Een gastronomisch festival dat nooit stopt
De Nobelprijs voor Literatuur José Saramago droomde van een fusie tussen Portugal en Spanje in een enkele natie genaamd Iberia. Het zijn zonder twijfel twee landen die verbroederd in talloze dingen, zelfs met behoud van hun eigen identiteit.
Leeg Spanje is een van de meest becommentarieerde en geanalyseerde termen in de afgelopen tijd en ook de fantasie van een generatie die steeds meer moe wordt van de eisen van het stadsleven.
Het boek ** Los asquerosos de Santiago Lorenzo ** geeft het perfect weer. Het had heel goed in de Portugal leeg, die juwelen koestert die bereid zijn het verborgen potentieel van regio's zoals de Alentejo te onthullen.
Een hotel waar je de drukte van de stad even kunt vergeten
Santiago Koken & Natuur is een perfect hotel voor stedelingen die het dagelijkse leven van Lissabon (of Madrid of ) willen vergeten, maar ook een plek vol soul en echte lokale smaak. Waar het om gaat, is dat je de keuken binnensluipt.
Gesitueerd in Santiago do Cácem , 150 kilometer van de Portugese hoofdstad en slechts 18 kilometer van de kust, betekent een verblijf erin veel meer dan ontspanning vinden in een hotel met zwembad en gezellige inrichting. Zijn motto zegt het al: 'Maak voedsel, geen oorlog' (Maak voedsel, geen oorlog).
Deze plaats is een gastronomisch festival dat nooit stopt. Elke dag van de week vind je een andere gratis activiteit dan de vorige: een barista materclass voor ontdek de wereld van koffie, een cursus die ontdekt nieuwe technieken om het voedsel dat je kookt te snijden of een smoothie workshop.
Ontdek de smaak van de Portugese Alentejo
Het zijn de arbeiders van de plaats die hen lesgeven, inclusief de chef-kok, dus het is een kans om een gezicht te geven aan de mensen die uw vakantie mogelijk maken.
Hier is het bezetten van een hotelkamer niet langer een onpersoonlijke ervaring en tegen de tijd dat u uitcheckt u zult meer dan één van hen bij naam begroeten.
De kalender met workshops is enkele weken van tevoren op hun website te raadplegen, dus je moet goed opletten voor Vraag om een plaats voordat ze op zijn.
'Maak voedsel, geen oorlog'
Er is ook een poster met betalende activiteiten die de inzet verhogen. Ze bevatten bijna altijd: driegangendiner dat je vaak zelf hebt gekookt met hulp van de experts, dus de prijs (45 euro per persoon) lijkt meer dan redelijk.
Je weet het nog niet, maar **de nacht van Ofyr buiten vieren** is een van de beste dingen die je gastronomische leven kan overkomen. Dit innovatieve model van barbecue Naast een designwonder (hij ziet eruit als een standbeeld van Chillida), is hij een multitasker en kookt hij op verschillende temperaturen. Hij is de ster van een van zijn meest populaire activiteiten.
Voor een paar uur, de chef zorgt ervoor dat u turks krijgt om te marineren en te grillen. Zelfs de beste YouTube-tutorial kan het niet verslaan en bovendien ga je zelden zo veel en zo gezond eten met 0 kilometer producten.
De arbeiders geven zelf les in de workshops en activiteiten van het hotel
Voor vermaak hoef je Santiago Cooking & Nature niet te verlaten. Maar niet doen zou een vergissing zijn: je zou verliezen het beste van het Portugese platteland en het is iets dat de mensen van dit hotel niet willen dat er gebeurt. Ze lenen je zelfs de fiets zodat je het kunt doen.
Hun samenwerking met lokale bedrijven maakt zijn scala aan ervaringen steeds ambitieuzer. Ze plannen al excursies voor de zomer die de hele dag in beslag nemen.
In de ochtend je gaat vissen, je bevaart de wateren bij Santiago do Cacém met professionele vissers uit het gebied en keer terug naar het hotel met je buit om je eigen diner te bereiden.
En als je een middag op het strand wilt doorbrengen, schrijf dan deze namen op: Porto Covo, Sao Torpes en Santo André.
paradijs voor fijnproevers
Maar vergeet niet dat de mogelijkheden bijna eindeloos zijn: bezoeken aan de lokale markt en zelfs aan hun nabijgelegen boomgaarden om erachter te komen waar de gerechten op de menukaart van uw restaurant vandaan komen, een rondleiding door de wijngaarden van Alentejo of een bezoek aan een varkensboerderij.
Is het nodig om naar een varkensboerderij te gaan om innerlijke rust te vinden? Je verbeeldt het je niet eens. Naast het ontmoeten van een handvol dieren die in vrijheid zijn grootgebracht, is er: de kleine en wonderbaarlijke distilleerderij van het merk Black Pig gin.
Voor de verplichte proeverij wordt het ontdekt het traditionele proces van het maken van deze drank draagt niets minder dan arbutus , die boom die we bijna allemaal kennen in de vorm van een standbeeld van de Puerta del Sol in Madrid. We hadden je al gewaarschuwd dat je hier de stad niet zou missen...
Het gaat erom dat jij naar de keuken sluipt