Passeig de Gràcia heeft al nieuwe adressen om het jaar te beginnen zoals wij dat willen: de maag vullen. Belbo-collectie heeft twee nieuwe restaurants en een cocktailbar in het hotel geopend ME Barcelona door Meliá . Nieuwe adressen toegevoegd aan de adressen die al in de stad actief zijn, zoals: Belbo Candela Y Belbo Twee Kussen.
Gelegen aan Caspe straat nummer 1, Belbo Fasto Het is het Italiaanse restaurant van het merk, een must om goed te eten in het centrum van Barcelona. Vanuit de hoogte, in een ruimte die volledig is gerenoveerd door het interieurlabel van Dpoch Studio , Belbo Fasto zet in op a klassieke maar ook stedelijke Italiaanse keuken.
Op het ritme van livemuziek (het idee is dat je de komende maanden kunt rekenen op de muziek van een DJ en een wat meer ontspannen sfeer) biedt het voorstel van chef Jesús Sánchez, onder leiding van Alejandro Loaiza als executive chef van Belbo Collection, een brief geïnspireerd door heel Italië -hoewel de Napolitaanse toets erg aanwezig is- en in tijdelijkheid.
Gekarameliseerde panettone en slagroom.
Wat te vragen? Naast Italiaanse klassiekers, richt Fasto zich op rijk antipasti zoals courgettebloemen met truffel, oesters of een heerlijke carpaccio van zwaardvis; zelfgemaakte pasta's, pizza's en andere meer verfijnde voorstellen van vlees en vis.
Er zijn iconische gerechten, zoals de tafel met worsten van Italiaanse oorsprong , spaghetti carbonara geserveerd in pecorino kaas die aan tafel wordt afgewerkt, burrata witte pizza met pistache pesto en mortadella, maar ook een tagliata geserveerd met gerookte tijmolie momenteel. Hoewel als je me toestaat, je niet kunt vertrekken zonder de garnalen risotto.
Je zult vertrekken met een voorproefje van Italië, nadat je de? Tiramisu of de panettone met bergamotcrème en kaneelexplosie , uitgewerkt in de werkplaats van het restaurant.
Zie afbeeldingen: De beste brunches in Barcelona
Zwarte rijst in Belbo Terrenal.
MEER BELBO
Het ME Barcelona by Meliá hotel voegt ook twee nieuwe opties toe: Aardse Belbo Y Belbo Luma . De eerste is ook toegewijd aan een mediterrane keuken, hoewel, zoals de naam al aangeeft, de gerechten meer verbonden zijn met het land. Zo benadrukken we de gemarineerde kabeljauw op pompoenroom en ingemaakte groenten , de rijst van de Señorito, allemaal geschild en klaar om te eten, of de MetroZero Salade , gemaakt met seizoensproducten die rechtstreeks uit de eigen tuin komen -ze hebben het op het terras van diezelfde verdieping-.
In Belbo Terrenal is ook plaats voor desserts, zoals Citroentaart met geroosterde ontbijtgranen , een gezonde versie van een bekend dessert.
meneer Belbo.
Je kunt de cocktails op elk moment van de dag proberen in Belbo Luma . De ruimte heeft een grote bougainvillea die van begin tot eind door de cocktailbar loopt, grote fauteuils en banken en natuurlijke verlichting om uren en uren door te brengen.
De brief, ondertekend door Roberto Tapia, met meer dan 190 distillaatreferenties , voor alle doelgroepen en met cocktails met een duidelijk mediterraan karakter, gecombineerd met Aziatische en Latijns-Amerikaanse tonen.
Onder zijn voorstellen vinden we: kus , gemaakt met Dewars Caribbean smooth, Campari, ananas, gemberbier, ahornsiroop; de intense , met geïnfuseerde Mezcal, Tanqueray Sevilla-bloem, passievrucht, rozemarijnsiroop, limoensap; of meneer Belbo , gemaakt met Campari oud vat, Chambord, Padró Special Reserve, grapefruitsap, frambozen, eiwit en bittere cacao. Evenals een gevarieerd menu van niet-alcoholische cocktails.
De merkwaardige noot: zijn stadstuin is ook aanwezig in de cocktailbar, omdat hij in elk van zijn cocktails fruit, bloemen en aromatische kruiden van deze groene long gebruikt.