Lyon: niet meer in de schaduw van Parijs leven
We hebben hier al duidelijk gemaakt dat Gastronomie (hoofdletters vereist) in Lyon is een serieuze zaak . Voorbij de lange schaduw van Paul Bocuse (praktisch nog een pijler van de Franse nationale identiteit) en gastronomische restaurants die goed beladen zijn met Michelin-sterren, wat hier wordt opgelegd is het bezoek aan een bouchon . Op papier zijn het bistro's met traditionele gerechten die specialiteiten uit de Lyonnaise-keuken serveren, maar nadat ze daar hebben gegeten, worden ze een van de redenen waarom we Frankrijk bijna alles vergeven, inclusief hooghartige obers . Behalve gek worden van de wijnen en kazen uit de regio, moet u ook vertrouwd raken met alle soorten quenelles (langwerpige pastaballen) en, voor de meest gedurfde fijnproevers, de hartige andouillette proberen (worst gevuld met varkensdarmen).
Bouchon: de meest traditionele bistro
Een van de geneugten van Lyon is wandelen door de stad op zoek naar traboules , doorgangen die straten en patio's met elkaar verbinden die als snelkoppelingen fungeren . Niet te missen zijn de traboules met ramen van de prachtige roze toren, in de Renaissance Vieux Lyon, noch de beroemde zigzagtrappen van de cour des Voraces, in Croix Rousse, de meest uitgelaten wijk van de stad . Deze zijn gemakkelijk te vinden, andere vormen een echt netwerk van geheime tunnels, die wijselijk gebruikt werden door het verzet tijdens de Tweede Wereldoorlog of door de canuts in de XIX. De opstanden van de canuts (textielarbeiders) in de Croix Rousse om betere arbeidsomstandigheden te bereiken, zijn een mijlpaal in de sociale strijd (nu ze weer in het nieuws zijn), en in verschillende traboules in het gebied wordt dit benadrukt.
Het duurt amper een minuut, maar als het niet had bestaan, zou ons leven veel saaier zijn. De overwogen -min of meer unaniem- de eerste film in de geschiedenis, 'Het vertrek van de arbeiders uit de fabriek', werd hier opgenomen . Ongelooflijk, het gebouw van de gefilmde fabriek heeft het overleefd en maakt tegenwoordig deel uit van het **Lumière Institute**. In dezelfde ruimte bevindt zich ook het prachtige art nouveau-huis van de familie Lumière, een museum/poppenhuis dat de eerste cinematografen, familiefilms en zelfs overgebleven driedimensionale foto's uit de prehistorie van de cinema tentoonstelt.
Het huidige Lumière Instituut
Zodra de Pyreneeën zijn overgestoken, is het praktisch onmogelijk om een stap te zetten zonder een spoor van de Tweede Wereldoorlog tegen te komen. De stad is de ideale plek om La Resistance, de andere kant van de bezetting, collaboratie en het Vichy-regime op te roepen. Hier nam Klaus Barbie, "de slager van Lyon", verzetsleider Jean Moulin gevangen en werden meer dan 7.500 mensen gedeporteerd naar vernietigingskampen. Het Museum van Verzet en Deportatie staat nu in de voormalige Gestapo-kazerne , een plek om de jaren van schande nooit te vergeten.
Noch flamboyante gotiek, noch barok: de bouwstijl van het ongewone dominicanenklooster van Santa Maria de la Tourette is brutalisme . Alles is logisch als we weten dat het is ontworpen door Le Corbusier. In Éveux, op 30 kilometer van Lyon, creëerde de architect dit witte betonnen gebouw waarvan de strakke lijnen verder gaan dan het ascetische leven van de tien monniken die het nog steeds bewonen. Er zijn rondleidingen op zondag en voor degenen die verder willen gaan dan de toeristische ervaring, bieden ze accommodatie die even sober als uniek is.
Le Corbusier: brutalisme in Lyon