Tulum: de meest sexy bestemming in het Caribisch gebied
Paco de Lucia Hij zei altijd dat wat hij het leukst vond was om 'in de hangmat' te liggen in zijn toevluchtsoord aan de kust van Yucatan. Hij woonde in Playa del Carmen tot die, getroffen door de toeristische expansie van de Riviera Maya, niet langer dat kleine vissersdorpje was met slechts twee winkels. De gitarist, die ontspannen en kalm wilde zijn, verhuisde toen verder naar het zuiden, naar een spectaculair halfverborgen strand in de buurt van de Maya-ruïnes van Tulum. Zoals hij zei, hij bracht het hele jaar op tournee door met het aftellen van de dagen tot hij terugkeerde om te duiken en vissen in zijn huis in Mexico , om alles in je decompressiehangmat kwijt te raken.
Ik ben nu op dat eenzame strand aan het eten in een klein groot hotel met een naam die even beschrijvend als suggestief is: ** To Heaven **. De eigenaren, Andrés, vader en Andrew, zoon, arriveerden 13 jaar geleden en keken, net als hun buurman Paco, naar precies wat ik voor mijn ogen heb: een strand met zacht zand zoals meel en weelderige vegetatie . "Je moet tussen mei en september terugkomen, als er schildpadden zijn en we met ze zwemmen", nodigt Andrew me uit. Het hotel heeft vier kamers en vier villa's, en het restaurant is alleen geopend op reservering en alleen voor klanten of vrienden (dank u!). Mediterrane recepten ontbreken niet op het menu van chef Francisco Paco Morales . In plaats daarvan gaf ik de voorkeur aan de snapper met rode sesam. De zee is zo kristalhelder dat je vissen bijna kunt zien zonder het water in te hoeven. De bries doet me rillen van plezier en ik dwing mezelf om langzamer te kauwen om dit moment van glorie dat ik nooit wil beëindigen, te bevriezen.
Het zwembad van een van de romantische villa's van het Al Cielo hotel
Deze transparante zee, de moederjungle, het helende contact met de natuur, de rust... de ontwikkeling van een opwindende gastronomische scene heeft Tulum tot een van de bloeiende bestemmingen onder modemensen gemaakt en de goede kinderen van Brazilië en Zuid-Amerika om de batterijen los te koppelen en op te laden. Ontwerpers, redacteuren, fijnproevers, Cameron Diaz, Jared Leto, Lady Gaga's stylist... en gestreste stedelingen van de halve wereld, vooral die in New York, op slechts vijf uur rijden.
“Tulum heeft zijn eigen gemoedstoestand” Jack verzekert mij, Jacopo Ravagnan, mede-oprichter met zijn jeugdvriend, model Francesca Bonato, van Hacienda Montaecristo , een ethisch modebedrijf dat de kwaliteit van traditionele Mexicaanse stoffen herstelt. "Zijn energie is erg krachtig", vervolgt hij. "Als je slecht bent, slaat het je neer, maar als je goed bent, tilt het je op naar het hiernamaals." **Hacienda Montaecristo maakt deel uit van het Coqui Coqui hotel **, het meest chique hotel aan het strand, eigendom van Francesca en haar man Nicolas Malleville, ook een model, die twee andere exclusieve kleine hotels hebben in de nabijgelegen koloniale stad Valladolid en in de ruïnes van Coba, en een buitengewoon merk van parfums en aroma's uit Yucatan die ze verkopen in hun strandboetiek.
Ribben in groene garnalensaus met mol uit restaurant El Tábano.
In de jaren 90, lang voordat Demi Moore haar gebroken hart kwam genezen in Amansala Chica's Bikini Camp, was Tulum een van die paradijzen waarvan alleen genoten werd door degenen die bereid, zelfs verheugd waren, om slaap onder de sterren in een hangmat tussen twee palmbomen. Zoals verwacht was het bestaan van zo'n idyllische plek om met schildpadden te zwemmen en cenotes en Maya-ruïnes in de jungle te ontdekken, niet langer een geheim en begonnen dromers van de halve wereld te komen die hun veelbelovende carrières in de stad verlieten. het opzetten van kleine bedrijven met een andere mentaliteit.
