Een hotel, een goed hotel, is altijd een land en een theater. De Heilige Mauro het is ook een huis en een paleis. Dit is dan ook een intens hotel en dat wil het ook zijn. Deze week is het net heropend na een alomvattende hervorming die het hoogtepunt vormt van een proces dat tien jaar geleden is begonnen. Antonio Catalán, een van de basisnamen om de horeca in dit land te begrijpen, besloot toen om van dit herenhuis in Madrid een hotel te maken dat er niet uitzag als de andere; Ik had het makkelijk: er was geen ander zo afgezonderd en aristocratisch.
De nieuwe Santo Mauro arriveert om nog meer op te warmen het hotelniveau van de stad. Het is Marriott's eerste Luxury Collection en legt de lat hoger met zijn afkomst en persoonlijkheid, zo ver verwijderd van het hotelketen. Hij weet dat hij het kan en dat doet hij ook. zonder valse nederigheid: dit hotel zoekt naar de "oh" van degenen die erop stappen. Laten we door zijn deur gaan en naar binnen gaan.
Hotel gevel.
Het Santo Mauro hotel is een land, net als alle geweldige hotels. Het is omdat wie er binnenkomt, doet dat in de hoop andere prikkels te vinden (een verborgen tuin of een gordijn van een ton kan het zijn), andere bewoners die niet de dagelijkse zijn en van goede herinneringen maken. En in elk land is de eerste impact van belang.
De ingang van het hotel is nu anders: de patio is niet langer een formaliteit, maar zet de toon voor wat er binnen te vinden zal zijn, eert het gebouw en zijn missie. Hier verschijnt de staalblauwe kleur, Parma Grey is de officiële naam, die als een rode draad zal werken. Deze keuze was altijd duidelijk voor Lorenzo Castillo, interior design factotum: "Het is een van mijn fetisjkleuren."
Sint Mauro is een concentraat van het oude Europa en dat maakt het een land dat soms Spanje is, soms Engeland en veel Frankrijk. Het is een anomalie omdat er in Madrid niet zo'n puur voorbeeld is van... franse architectuur van de stijl van de Louises”, verklaart Castillo verwijzend naar Lodewijk XIV, XV en XVI).
De bibliotheek, een van de pareltjes van het hotel in Madrid.
Het is een beetje (of een tranche?) uit Frankrijk in Chamberí. We zouden in de 19e eeuw kunnen zijn, maar we zijn in de 21e en we weten dat omdat er op de eerste dag in hun klaslokalen al jonge mensen naar Instagram keken, de waterflessen zijn gemaakt van glas, de energiebesparende LED-lampjes en omdat de muziek die speelt, bestaat uit Lucas Vidal, het herinnert ons eraan.
Dit is een countryklassieker, maar niet nostalgisch en dat is te zien aan het kleurenpalet, dat, zoals de interieurontwerper aangeeft, “niet van deze tijd is. we hebben bereikt, geen oud classicisme, maar fris”.
Santo Mauro is ook een huis. In de familie van de eigenaar, de hertog van Santo Mauro, noemen ze deze plek nog steeds. "Het huis van Zurbano". Het Santo Mauro-paleis werd gebouwd voor Mariano Fernández de Henestrosa y Ortiz de Mioño, hertog van Santo Mauro, in 1902 en is een project van de architect Juan Bautista Lazaro de Diego die op deze plek het huis van de hertog en zijn gezin heeft gebouwd.
Een van de majestueuze hotelkamers.
Het is sindsdien van hen geweest, behalve tijdens... een korte periode van de burgeroorlog waarin het werd geconfisqueerd. Met deze verbouwing wilden ze de uitstraling van een adellijke woning teruggeven aan het hotel, en daarvoor hoefden ze alleen maar naar binnen en naar achteren te kijken. Het moest een exotisch tintje hebben dat paste bij de liefde van de eigenaren voor avontuur en reizen. Deze knipoogjes naar andere culturen zijn in alle ruimtes aanwezig, van de bekleding van de toiletten tot het Murano-glas via de slordige overvloed aan zijde en fluweel.
Materialen helpen altijd om het verhaal te vertellen: hier er zijn marmer, edele houtsoorten, spiegels en bronzen beelden. Het Santo Mauro-paleis was ook de ambassade van Roemenië, Canada en de Filippijnen en die wereldse lucht is te zien aan de decoratie, die bezaaid is met de zwaarste boeken, qua gewicht, door Taschen en door boeketten met verse bloemen; alleen al in de rode kamer zijn er bijna een dozijn.
De nieuwe suites, een van de sterke punten van het hotel, samen met de lounges (oh, de Rode Kamer, oh, de Chinese Kamer) en de tuin (oh, de tuin, het woord verscheen) weerspiegelen ook deze mix van invloeden die zo kenmerkend zijn voor de 19e eeuw. Met de stoffen wanden passend bij de hoofdborden en het antiek verschijnt weer, het gevoel het paleis binnen te sluipen van iemand met een paleis.
Detail van een van de kamers.
De grote uitdaging die Castillo is tegengekomen was, met deze vorstelijke lucht: “Respecteer die sfeer van thuis, dat gevoel welkom te zijn. We moesten proberen ervoor te zorgen dat de menselijke maat nooit verloren ging”. Dat is niet het geval, en dit wordt bevestigd in de gangen die de kamers verdelen, negenenveertig in totaal, die worden verzameld en zelfs zelfgemaakt. Het is waar dat de lounges, die altijd al het grote succes van het hotel zijn geweest, kunnen overweldigen met een stijl die de auteur omschrijft als “intellectueel en klassiek”.
