Seattle heeft altijd een beetje geleefd in de schaduw van de meest populaire New York, San Francisco, Los Angeles of Chicago en daarin hebben wij reizigers het mis.
de groenste van de grote Amerikaanse steden claimen het open karakter van zijn alternatieve buurten, zijn voorouderlijke roeping als zeevarende, zijn Rock & Roll-avonden en een buitengewone troosteten uitgewerkt met wat hier het meest voor de hand ligt: het zee-eten. Je moet haar nu kennen, want behalve dat ze leuk is, gastronomisch mekka en zeer actief cultureel (muzikaal) Seattle is prachtig. Prachtig.
Waterkant, Seattle.
VAN ZEILEN EN FOODIES
Waterkant en centrum
Het is het meest gefotografeerde Seattle, de plaats waar mensen naartoe gaan als ze maar een paar uur in de stad zijn en het punt van waaruit de cruiseschepen die vertrekken? op weg naar Vancouver en Alaska. Er is geen hoek zonder een foto erin waterkant , die imposante promenade met uitzicht op de Olympic Mountains die er zijn om ons eraan te herinneren dat wild natuur het is direct aan de poorten van de metropool.
Langs de baai in overvloed visrestaurants, souvenirwinkels en gezinsattracties — met het doorslaande succes van het Great Wheel en het Seattle Aquarium — maar er zijn ook minder voor de hand liggende en intieme hoekjes zoals de Olympisch Beeldenpark , met monumentale werken van Richard Serra, Jaume Plensa en Louise Bourgeois onder andere; of The Edgewater Hotel, waar men in dezelfde kamer als de Beatles kan slapen. En als het al volgeboekt is, hebben we altijd jouw restaurant met uitzicht (en prijzen).
Pike Place Market, Seattle.
Niet ver van hier, al in de Centrum , de ster fijnproevers en media van Seattle is zonder twijfel Pike's Place Market, de voedselmarkt oudste in werking van de Verenigde Staten, opgericht in 1907. Hier zijn domicilie 500 kraampjes en restaurants van inheemse smaak, waaronder de eerste Starbucks-locatie, die aanvankelijk alleen gemalen koffie to go verkocht.
Om niet te verdwalen in een dergelijke weergave van aanbiedingen, vroegen we de lokale chef-kok Sean Welsh, die niet aarzelde in zijn antwoord: de beste in-house restaurants zijn Pike Place Chowder, proberen de echte krab roll uit nieuw engeland met ingrediënten van hier; Jack's Fish Shop waar de marktarbeiders eten, wat altijd een garantie is; voor taco's en tamales met een noordelijk tintje is Maïs; en in deze zeevruchten koninkrijk carnivoren moeten rekening houden met Pike's Pit Bar-B-Que; hun ribben gerookt zijn ongeëvenaard.
HET CENTRUM VAN ALLE OGEN
Queen Anne en Belltown
Je hoeft alleen maar omhoog te kijken op een willekeurig punt in de stad om het pictogram te zien dat karakter heeft gegeven aan de skyline van Seattle sinds de bouw in 1962: de ruimtenaald . Het maakt deel uit van het Seattle Center-complex, een enorme campus bezaaid met culturele instellingen, waaronder elf concertzalen en vijf musea.
Spaceneedle, Seattle.
De buurtbewoner, cultureel directeur en curator van de Museum voor Popcultuur Jacob McMurray is duidelijk als het gaat om het kiezen van een aantal opties: "De MoPOP is een must in deze stad; hier bewaken we meer dan 80.000 objecten tussen stukken van lokale rocksterren zoals Jimi Hendrix of Nirvana, zelfs materiaal dat wordt gebruikt in films zoals: starwars of Harry Potter".
Voor de MoPOP —waarvan het gebouw trouwens is ontworpen door Frank Gehry in de puurste Guggenheim Bilbao-stijl - een andere door Jacob aanbevolen museumreus is Chilhuly-tuin en glas, waar men letterlijk het dromerige glaswerk van de gevierde Dale Chihuly binnen kan lopen. in de wijk klokkenstad , tussen haakjes, sommige van de vele discipelen zijn gedomicilieerd in de geblazen glaskunst van deze artiest in Seattle, inclusief de jongens van Glasblazerij in Seattle. Aan zijn vera, de spectaculaire Bollen zijn zeer gewild voor de selfie: drie bolvormige gebouwen vol met tropische vegetatie zijn het exotische en megalomane punt dat het bedrijf amazone —geboren in Seattle hetzelfde als Boeing, Starbucks en Microsoft — heeft bijgedragen aan de stad.
AQUATISCH VAN NATUUR
Lake Union en Freemont
In de landelijke wijk Lake Union velen hebben er een drijvend huis en een jacht geparkeerd voor de deur van het huis, vertel het hen zo niet Tom Hanks dat, niet in het echte leven maar in fictie, zijn... huis toen hij de rol van Sam speelde in de film Sleepless in Seattle (Something to Remember, in Spain).
Lake Union, Seattle.
Voor degenen die zich hier geen verblijf kunnen veroorloven, is in Lake Union de perfecte middag om een boot te huren met of zonder schipper, naar de zonsondergang te kijken en een restaurant te zoeken om te dineren met verse zeevruchten in een zondagse jurk. Opties ontbreken niet Freemont en we verwelkomen de aanbevelingen van een van onze gidsen in Seattle, Liz Johnson, fijnproevers verstokte en internationale directeur van Visit Seattle.
van de bekroonde Chef-kok Eric Donnelly markeert ons Rock Creek Seafood & Spirits, waar naast visgerechten met wijn uit de streek (essentiële witte wijnen uit de kelders van DeLille, die in het Witte Huis zijn aangekomen) probeerden we een excentrieke Bloody Mary met zeevruchten. Voor exotische gerechten met verse vis je moet door De japanners Kamonegi, door chef-kok Matsuko Soma; en je overgeven aan het plezier van oesters + goede lokale wijn + terras met uitzicht is erg cool Westwaarts.
Waterkant, Seattle.
Nog een ander restaurant niet in Freemont maar in? White Center, ten zuiden van de stad, waarvan Liz bekent als fan nummer 1 is Genomen. Het succes is zo groot dat we moesten boek drie maanden van tevoren een tafel te beveiligen. Maar niets stelt hier teleur, noch de zwarte kabeljauw met bonen, noch de? asperges met bottarga, noch de cocktails waarmee de gerechten gepaard gaan; allemaal bedacht door de creatieve geest van de lokale chef-celebrity Brady Ishiwata.
*Finnair net een nieuwe route gelanceerd van Europa tot Seattle. De Finse luchtvaartmaatschappij, die de route al exploiteert naar andere steden in de Verenigde Staten, zoals Chicago, New York of Los Angeles, zal drie keer per week vanuit Spanje naar Seattle vliegen met een tussenstop in Helsinki. Finnair in zijn strategie om nieuwe bestemmingen op het Oost-Amerikaanse continent te openen 2022, ook heeft een nieuwe route naar Dallas gelanceerd.