laten en je leven voor even te veranderen.
Mijn avontuur duurde twee en een half jaar, totdat ik terugkeerde naar het lawaai en de drukte van Madrid, maar ik vind het leuk om te denken dat ik een stukje van die plek met me heb meegebracht en alles wat het me heeft geleerd . Voor mij zal dat kleine paradijs altijd mijn tweede thuis zijn.
"Voor mij zal dat kleine paradijs altijd mijn tweede thuis zijn"