Usera, de Chinatown van Madrid, is een doos vol verrassingen
Gebruiker , de Chinatown van Madrid , verbergt in zijn straten moderne plaatsen van het meest avant-garde en onbekende China over de hele westerse wereld. De Chinees Nieuwjaar Het is het perfecte excuus om het als een echte Chinees te leven. Jij bent in staat?
CHINA: EEN NIEUWE EN MODERNE SAMENLEVING
De Chinese gemeenschap bestaat nog niet zo lang om ons heen. Wij overleggen met David Berna, antropoloog, directeur van het Chinese Nieuwjaar van de gemeenteraad van Madrid en hoogleraar antropologie aan de Complutense Universiteit van Madrid zodra we in Usera zijn aangekomen.
“ Eind jaren 70 waren er nog nauwelijks duizend Chinezen in Spanje . Het is een zeer minderheidsmigratie die zich eind jaren 90 in Lavapiés begon te ontwikkelen, niet gentrified en met een zeker conflict. De Chinese bevolking heeft genoeg geleden. Ze landden bijna bij toeval in Usera, misschien vanwege de gemakkelijke toegang via de M-30”, legt David uit aan Traveller.es.
we beginnen te vinden hele straten waar alle bedrijven Chinees zijn. Aanvankelijk waren het onaantrekkelijke diensten, zelfs voor henzelf, maar ze dekten de behoeften. Vanaf 2014 is de koopkracht groter en beginnen de Chinezen dingen van een hoger niveau te eisen.
Chinese lantaarns sieren elke hoek om het nieuwe jaar te verwelkomen
De eerste moderne koffietentjes verschijnen, waar ** matcha-thee ** wordt gedronken, met een veel zorgvuldiger esthetiek (lichtjaren verwijderd van wat we op het netvlies hebben).
“Je kunt een thee met worteltaart vinden die wordt geserveerd in een Chinese tent met zeer eigentijdse muziek. Alles is veranderd. De tweede generaties zijn kinderen die hier zijn opgegroeid en die consumptie vragen op hetzelfde niveau als elke jonge Spanjaard; verbruik minder kleding, maar meer technologie Bern legt uit. De laatste generatie is degene die de moderniteit heeft gebracht.
"Voor de Chinese vrouw lichaamsverzorging en hygiëne is erg belangrijk, vandaar dat de esthetiek in de bedrijven van Usera zo sterk is geëvolueerd. Recente generaties hebben complexere bedrijven gebracht zoals: apotheken of huwelijksbureaus voor Chinezen ”, vertelt de antropoloog.
Het heeft beslist niet alleen hevig geregend sinds 1979, toen de eerste Chinees op de Plaza de la Luna , maar we hebben geen idee wat de Chinese samenleving werkelijk is.
Rood, goud en natuurlijk draken
DIT JAAR ZULLEN DE LANTAARNS IN GEBRUIKERS VLIEGEN
De Chinees Nieuwjaar Het is bij uitstek een familiefestival en heeft veel rituelen die verband houden met de spirituele reiniging en veel eten.
Het is zeer belangrijk gezinnen bezoeken, Wel, er worden cadeautjes gegeven en enveloppen met geld aan de kinderen gegeven (klinkt als een kerstbonus, toch?).
Rood is de kleur van geluk en succes. Hetzelfde als goudkleur. Het oudejaarsgebruik om enveloppen met geld te geven is een symbool van welvaart en wens voor welvaart voor de nieuwe generaties.
Een veel voorkomende traditie in Chinese huizen is ook om een rode kaart met gouden letters het jaar verwelkomen om dat huis binnen te gaan.
Dit jaar Usera heeft de grootste parade, met bijna het dubbele aantal deelnemers.
De zonsopgang ceremonie zal worden gedaan in Pradolongo-meer, een evenement met optredens om de eerste dag van het jaar te verwelkomen.
Een sculpturaal ensemble met lichtgevende figuren en vuurwerk. Ook, lantaarns met berichten zullen de lucht doorkruisen met wensen voor het komende nieuwe jaar.
Je kunt de draken, de maskers, de drums en de cimbalen en vooral de tolerantie, illusie en diversiteit.
Traditionele dans tijdens de Chinese nieuwjaarsviering in Usera
ALS JE OP ZOEK NAAR SPRING ROLLS, KOM NIET
Eet de Chinatown van Madrid Start op vergeet citroenkip en loempia's? , die mogelijk net zo Chinees zijn als salmorejo of paella.
In Usera kunnen we zeer verschillende gastronomische ruimtes en met verschillende prijzen vinden, die bijna alle provincies van China bestrijken en met een Chinees culinair aanbod, maar dan écht Chinees.
Als je het geluk hebt om door te gaan Jin Yun Shao Bing _(Calle Nicolás Sánchez, 59) _, het is essentieel dat u de eerste stop maakt om te eten hun beroemde taarten.
Deze wonderen zijn wat taarten uit een gebied in Shanghai, erfgoed van de Chinese gastronomie dat we tot nu toe alleen in dit restaurant hebben gevonden.
De cakes ze worden op papier geserveerd als snack en zijn meestal gevuld met varkensvlees en ingemaakte groenten.