Het Zamas hotel was een van de eerste, in 1993. Susan, uit San Francisco, kwam op vakantie en verbleef hier. Het staat bekend om de Huevos Rancheros in het restaurant met uitzicht, de eetfestivals en concerten aan zee. De hutten op het strand en de ongedwongen sfeer blijven het gebruikelijke model voor accommodatie in Tulum, maar nu openen de nieuwe hotels met een kussenmenu op hemelbedden en met een gerenommeerde chef-kok of zelfs met een eigen 'cevichero'. Ook met hutjes om foto's van te maken temazcal . Maar de mystiek en energie van Tulum hebben altijd deel uitgemaakt van haar claim. Yoga retraites, kwartstherapieën om de chakra's in balans te brengen, reiki. .. Het aanbod van natuurlijke therapieën is zo breed dat het logisch is dat men, verward, een andere margarita bestelt aan de bar. Bij het nieuwe en exclusieve Yaan Wellness, gerund door Dr. Bobby Klein, een van de eersten die acupunctuur toepast in de VS, beginnen alle therapieën met een duik in het geneeskrachtige water van de cenote , gezuiverd door osmose en ultraviolet.
Een fiets, een strandjurk en een hoed, alles wat je nodig hebt om gelukkig te zijn in Tulum.
"De nieuwe Goa" wordt gedefinieerd door Vogue Italia, terwijl het tijdschrift Forbes je aanmoedigt om te investeren voordat het te laat is. De grondprijzen zijn in slechts twee jaar tijd verdubbeld maar ze zijn nog steeds laag in vergelijking met andere bestemmingen die door miljardairs worden bezocht, zoals Ibiza, St. Barths of Miami. Maar vergis je niet, dit is geen plek voor gekke feesten of winkelen in het winkelcentrum. Tulum is meer in de stijl van vroeg opstaan dan laat opblijven . Voorlopig tenminste, en de winkels zijn kleine hutjes die, ja, de designerjurken en bikini's verkopen die in de Hamptons razen. Hoewel hier de dresscode, als die er is, is om goede benen te hebben om ermee te pronken en om overal te fietsen. Het lichaam vraagt om op te staan met de zon en een beetje yoga te doen voordat je fruit eet als ontbijt die barsten van de tropische smaak in je mond.
Tulum, de muur, heette eigenlijk Zama, de poort bij zonsopgang. Het geeft zijn naam aan de archeologische zone, de stad en een stuk weg parallel aan het strand, de laatste vijf kilometer voordat het het reservaat van de Sian Kaan biosfeer , waar de actie plaatsvindt.
Tenzij je geïnteresseerd bent in de stoffige plekken die evolueerden van een tankstation op een kruispunt naar een "stad" (het heeft al 30.000 inwoners), De stad Tulum is op het eerste gezicht niet erg aantrekkelijk, maar het verbergt de bar waar je elke avond naartoe wilt? , Alle heiligen ; een heerlijk hotel, ** Don Diego de la Selva **, waar u de magie van de honing van de Maya-bijen, de godinnen van de regio kunt ervaren - de spa en het restaurant zijn het resultaat van de Melipona Maya Foundation, gesponsord door de Nobelprijswinnaar Rigoberta Menchú–; en verschillende restaurants die wedijveren met de culinaire scene van het strand. cetli is een must . De chef-kok, Claudia Pérez Rivas, 'de Frida Kalho van de keuken', zoals sommigen haar noemen, maakt een legendarische 100% handgemaakte zwarte mol.
Tafel geserveerd in het Luv Tulum hotel
Van haar kant heeft de hotelzone van Tulum twee lanen: het strand, waar de hotels zijn, en de snelweg, met een enkele rijstrook en twee richtingen. Gecamoufleerd tussen de vegetatie zijn er kleine winkeltjes en "al fresco" restaurants waar bij zonsondergang de kaarsen worden aangestoken. Het is gemakkelijk om je te oriënteren: daar, waar altijd een rij buiten de deur staat, is **Hartwood**, een van de meest interessante restaurants ter wereld , volgens onder meer Bon Appetit magazine. In Hartwood kun je niet reserveren (een onmiskenbaar teken van grootstedelijk prestige) en het serveert alleen diner, dus de enige optie is om vroeg aan te komen, om 18.00 uur, en te dineren op gringo-tijd. De architect is Eric Werner, een chef-kok uit Brooklyn die tien jaar gelukkig heeft gewerkt met groenten die hij niet kende en nieuwe smaken heeft geprobeerd. De formule is heel eenvoudig: een grill en een oven, beide op hout gestookt, en de meest verse ingrediënten. Alles is biologisch, zelfs het brandhout, dat ze zelf maken, zoals de compost uit de tuin. De gastronomische ervaring is een Michelinster waardig, maar dan op slippers en in de jungle.
