Pikio-taco, Mexicaanse brunch in Gràcia.
Er is leven buiten bonen, fajita's en nacho's met kaas. De Mexicaanse keuken is iets anders en dat zie je bij Pikio Taco, een kleine taqueria in de? Gracia-buurt.
De sfeer, sensationeel, met de kleurrijke schilderijen van Zosen en het warme welkom van de Mexicaanse chef-kok Fernando Sanz. Een ander voordeel van de plaats is dat het elke dag open is en dat de keuken zich in dezelfde bar bevindt, zodat je kunt zien hoe ze koken. In Pikio is er geen val of karton.
Fernando Sanz is de ziel van Pikio Taco.
“Je gaat een authentiek Mexicaans ontbijt proeven”, waarschuwt Sanz ons met een glimlach. Aandacht! Motuleños eieren met doperwten (erwten), een typisch recept van de ten zuiden van Mexico wat ons in shock achterlaat.
De tweede ronde is mogelijk iets traditioneler en voorspelbaarder. Maar je kunt niet naar een Mexicaan gaan zonder hun te proberen? nacho's … voor ontbijt! Een heerlijke portie met tortillachips, cheddar kaas, chili con carne, zure room, pico de gallo, guacamole en jalapeños. Hier is je recept.
Voor de durfals hebben ze mezcal en tequila , geïmporteerd uit Mexico, zoals al hun drankjes. "Mezcal is dronken als kussen, eerst maak je je lippen nat, en dan begint het lichaam het te voelen. Het is soepeler dan Tequila”, vertelt Fernando ons.
De nacho's van Pikio Taco zijn niet van deze wereld.
We kwamen aan bij het sterrengerecht, de taco. Hier is het de koning en er zijn verschillende opties voor carnivoren, vegetariërs en coeliakiepatiënten. “Onze ster-taco is de Aguascalientes , met varkensvlees carnitas gekonfijt in boter gedurende vijf uur. Het heeft avocadosaus en pico de gallo, tomaat en koriander”.
EXTRA FUNCTIES
We belichten de gemarineerde zalmtaco met rucola, chipotlesaus en sesam. En het cactusblad met rucola en avocado… Een echte ontdekking in de mond!
WAAROM GAAN
Het beste is de laatste 'tequilita' en het dessert, een citroenmousse met koekkruimel.
Al hun drankjes zijn Mexicaans.
IN DATA
Adres: Carrer de Corsega, 376 (Barcelona)
Telefoon: 93 457 32 52
Schema: Van maandag tot zondag van 11:00 tot 17:00 uur en van 19:00 tot 01:00 uur.
Helft van de prijs: €15