Zin in een gezonde route door Barcelona?
Deze gids is de definitieve voor reizigers met groen label , voor degenen die dat willen, voor degenen die in Barcelona wonen en eraan werken, en voor degenen die dat niet weten, zullen ze op termijn volledig overtuigd zijn.
Dit is een gezonde gids voor alle smaken , maar we hebben je al verteld dat zelfs de verslinder van Fast food Je zult je in het koninkrijk der hemelen voelen.
Als er een stad is om te leren gezond te zijn, dan is het Barcelona, aldus de studie 'Mythen en realiteiten over de consumptie van biologische producten' afgelopen februari gepresenteerd door Kantar Worldpanel en Catalunya La Pedrera Foundation. ** Catalonië staat aan kop van de Spaanse staat in ecologische consumptie **, gemiddeld 53%.
Eerste stop: ontbijt bij Flax & Kale Passage.
De langzaam voedsel Het is een onstuitbare levensfilosofie om haar zonder aarzelen te omarmen en zoals degene die zichzelf in de armen van een goede onbekende Daarom worden we wakker in Barcelona met de geest van iemand die veel te ontdekken heeft en alles te doen heeft.
We ontdekken de beste en gezonde plekken met de hulp van de goeroe Carmen Navarro en haar Brecol Guide-app, om steden op een gezonde manier te ontdekken.
EEN VITAMINE ONTWAKEN
De tijd is kort, dus we strekken ons uit in de nieuwe Flax & Kale Passage, gelegen in de Passage van de fabrikanten , in Ciutat Vella.
En omdat? Omdat het de eerste van de keten is Teresa Carlos (een instelling in gezond koken), glutenvrij , waar ze ook doen glutenvrije pizza , en met een laboratorium waar ze op zoek zijn naar -en ze zullen zeker vinden- ** hun eigen recept voor kombucha**, een gefermenteerde Aziatische drank die wordt gebruikt als zuiverend, antioxidant en stimulerend middel.
Alvorens te kiezen, zorgen we ervoor: wat moet een gezond ontbijt bevatten? . "Brood met zaden en granen, alle voedzame vitamines die een sapje heeft, koffie, dat is wat iedereen nodig heeft om wakker te worden, of een energiesap, en een toast met avocado", legt Sergio uit, hoofd van Flax&Kale room.
we kiezen een koffie met cashewmelk -alle producten zijn lokaal, zelfgemaakt en zonder toegevoegde suikers- en het Antiox-sap van Teresa's Juicery met aardbeien, citroen, sinaasappel en kiwi. We voegen een toe Bac en kaas simit , wat in het christelijk zou zijn een broodje volkorenbrood met nepkaas en spek , gemaakt van kokos en planten.
Meer geweldige opties? De broodje zalm sushi , de avocado-toast of de gezonde kommen van açaí , een heerlijke Braziliaanse vrucht.
We volgden de aanbevelingen van Sergio en besloten de onmogelijke croissant , gemaakt zonder gluten en zonder boter. Het kostte maanden om de textuur van een authentieke croissant te krijgen...wat een onmogelijkheid!
Sandra Vivancos, eigenaresse van Henna Morena.
EEN PLAAT MET LINZEN VOOR MIJN HAAR?
Met meer energie dan een NASA-raket zweefden we bijna naar de Born-buurt , waar de kapper van Henna Morena op ons wacht, al schiet die naam tekort. Beter: Mediterrane cosmetische ruimte voor haar met biologische ingrediënten.
De plaats is gedacht om met de tijd mee te gaan of minstens drie uur om een van zijn behandelingen uit te voeren met het sterproduct: henna brunette . Het is een **natuurlijke kleurstof die uit India komt** en, zoals de naam al aangeeft, is het meest gebruikt op donker haar , al hebben ze hier ook henna zonder pigment voor licht haar.
Het mooiste van alles is dat grijs haar verdwijnt zonder chemische kleurstoffen , ja, niets is voor altijd, dus je moet de behandeling thuis herhalen met je productlijn als je deze wilt behouden.
De eerste stap om dit te doen, is dat een van je stylisten het beoordeelt de staat van je haar en bereid de geschikte zalf , want droog hebben is niet hetzelfde als vettig hebben... Ach, vriend! hier is de kit van de zaak.
"Dit is alsof je je haar een bord linzen geeft", zegt Sandra Vivancos, brein van Henna Morena, surfer en roekeloze verdediger van respect voor haar.
henna behandeling.
Dus laten we dat 'puinhoop' Het komt tot ons in de vorm van henna vermengd met aromatische planten op de hoofdhuid.
“Mensen vragen ons vaak henna behandeling, grijze haren bedekken, het haar herstructureren, op natuurlijke wijze verzorgen en meer kracht geven”, vertelt Montse Fraile, zaakvoerder van de winkel.
De showroom is geopend van dinsdag tot en met zaterdag en ook Ze hebben een online winkel voor degenen die de behandeling liever thuis doen, omdat het goedkoper is.
Daarnaast hebben ze shampoos voor verschillende soorten haar: rozemarijn voor vettig haar, lavendel om volume toe te voegen, brandnetel om haaruitval te stoppen, honing voor droger haar …
Prijzen zijn afhankelijk van behandeling en lengte, maar liggen tussen 85 en 135 euro.
Een ander van zijn sterproducten, en iets dat u moet weten, is de shea , **een vrucht die uit Afrika komt** en dat is perfect om de huid te beschermen tegen de kou of als vochtinbrengende crème , ook voor haar.
In Henna Morena komt de Shea van de Ragussi Vereniging, in Burkina Faso , waar meer dan 1.200 vrouwen werken.