Het restaurant zelf heeft een oven om deze taarten te maken, vergelijkbaar met Turkse pitabroodjes, die een hit zijn in de Chinese gemeenschap.
De typische Shanghai-cakes zijn een van de meest gevraagde voedingsmiddelen
De pittige liefhebbers, ze gaan ongetwijfeld op zoek naar de gastronomische mogelijkheden van de regio Sichuan (Zuiden van het land).
Een voorbeeld is de Shaokao , of Chinese barbecues, die meestal vergezeld gaan van ingrediënten die zo pittig zijn dat ze de hele Doñana in één adem zouden verbranden.
De 'varkensvlees tweemaal gekookt' Het is een ander traditioneel Chinees gerecht uit de regio Sichuan, zeer pittig en in twee fasen in de wok gemaakt. Deze lekkernijen vind je in de Sichuan Pittig _(Dolores Barranco-straat, 10) _.
Tweemaal gekookt varkensvlees, een traditioneel gerecht uit de regio Sichuan
Een veelgevraagd gerecht is Ho-kuo , verwesterd als Chinese hotpot of fondue , een pot bouillon met vis of vlees, groenten en noedels.
Het restaurant meneer Doulao (Calle Olvido, 46), onlangs geopend, is een van de moderne Chinese restaurants waar u kunt eten met uw individuele keramische kookplaat om uw eigen Ho-kuo te verwarmen.
Als, aan de andere kant, uw plan is: opgaan in de Chinese gemeenschap , eet in Lao Tou _(Calle Nicolás Sánchez, 35) _ kan een echte ervaring zijn.
Het is een taverne die onopgemerkt blijft, maar waar je authentieke wonderen kunt eten zoals champignons met cashewnoten golven gebakken ribben.
Verplichte stop is Koninklijk Kantonees (Olvido Street, 92), de hoogste vertegenwoordiging van de Kantonese keuken, waar het essentieel is om de pees braadpan , de gebakken lotusbloem en de kwallensalade
Tussen Shanghai en Canton ligt de provincie Fujian, de meest bekende gastronomische en een bron van grote Chinese chef-koks.
Op de markten van deze provincie kun je kwallen in potten kopen in sommige supermarkten. Hier, in Madrid, kun je deze delicatesse wel eens bemachtigen Chinese supermarkten zoals Príncipe Pío.
VIJF ESSENTIALS VOOR EEN PERFECT PLAN IN CHINATOWN
1. Plan een beautysessie bij een Chinese kapper
De Chinezen zijn zeer nauwgezet als het gaat om huid- en haarverzorging. Van een gezichtsmasker nog altijd haar- en nagelbehandeling dat het heel goed kan eindigen met een onmogelijke kapsel Chinese stijl.
U zult zich realiseren dat de Chinezen (en vooral de Chinezen) zich altijd tot in de puntjes kleden.
twee. Zoet jezelf in een Chinese banketbakkerij
De Chinezen eten meestal geen snoepjes als toetje, ze reserveren ze meestal voor speciale gelegenheden. In China was suikerwerk namelijk gereserveerd voor de keizers en aten de mensen geen gebak of snoep.
Vandaag, patisserieën zoals Ovlsok _(Calle de Nicolás Usera, 73) _ Ze maken keizersnoepjes zoals de notenpasta en de goudpasta of de met groene thee gevulde biscuitbroodjes of taro (het is een Aziatische plant).
Spoiler alert: gekleurde cakes kunnen ingrediënten bevatten die zo exotisch zijn als gedroogde kip.
3. Geniet van bubbelthee in de moderne cafés
Een van de meest opwindende ervaringen is ongetwijfeld het proberen van de merkwaardige bubbelthee, een bubble tea van Taiwanese oorsprong.
Kies enerzijds de thee, anderzijds de gearomatiseerde bubbel en genieten van een explosieve smaakcombinatie.
lomite _(Nicolas Sanchez Street, 71) _ is een van de plaatsen waar ze het serveren, maar pas op, tijdens Chinees Nieuwjaar zijn ze 15 dagen gesloten om familie in China te bezoeken. Je moet in maart gaan.
Vier. Winkelen in een Chinese supermarkt
In aanvulling op exotische kruiden , talloze variëteiten van onmogelijke pasta en snuisterijen , bijna alle etablissementen van dit type hebben een vis sectie die ook een enorm aquarium bevat waar je bijvoorbeeld de paling kunt kiezen die je het lekkerst vindt en deze "heel vers" mee naar huis neemt.
Bijna allemaal hebben ze een muzikale draad die elk Eurovisiesongfestival waardig is.
5. Verlies je verstand bij karaoke
De Chinese karaokes van Usera zijn een ware belevenis voor de zintuigen en het beste feest dat er is.
Zoek naar een KTV , bepaal een prijs en huur een privékamer met drankjes om te genieten van een hectische karaokesessie met klassiekers van U2 en The Beatles tot Pantoja.
*Rapport gepubliceerd op 16 februari 2018 en bijgewerkt op 8 februari 2019
De bekende bubble tea, een bubble tea van Taiwanese origine