Direct tegenover Hartwood is **Mr. Blackbird**, een winkel met zandvloeren waar Veronika verkoopt eigen en andere ontwerpen, juwelen van stenen, zilver en goud en unieke accessoires ; en, naast de deur, de Sahara caravan van Hacienda Montaescrito, het ** Casa Jaguar ** restaurant en Josa Tulum jurken, sexy voor op het strand en elegant voor de nacht. Even verderop staan de bikini's van Alfonsina en de zee en, in de andere richting, lolita lolita, waar Tanya, een jonge vrouw uit Guadalajara, oliën, crèmes en schoonheidsdrankjes verkoopt die ze maakt volgens het recept van haar grootmoeder.
Veronica, de eigenaar van de strandboetiek Mr. Blackbird
Beperkt tot de ruimte die overblijft tussen het mangrovemoeras, een natuurlijke barrière tegen orkanen, en de zee, waaronder het zich nog steeds vormt het op een na grootste barrièrerif ter wereld , is iedereen zich ervan bewust dat Tulum een kwetsbaar ecosysteem is. Er is geen elektriciteit of drinkwater, die per vrachtwagen wordt aangevoerd, en hoewel het gerucht gaat dat de weg voor voetgangers en fietsen wordt gemaakt, weet niemand het zeker.
In Huis van de golven ze werken alleen met zonnepanelen en geniet 24 uur van elektriciteit. Ze verzamelen regenwater, water met de hand en hebben hun eigen cenote. Jimmy Greenfield, de eigenaar, is een van die New Yorkers die zijn andere leven achterliet om... laat je eco-fantasieën de vrije loop in dit hotel met vijf slaapkamers . Het werd gebouwd als een privéwoning door een milieuarchitect die wist wat hij deed, dus het is koel in de zomer, warm in de winter, en als er orkanen zijn, gaan de ramen open en waait de wind door zonder iets te vernietigen. Het meubilair is gemaakt door lokale ambachtslieden en ze werken alleen met wie ze kennen en vertrouwen , zoals Fabián, met wie ze op excursie gaan naar het rif. Of met de chefs van Hartwood en Cetli, met wie hij een aantal zeer populaire organiseert biologische kookworkshops tweemaal per jaar.
Het strand van de oude stad Tulum is een van de meest bewonderde ter wereld.
Het is aan te raden om heel vroeg in de ochtend naar de archeologische zone te gaan om de toeristenbussen die vanuit Playa del Carmen en Cancún aankomen te vermijden. Het zijn niet de grootste ruïnes, noch de meest imposante. In feite zijn de afmetingen vrij bescheiden, maar s e bevinden zich in een perfecte enclave, die een strook ruige kustlijn voorzit met uitzicht op een zee van onmogelijke tinten. Tulum was een welvarend Maya-handelscentrum, het enige belangrijke aan de kust, tussen het jaar 1100 en de Spaanse verovering, en vandaag de dag zijn er nog de ruïnes van de ceremoniële tempels en paleizen in de ommuurde stad. Voetafdrukken van bezoekers vormen mysterieuze Maya-hiërogliefen in de zandpaden die tussen de 60 gebouwen van het complex lopen. aan de voet van Kasteel , de meest opvallende tempel, een ansichtkaartstrand opent dat meestal bovenaan de lijsten van de mooiste ter wereld staat . Het is toegankelijk via een trap en zwemmen is nog steeds toegestaan, met het risico dat het op foto's verschijnt die de halve wereld over worden gestuurd.
Hoewel Tulum beroemd is, zijn er andere belangrijke archeologische vindplaatsen in het gebied. 40 minuten afstand is Coba , met een piramidale tempel van 42 m hoog. En dichterbij, in het natuurreservaat Sian Ka'an, liggen de overblijfselen van de stad Muyil (tempels samen), die, hoewel nederiger, s en bezoek bijna alleen . Daarnaast beschermt het reservaat, een van de grootste van het continent, het laatste gebied van de ongerepte natuur aan de Mexicaanse Caribische kust. Sian Ka'ani ("waar de lucht begint", in de Maya-taal) beslaat 100 km strand en meer dan 5.000 km2 met negen verschillende ecosystemen, waaronder mangroven, estuaria, riffen, zoet- en zoutwaterlagunes, savanne... In Sian Ka'an leven miereneters, ocelotten, poema's, krokodillen, brulapen, tapirs, unieke vogels en bijna duizend mensen . De helft van de laatstgenoemden woont in Punta Allen, waar de snelweg van Tulum eindigt - het duurt drie uur om 50 km af te leggen -, dat wordt beschouwd als de op één na beste plek ter wereld voor sportvissen.
