Freiburg weet het beste van de natuur en het platteland samen te brengen met de coolste en meest modieuze plekjes
Als men zou kunnen spreken van oude Europese bestemmingen, zou een van de uitverkorenen zijn: Freiburg in Zwitserland -niet te verwarren met Freiburg de Bresgovia, in Duitsland-. Deze stad, gelegen in Genève en Zürich en gesticht in 1157, heeft er een van de grootste sets middeleeuwse architectuur in Europa en tegelijkertijd kunnen bestaan naast een moderne, tweetalige (Zwitserse en Duitse) en benijdenswaardige universitaire omgeving . Het zal waar zijn wat ze zeggen dat jeugd besmettelijk is en het ouder worden vertraagt van degenen die erover nadenken.
Het is ook waar dat de universitaire sfeer die in Freiburg heerst erg rustig is, als we het vergelijken met de Spaanse feeststemming. we zijn meer in antiquair gebied (oog voor degenen die domineren in de Rue des Epouses of in Zaehringen ) Ja musea met een beetje extravagantie (van de buitenbeentje en criticus van Tinguely ** en Niki-St-Phalle **, zelfs een van poppen en een andere van oude naaimachines) dan bars. Dat ook.
Freiburg kan bogen op een van de grootste sets middeleeuwse architectuur in Europa.
Misschien hebben ze daarom de oude stad (ze noemen het Basse-Ville of Lower Town , in tegenstelling tot het bovenste en modernere deel van de stad), een van de hoofdkwartieren. Zeker bij mooi weer voor terrassen en buitenbijeenkomsten. Hier zie je meestal niet de typische straatfles, maar zijn ze van ga uit met vrienden om een klein vreugdevuur te maken met genoeg ruimte om rokerige barbecuekolen te maken tot het donker is.
Het is wat er gebeurt in de wijken Auge, Bourg en Neuveville, omringd door bohemiencafés met uitzicht op de kliffen, teruggewonnen ruimtes met stadstuinen, prieeltjes over de daken van de stad en rivierstranden aan de oevers van de rivier de Sarine.
Dat is de as, die niet alleen het bovenste gedeelte van het onderste gedeelte scheidt, maar ook de gebieden waar Duits wordt gesproken van degenen die Frans spreken. Op dit punt is het vanzelfsprekend dat Freiburg is een stad van veel (en goede) contrasten.
La Basse-Ville, ondanks dat het de favoriete wijk is voor universiteitsstudenten, valt op door zijn ontspannen sfeer.
DE SITES DIE U NIET MISSEN IN DE BASSE-VILLE VAN FREIBURG
Houd er rekening mee dat de openingstijden erg Europees zijn voordat u plaatsen aanbeveelt om iets te gaan drinken: lunch om 12.00 uur en diner om 19.00 uur. Van daaruit organiseert iedereen zichzelf zoals hij wil.
Maar het is misschien een goed idee om de route te starten vanaf de Café Belvedere . Een plek met een bohemien- en studentensfeer, net als een boekenclub die verrast met zijn prachtige uitkijkterras met uitzicht op de kliffen van de stad. . En vanwege de geweldige sfeer wanneer de avond valt - het heeft verschillende verdiepingen met hoekjes en gaatjes en tafels om te eten in een meer intieme en gezellige sfeer.
de steil af gaan Staldenstraat -in de winter komen de buren met hun sleeën om door de sneeuw te glijden- we komen aan in het lager gelegen deel van de stad, nadat we door de Samaritaanse straat , als zodanig bekend om de gelijknamige fontein -een van de vele in Freiburg-. We komen binnen via de mileu brug , ingeklemd en van middeleeuwse oorsprong, van waaruit de ontspannen sfeer van deze wijk Freiburg al voelbaar is.
Heel dichtbij is er trouwens nog een nog pittoreskere en authentiekere brug. Het gaat over bern brug , gebouwd rond 1250. Het is de oudste middeleeuwse brug in Zwitserland en het is verbazingwekkend hoe goed het is bewaard gebleven: stel je een overdekte brug voor, bekleed met hout en bezaaid met potten met bloemen boordevol kleur.
Hier zie je een van die contrasten van Freiburg, want zodra we oversteken, gaan we naar binnen het land van de lage huizen, met privétuinen en achterpercelen die zich vormen als een kleine stad met een bijzondere charme. Daar, heel dicht bij het water, aan de oever van de rivier, zijn er meestal een stadsstrand van 'verwijderen en plaatsen' die alleen tijdens de zomermaanden operationeel is.
Het **terras van Le Port** blijft nog wat langer open (van mei tot oktober), een ruimte gebouwd in enkele oude onderbenutte industriële gebouwen die dankzij de inspanningen van een groep jonge ondernemers is omgebouwd tot een culturele ruimte voor integratie met samenwerkingstuinen en een kleine stadstuin . Buiten veel pallets en een terras met straatverlichting, binnen een gezellige bistro met bar en streekbier.
Hoewel het voor een wat uitgebreidere maaltijd beter is om plaatsen te boeken zoals de sleutel . Als de tijd het toelaat, is het ideaal om een tafel te vragen bij hun terras met uitzicht over de rivier de Sarine -Het zonsonderganglicht is prachtig-. In het menu veel voorstellen, variërend van de meest Franstalige - een exquise cordon bleu, gecombineerd met een typisch Zwitserse Vacherin kaas - tot een fondue moitie moitie -een van de meest traditionele gerechten, met Gruyère en Vacherin kaas -.
Voor het diner een ander restaurant met een prieel, Hotel de Ville, een meer gastronomische ruimte (keuze uit meerdere menu's, tussen 79 en 123 euro) ziet eruit als een kunstgalerie , waar u enkele van de beste kunt proeven seizoensgroenten uit de lokale Zwitserse tuin , vlakbij het naburige Murten. je kok, Frederik Kondratowicz , zegt ook dat hij er veel koopt op de markt die twee keer per week op het plein voor het restaurant wordt georganiseerd en waar de inwoners van Freiburg meestal naartoe gaan.
Omdat je zo vroeg dineert, is er nog ruimte voor een biertje of een drankje op een trendy plek rond 22.00 uur, een tijd waarop overigens de stadsklokken de traditionele avondklok blijven luiden. Dat brengt ons rechtstreeks naar ** La Coutellerie , een kleine locatie in bohemienstijl ** (alsof het net uit de Madrileense wijk La Latina komt) die erg in de mode is onder jongeren. Het heeft het teken bewaard van de oude messenhandel die hier tot niet lang geleden domineerde. En hoewel het geen terras heeft, heeft het wel een uitkijkpunt naar het lager gelegen deel van de stad wat een genot is.
Wees voorzichtig met de glazen, als je niet naar beneden wilt om de kristallen te verzamelen. Op dit moment werkt de kabelbaan die je terug naar het bovenste deel van de stad zou kunnen brengen niet meer...