De Red Room – volgens hem “de meest gefotografeerde in Madrid”, en de Chinese Room vormen het hart van het hotel, als onderdeel van een adellijk huis. De Rode Kamer, geeft Castillo toe, was een durf die Antonio Catalán steunde toen hij tien jaar geleden zo werd geschilderd: "Het was geweldig dat hij me dat liet doen."
Die rode kleur, zo Zonnekoning, zo zenuwachtig contrasteert met het blauw; warmte ontmoet koude. Dit is een plaats van contrasten: gisteren en vandaag, Madrid en Parijs, het hotel en het huis, de buitenlander en de lokale bevolking. Een andere ruimte van "oh" is de Chinese kamer, die met een weergave van tientallen wandtapijten uitnodigt langzaam praten en houdt van snel.
Bij deze renovatie is de nadruk gelegd op de tuin.
De nieuwe Santo Mauro had net zijn deuren geopend en er was al een groep vrienden aan het eten, iemand die in de zachte fauteuils van de Rode kamer werkt en een lokale beroemdheid die een espresso drinkt. In elk huis eet en drink je, ook in dit huis.
De keuken van het hotel wordt gerund door Rafa Peña, die zijn seizoensgebonden en mediterrane menu bereidt met lokale producenten of zo dicht mogelijk. Zo heeft het 24-ounce chocolaatjes, groenten van de tuin van Aranjuez of Estela's bladerdeeg die het beste parfum is in de eetkamer-bibliotheek, die nu is gemoderniseerd met een warmer licht, stoffig roze, ook heel typerend voor het Franse pre-revolutionaire tijdperk.
Dit is de plek voor de formele keuken, de rest van de gemeenschappelijke ruimtes zijn opgevat als wijnbar en plek voor informele gerechten: een bikini? Het hotel is al uren open en er is al beweging, het geluid van bestek en levendige tafels. Het leven komt al binnen als de zenuwen van de opening nog ademen.
Rode Kamer.
Licht is belangrijk in de nieuwe Santo Mauro, aandacht voor de tientallen modellen lampen en de details van de plafonds. De maker ervan is Maria Covarrubias, die met zijn ontwerp onderstreept dat het hotel tegelijkertijd een huis, een paleis en een theater is.
Dit alles draagt bij aan die geweldige blijvende functie die een hotel is. Het theater begon donderdag en het doek gaat niet meer vallen, vingers gekruist. De hoofdrolspelers zijn de staf, die het bekende script brengt, al weet het te improviseren. De kleedkamer, indien van toepassing, is de sleutel.
Pedro Monjardín, de manager, bevestigt dat om het te ontwerpen, ze "uit de pot zijn gekomen, we hebben volledig op maat gemaakte uniformen gemaakt. Er is niets uit een catalogus, ze zijn uniek, met patronen die speciaal voor deze plek zijn gemaakt”.
De uitgenodigde kunstenaars zijn de gasten, die komen en gaan, elk met hun eigen garderobe: gisteren waren er handtassen gucci en sneakers, pennen en blazers met een zakdoek in de zak. Ze zijn allemaal de hoofdrolspelers van een toneelstuk dat nooit eindigt. De muziek gecomponeerd door Lucas Vidal (winnaar van twee Goya's) helpt de sensatie van een toneelstuk waarin we allemaal minstens één zin hebben.
De gerenoveerde hotellobby.
Dit hotel is een paleis en daarin ligt een van de grote uitdagingen van het nieuwe Santo Mauro: het hotel openstellen voor de stad. Hoe benadert een paleis degenen die nog nooit een hotel zijn binnengegaan? Help die makkelijke brief om te kunnen een hapje eten zonder complicaties in de lounges en vriendelijk, stressvrij personeel.
Help vooral de tuin. We hebben een van de sterren van het hotel voor het laatst achtergelaten, samen met de Rode Kamer en de Chinese Kamer. Deze tuin, een van de best bewaarde geheimen in Madrid, is opnieuw uitgevonden door de tuinarchitect Fernando Valero.
Het is "schoongemaakt" en besteld met elementen van klassiek tuinieren en een rigoureuze plantencatalogus op basis van: viooltjes, magnolia's, varens en cycaden uit het Jura, rododendrons, azalea's, olijfbomen en mediterrane lauweren, Jupiterbomen, heilige en oosterse bamboes, en een lange etcetera die verschillende ruimtes omlijsten.
Nu lijkt het veel breder. De ster is een pergola waarin je je gemakkelijk een nacht met aangenaam weer kunt voorstellen. Valero verklaart dat hij "van plan was om naar Madrid terug te keren naar een gemeenschappelijke ruimte die iets uitstraalt van wat Pedro Soto de Rojas schreef: “Paradijs voor velen gesloten, tuin voor weinigen open”.
Tuin van het Santo Mauro hotel in Madrid.
De nieuwe Santo Mauro is nog niet afgerond. Een tweede fase van de renovatie is gepland voor lente-zomer 2022, waarin een spa zal worden toegevoegd. Welzijn ontbreekt in een hotel van dit kaliber, maar het zal een kwestie van maanden zijn voordat het kan worden aangeboden. De Santo Mauro was al een hotel-eiland dat begint en beperkt met zichzelf en nu dit insulaire karakter is veel radicaler.
Er is geen andere plek in Madrid met deze "hoeveelheid textiel- en artistieke informatie", zoals Lorenzo Castillo aangeeft; noch met zijn locatie en het discrete hotelkarakter, alleen voor kenners.
Hier is geen post-luxe of neo-luxe, hier is er luxe, dat geeft je tussen antiek uit die tijd, zonder reproducties, waarin er is geen stof of schilderij dat wordt herhaald, in een tuin van Fernando Valero en tussen gordijnen die tonnen wegen. Oh.