Tickets, levenscovers.
We bespreken enkele van de gastronomische nieuwigheden die de afgelopen tijd zijn verschenen en we geven nog meer redenen om langs te komen voor een vermout, voor een snack, voor het diner, om deel uit te maken van de beweging.
Parlament Street zelf begint sterk en begroet bezoekers die net uit de metro komen met de toevoeging van ** La Xalada (Parlament 1), een prachtig restaurant gespecialiseerd in tapas** dat ook stevige traditionele gerechten biedt. Het hoekterras en het verzorgde interieur nodigen uit om het gesprek na de maaltijd zo lang mogelijk te laten duren. We hadden het al over de ambachtelijke donuts in La donutería (Parlament 20), van muur tot muur met de Comet, maar we maken van de gelegenheid gebruik om opnieuw en altijd de Donut met bacon en ahornsiroop.
Goede sfeer en goede tapas
Bijna het tegenovergestelde, de onlangs gelande Crum (parlement 15) dwingt ons om aandacht te besteden aan de deugden van de nederige en wonderbaarlijke knollen: een plaats gespecialiseerd in het serveren van verschillende soorten friet, snitten en sauzen gecombineerd? om een perfecte uitwerking te garanderen. Omdat we allemaal van ze houden (wetenschappelijk bewezen dat er niemand is die ze niet lekker vindt), maar het is verrassend hoeveel het kost om een goed gemaakte aardappelchip te vinden. In Crum laten ze zien dat ze niet voor niets de naam van de uitvinder van de chips hebben gekozen.
In het volgende blok, de reeds geconsolideerde wijnmakerij Vinito (Parlament 27), naast de Calders, pronkt trots met zijn vaten, de ideale plek voor een aperitief of vermout. Tussen deze en de federale, de Taínos multidisciplinaire winkel-werkplaats-ruimte (Parlament 35) heeft zijn buitenruimte omgebouwd tot een cafetaria, L'ambigú, waardoor een merkwaardig effect ontstaat van een vintage magazijn waarin de banken en sifons zich vermengen met de katoenen jurken Te koop
Liefde voor Argentinië
Naast de Taranná is La Chirusa (Viladomat 23) een kleine bar, maar versierd met de spreekwoordelijke schattigheid en smaak van degenen die de afgelopen jaren zijn aangekomen. Ze serveren argentinidad in de vorm van empanadas, alfajores en andere verleidelijke zoetigheden het vormen van een Argentijnse pseudo-route door het gebied die kan worden aangevuld met bezoeken aan Ocho BCN (Tamarit 109), waar je doorheen moet vlees , en empanadas uit Laurel (Floridablanca 140) of Rekons (Urgell 32).
Vanuit Argentinië gingen we naar Mallorca in het naburige Ido Balear (Viladomat 43), een mengelmoes van winkel en proeflokaal waar de sobrasada, ensaimada en vele andere Mallorcaanse producten worden ontdekt . Het is een zeer aangename rustieke plek, perfect voor eten, vermouten of snacken, waar sandwiches, coca's, worstjes en zelfs een dagmenu worden geserveerd tegen een onverslaanbare prijs. Voortbordurend op internationaliteit, is de Caravela Gourmet (Manso 13) een winkel en proeverij gespecialiseerd in Portugese producten wiens voordelen we hier al hebben verdoezeld.
Het beste van Mallorca, in Barcelona
In dezelfde straat verwelkomen we de komst van Manso's café (Manso 1), een café in Scandinavische stijl met snoep? (let op de kaneelbroodjes) waarin het onmogelijk is om het niet op te merken. Ze serveren ook quiches, salades en geïmporteerde bieren, maar laten altijd ruimte over voor hun zelfgemaakte zoetigheden. Aan zijn zijde de eveneens nieuwkomer Casa Martino (Manso 1) b wil in het weekend het vermoutaanbod van het gebied leveren , wanneer het krijgen van een stoel of een plaats aan een bar erg ingewikkeld kan worden.
Als we richting de zee draaien, op Calle Marqués del Campo Sagrado 27, trekt de Tonka al enige tijd mensen aan met zijn _ brunch _ , zijn cocktails en zijn menu met heerlijke en gezonde gerechten. Op de Calle Aldana (de zuidelijke grens van het district) zijn Jonny Aldana (Aldana 9) en Olimpia (Aldana 11) de koningen van de moderne vermout, met twee aangrenzende locaties - zo verschillend en gelijkaardig tegelijk - even vol met broodje en moloniteit .
Tonka-brunch, onweerstaanbaar
In het meest high-concept culinaire gedeelte, de broers Iglesias en Albert Adrià gaan verder (geassocieerd of in hun afzonderlijke projecten) met hun plan voor wereldheerschappij. El Tickets, een echte parallelle hotspot (veel meer dan de nieuwe Molino) die het cabareterfgoed van de straat verenigt in zijn decoratie en de Bulli's creatieve erfgoed gooit alles op zijn bord , is zojuist uitgebreid met een snoepgebied dat zijn duurzaamheid garandeert bij de groep die wordt gekozen door de meest professionele fijnproevers.
We hadden het hier al over de machtige etablissementen op Calle Lleida, en de magische driehoek is voltooid -voorlopig- met Bodega 1900 (Tamarit 91) (die enigszins doet denken aan de oude Inopia -vandaag Lolita tapería-, die bar die Adrià had opgezet toen het gebied nog niet de bruisende drukte was die het nu is) en de Mexicaanse toevoegingen van de Niño Viejo en de Hoja Santa (Avinguda Mistral 54).
Een cabaretervaring
Een taqueria en een meer formeel restaurant - op het punt om te openen - dat? het niveau van de Mexicaanse gastro-aanwezigheid in de stad verhogen . In afwachting van de heropening van de gerenoveerde 41º, een van die plaatsen die alleen al een gastronomische reis naar Barcelona motiveren, blijft deze tandem van professionals alomtegenwoordig.
Als de aanwezigheid van zoveel nieuwe (en niet zo nieuwe) namen en plaatsen om te proberen verzadigt en angst veroorzaakt, laten we dan ontspannen, want we hebben het tenslotte over eten. Er zullen altijd plaatsen zijn zoals Bodega d'en Rafel (Meek 52) of de Boheems (Manso 42), oude bekende meesters van goed werk die het type behouden voor degenen die nog nooit van het woord hipster in hun leven hebben gehoord. En ook voor degenen die haar wel kennen.
Volg @raestaenlaaldea
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Barcelona: iets zoets, iets zouts, iets hartigs
- Churros en donuts in Barcelona
- [Barcelona met een vergrootglas: Parlament street
- ](/gastronomia/articulos/barcelona-con-lupa-la-calle-parlament/3016) Vertel me hoe het met je gaat en ik zal je vertellen in welke buurt van Barcelona je zou moeten wonen
- Als je in Barcelona woont, leef je in een continue gif
- Barcelona-gids
- 100 dingen op de Rambla van Barcelona - Alle informatie over Barcelona - 100 dingen over Barcelona die je moet weten
- Redenen waarom ik (nog) van Barcelona hou - Alle artikelen van Raquel Piñeiro