Een dag die begint in Mexico DF en met Huevos Rancheros kan alleen maar goed eindigen
- "Goedemorgen, het ontbijtbuffet, alstublieft?" - "Mevrouw, we hebben geen ontbijtbuffet."
Een ober antwoordde me? De St. Regis Mexico-Stad , een van de beste hotels in Mexico-Stad, behorend tot een van de beste hotelmerken ter wereld. En vervolgde:
- “Met het buffet hebben we geen controle over hygiëne of esthetiek. Voor het ontbijt maken we alles klaar wat je maar wilt. Wat vind je leuk? ”
En absolute keuzevrijheid blokkeert . Daarom triomferen ontbijtbuffetten, met alle beslissingen op tafel gelegd en georganiseerd door thematische blokken: zuivelproducten, fruit, warme gerechten, lokale gerechten, brood... Als iemand je voorstelt om iets te bestellen, kun je alleen stamelen:
-“Cappuccino, brood, eieren en fruit alstublieft”
Alle hotels die ik ken in het fascinerende, vermoeiende en eindeloze Mexico-Stad (en dat zijn er nogal wat) bieden een prachtig ontbijt en brunch. De heer van St. Regis stelde eieren en bonen en hun maïstortilla's, mangosmoothie en fruit met natuurlijke yoghurt voor. Ik gehoorzaamde. Het gebeurde bij het ontbijt: bij de brunch zou er een buffet zijn geweest. Ik begrijp de vastberadenheid van de ober om het uiterlijk en de kwaliteit van het buffet te controleren, maar in DF wordt zo veel voor eten gezorgd dat zelfs het meest gigantische buffet is verleidelijk en in orde . En die bij de St Regis grenst aan het epos. Onbeperkt champagne helpt.
Grupo Habita hotels bieden de perfecte afwisseling niet overweldigen en de gast het gevoel geven een holbewoner te zijn . Het ontbijt van Hotel Habita Het wordt geserveerd op de begane grond, de mooiste ruimte van het hotel. Het gaat om harde beslissingen: eieren rancheros of Mexicaans? Wafels met bessen of wentelteefjes met kaneel, appel en siroop? Enfrijoladas met kip of jerky met bonen en guacamole? allemaal voor het ontbijt.
Het zusterhotel, de Gravin DF , gedecoreerd door India Mahdavi, is een bezoek waard voor een weekendbrunch. Daar, op de binnenplaats, Ze eten bendes meisjes met hun puppy's, slimme buitenlanders die de feiten kennen, lokale bewoners die die binnenplaats aanbidden . Als je chilaquiles met groene kip wilt, kan dat; als je ook trek hebt in blueberry hotcake, of als je gaat voor de klassieke Eggs Benedictine en Bloody Mary, dan is dit de plek. U kunt de rest van de dag niets anders doen, hiermee heeft u de gastro- en sociale kosten gedekt.
Maar er zijn er nog veel meer. De bekendste brunch in de stad is de San Angel Inn , op een boerderij in de wijk Diego Rivera, hun hele gezin het eten van oesters en fruit in alle kleuren en smaken . Hij was de eerste die ik ontmoette, in de 20e eeuw. Hij had er veel schuld aan dat ik hopeloos verliefd werd op Mexico-Stad. De meest mediatische is het ** Hotel Brick , in het hart van Rome, waar knappe mannen en vrouwen hun kater voeden **.
In elk geval, een dag die begint in Mexico DF en met Huevos Rancheros kan alleen maar goed eindigen.
Habita Hotel Restaurant