De beste taco's zijn die van Eufemia, op het strand
Afgezien van de overweldigende natuur van Sian Ka'an, is het interessante aan dit reservaat het project voor natuurbehoud en duurzame ontwikkeling erachter, een taak die wordt uitgevoerd door de NGO Amigos de Sian Ka'an, en het feit dat de Maya-gemeenschap zelf de gastheer. De excursies worden uitgevoerd door Community Tours Sian Ka'an, een lokaal duurzaam toerisme-initiatief dat verschillende prijzen heeft ontvangen . "In 1998, twaalf jaar nadat het reservaat was uitgeroepen, vroeg de gemeenschap de directeur om een boot om de toeristen rond te leiden, zoals we externe bedrijven zagen doen", legt mijn gids Alberto Cen Caamal uit, die er vanaf het begin bij betrokken was. “De directeur accepteerde”, vervolgt hij, “als we een coöperatie oprichtten”. “Wat is een coöperatie?”, herinnert hij zich dat mensen vroegen terwijl hij in lachen uitbarstte. Zo begon een lang proces, soms surrealistisch, waarin verschillende bedrijven en organisaties hen leerden brochures te ontwerpen en te recyclen.
Tegelijkertijd leerden ze Spaans (en Engels) en hoe ze een verrekijker moesten gebruiken. Alberto, afgezien van het onderscheiden van de liederen van bijna alle vogels in het reservaat - en er zijn 350 soorten —, is een gerenommeerd meubelmaker en, net als een goede Maya, een deskundige imker. "We hebben meer dan 13 soorten bijen... en 334 soorten vlinders." Elk stukje landschap krijgt daarmee een nieuwe dimensie. De coöperatie biedt verschillende excursiepakketten aan waaronder: junglewandelingen, vogels kijken, kajakken door de mangroven, verfrissende duiken in mangroven en cenotes ... Hoewel er andere bedrijven zijn die toeristen naar Punta Allen brengen om dolfijnen te zien, ongeveer 50-70 jeeps per dag, Community Tours Sian Kaan zij zijn de enigen die toegang hebben tot dit deel van het reservaat. “ Niet meer dan 40 personen per dag, in het hoogseizoen” Alberto verzekert me. “ groei vernietigt de natuur ”. De Maya's weten dit heel goed.
Enkele "regels" om gelukkig te zijn op het strand.
Op het hoofdkantoor van de coöperatie hebben ze ook een klein museum en een vlinderboerderij die ze willen vullen met geneeskrachtige planten. Om de vlinders te brengen moesten ze oneindig veel vergunningen aanvragen, "van het lichaam dat wilde dieren en de goden van de jungle reguleert", vertelt hij me met een glimlach. In de mangroven bouwden de Maya's een uitgebreid systeem van kanalen afgewisseld met kleine tempels . Het plan is om in het water te springen en je te laten meevoeren door de subtiele stroming. Even ontspannend als een vierhandenmassage. Terwijl ik me afdroog op het gras naast een oude Maya-douanepost, probeer ik het geluid van het riet te isoleren van de rest van de natuurlijke muziek die me omringt. Ik kon niet comfortabeler zijn. En ik denk aan de hippies die op het strand sliepen, ik denk aan de Maya's, "de slimste van allemaal", en ik denk aan Paco de Lucía, op zijn gemak, "liggend in de hangmat".
* Dit rapport is gepubliceerd in de uitgave van 88 oktober van het tijdschrift Condé Nast Traveler en is beschikbaar in de digitale versie om ervan te genieten op uw favoriete apparaat.
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Drie redenen (en veel mooie foto's) om verliefd te worden op Puerto Escondido
- Sayulita: een kleurrijk paradijs in Mexico
- Jalisco: magisch DNA
- De straten van Guanajuato
- Gids om Mexicaans worstelen te begrijpen en ervan te houden
- Dingen die je alleen zult begrijpen als je uit Mexico-Stad komt
- Pulque: handleiding - Puebla, de wraak van Mexico zonder zon of strand
- Mexico-stadsgids
- Mezcal is de nieuwe tequila
- Chilanga-nacht: een oneindige dag doorbrengen in Mexico D.F.
- Mexico: cactussen, mythen en ritmes
- Waarom mezcal het drankje van de zomer is
Op het kilometerslange strand van Tulum is veel ruimte om in eenzaamheid te lezen