Val uitgeput aan de voeten van Barcelona
We geven niet om de processen en we geven niet om die vermeende antipathie tegen de Catalaanse Republiek: ** Barcelona leeft en tegenwoordig eten en drinken we beter dan ooit**. Live!
Barcelona Ik sta erop, het is misschien wel de stad in Spanje waar je het beste kunt eten. AHA. De fout van deze zekerheid? EEN overweldigend, heterogeen en bruisend gastronomisch aanbod ; een ongeëvenaarde coquinero-smeltkroes waar creatieve gerechten en traditionele, goedkope en chique recepten, natuurlijke wijnen en Cambodjaanse gerechten passen. cocktails en escudella en vlees d'olla.
Dat een bepaald deel van dit Barcelona wordt overgegeven aan de gemakkelijke toerist? Natuurlijk, zoals in Madrid, Cádiz, Parijs of Havana: the fight is the fight. Maar we zijn hier niet gekomen om as te leggen, maar om genieten van het leven en de gastronomie rond een tafel, en het is dat we een beetje denken als die universele Catalaan (Josep Pla): "Elementaire waarheden passen op de vleugel van een kolibrie". Maar de vleugel van de kolibrie vervangen door een nigiri. Of wat bravoure. Of een ansjovis. Of een droge martini. Je begrijpt me al.
Van de Rías de Galicia, de beste octopus...
bar een vins (met een reden dat Barcelona een van de wereldhoofdsteden van natuurlijke wijnen is): brute bar , ** L'Ànima del Vi ** en Monvinic . Monvinic heeft geen naam.
een beetje smelten : kak koy , twee eetstokjes Y Ruimte Kru van de gebroeders Iglesias en Ooit Cubillas.
Product tempels: ** Galicische estuaria **, Schatting van Rafa Zafra en ** High Tide ** van Enrique Valenti.
creatieve keuken en een overweldigend gastronomisch aanbod , universeel, immens: alchimie , ** Raadsel ** en Genieten van . Wauw drie.
Espai Kru kreeft
Genieën zonder sterren (Ik heb het verdomme niet eens nodig) : Fracas door Rafael Pena sappig door Tony Romero en Couré door Albert Ventura.
"Derde weg" : dat wil zeggen, creatieve keuken waarvan het DNA het territorium en de tijdelijkheid is: Hisop door Oriol Ivern , ** Twee Pebrots ** door Albert Raurich en Al Kostat door Jordi Vila.
Uitzonderlijke ruimte en classicisme goed begrepen : Via Veneto , lasarte door Paolo Casagrande en Paco Pérez wijnbar in het Kunsthotel.
**Groenten waar je goed (of beter, heel goed) kunt eten ** : Selderij door Xavier Pellicer (die zijn locatie verplaatst en medio januari heropent), Groene vlek door Tomas Tarruella en 4 hoofdkamers 5 Mujades .
Terrassen waar je het leven kunt vieren: arola in de kunst, Martinez op weg naar Miramar en ** Xiringuito Escribà **.
Jappen: koy shunka door Hideki Matsuhisa 99 Sushibar Y parco .
**Eet, drink en wees vrolijk (want gastronomie is veel meer dan opslokken) ** : ** Tickets Bar **, ** Bellavista ** en bravo24 door Carles Abellan.
Xiringuito Beschrijving
de beste koffie :**Nømad Every Day, Somewhere café en La Esquina;**Fantastische brunch ook.
Italianen : Xemei door Stefano en Max, Kan Cisa Y L'Osteria del Contadino .
**Eerste date (ja, eerste date) **: onderkomen , ** Roca Bar ** in de Omm en de Alma hotelterras , halverwege de middag. Dit laatste is van groot belang.
**Bars, zo houden we van een bar: Cañete **, ** Quimet i Quimet ** en de ** Bodega 1900 ** van Albert Adrià.
Altijd en als nooit
kerrie goed : Tandoor door Ivan Surinder Masala 73 Y Olifant, Krokodil, Aap . Estanis Carenzo, van luchtbrug.
Ceviches, we houden van de ceviche: Yakumanka door Gaston Acurio pakket Y Ceviche 103 .
Chinees en exotisch (of een ander excuus is goed om dumplings te vullen): indochinees , meneer Kao in het Claris hotel en Klein Bangkok .
Mexicanen : ** Heilige blaadje **, oude jongen Y mextizo .
**Traditionele Catalaanse keuken: Petit Comitè ** van Nandu Jubany, ** Ca l'Isidre ** van La família Gironès en ** Sergi de Meià **.
Bloed op de dansvloer : ** Eclipse ** (ik heb altijd een geweldige tijd bij Eclipse…), het terras van de ** Majestic ** (La Dolce Vitae) en Chiringuito, het terras van ** Casa Bonay **.
Cocktailbars: **Dry Martini** van Javier de las Muelas, **Solange** van Adriana Chía en **Caribbean Club**.
Kom op, eet Barcelona op.
Kom op, eet BARCELONA!