ALLES WAT JE NODIG HEBT IS... LIEFDE EN GEZOND ETEN!
Met haren in de wind en meer volume dan de Puma gingen we op weg om onze maag te vullen, maar hoe gaat het met ons? de gezonde route geen vetten of bewerkte voedingsmiddelen.
De oplossing is Alles wat je eet is liefde in Calle Marina, 52. Deze kleine flexitarisch restaurant het is de prachtige stop voor batterijen opladen tijdens een reis, op een werkdag of in het weekend, omdat ze ook plannen binnenkort brunch serveren.
Ondanks dat het nog maar kort open is, heeft het team een ambitieus project en oog voor detail.
Hun koude pers smoothies zijn door hen gemaakt , zodat vitamines en mineralen worden niet geoxideerd. We raden de aan biet (super vitamine) met appel, wortel en gember.
We hebben enkele verrassingen gevonden zoals de vegetarische burgers van rode biet, soja en miso, en de courgette met tonijntartaar.
"We maken seizoensgebonden gerechten en een afhaalservice voor mensen die om ons heen werken en voor zichzelf willen zorgen", legt Aleix, eigenaar van All you eat is love, uit.
Je kunt de maaltijd afronden met een van hun heerlijke koffies Ze hebben een zeer grote verscheidenheid aan plantaardige melksoorten.
Signature Spa in het Yurbban Hotel.
‘LANGZAME’ COSMETICA VOOR EEN WERELD DIE SNEL GAAT
We volgen het advies van Sandra Vivancos en we visualiseren onszelf als planten , planten die dagelijks verzorgd en verwend moeten worden.
In deze route door de gezonde werelden van Barcelona kon niet missen een stop om voor ons lichaam en onze huid te zorgen , dus gestraft door de vervuiling in steden .
We betreden de onderwereld van het Yurbban Hotel aan Trafalgar Street en op de verdieping min één waar Signature Organic Spa zich bevindt, een organische ruimte waar ze optreden schoonheidsbehandelingen, holistische en multisensorische ervaringen lichaam en geest te verbinden.
Eens kijken of we het hebben...
Dankzij de geuren, de muziek en het gedimde licht zal het ons heel gemakkelijk gaan. Het centrum heeft een Ideale spa voor stellen en u hoeft geen hotelklant te zijn om ervan te genieten.
De niet-invasieve behandelingen variëren van gezichtsbehandelingen, therapeutische massages, detox, exfoliaties, rituelen en, opgelet, er zijn specifieke voor mannen en zwangere vrouwen!
“Onze producten zijn 100% veganistisch en ze zijn biologisch gecertificeerd, ze zijn niet getest op dieren of door hen geproduceerd”, zegt Santiago, hoofd van Signature Organic Spa.
We kozen voor de Vida Estética Award 2018, 'Mediterrane Energie Liften'. “Dit is perfect voor de vochtarme huid die typisch is voor grote steden, die we behandelen met hyaluronzuur; het biedt ook voeding met pure oliën en is essentieel om te revitaliseren”, vertelt Traveller.es Santiago zodra de sessie voorbij is.
Terras Hotel Yurbban Trafalgar.
Zoals bij elke route zijn er verschillende paden, je hoeft alleen maar te kiezen wat het lichaam van je vraagt en in dit geval beveelt het meer dan wie dan ook. We bieden twee heel verschillende opties voordat we aankomen bij het meedogenloze diner.
Onthaasten we met een yogales of wedden we op een cocktail en een gezonde afterwork? De eerste is erg aantrekkelijk als we het doen in Hotel Yurbban in Trafalgar, een van de weinige ecohotels in de stad, waar ze ook een heerlijk biologisch ontbijt.
Om de dag af te sluiten, kun je een van hun kiezen? Yogalessen of neem je eigen mat mee -als je al een expert bent- en doe je les op het terras van het hotel met het beste uitzicht over de stad.
Artte, in de Muntanerstraat, zal zijn jouw afterwork-optie , hoewel de cocktails hier gezond zijn. Wat betekent dat? ** Het menu is geïnspireerd op fruit, plantkunde en de beste distillaten**, door mixoloog Pablo Pelatti.
Als suggestie, de Supergrass met appel, artisanale hennepsiroop, rode biet en kardemom , plus Tarwegras en Sleedlip Garden 108.
The Green Spot ligt tussen Paseo Colom en Port Vell.
HOE DE DAG TE EINDE LUISTEREN NAAR EEN HARP
Het spijt ons dat deze route voorbij is, maar het is dat alles duurt niet eeuwig , dus laten we een kers op de dag in een van de beste vegetarische restaurants in Barcelona: The Green Spot.
nacht valt in de Port Vell van Barcelona en de uitzichten zijn subliem, zowel buiten als binnen. The Green Spot is een plek waar je nooit moe van wordt.
de Braziliaanse architect Isay Weinfeld Het is de boosdoener van een unieke ruimte, gescheiden door grote bogen, met hout, terracotta, een moestuin in het midden en de keukens in het zicht. Een cocktail waar we live muziek aan toevoegen.
De brief, oh, de brief Het is moeilijk om te kiezen tussen mama en papa. De filosofie is veganistisch en vegetarisch, dus in sommige gerechten vind je producten van dierlijke oorsprong, zoals zuivelproducten. Maar zoals ze zeggen: " is een vegetariër voor niet-vegetariërs” , dat betekent dat de vegetarische keuken een wetscarnivoor verliefd kan (en zal) maken.
Zo smakelijk is hun pompoenpizza.
Wij kiezen voor de waterkers-, prei- en walnootkroketten - goddelijk- en gepaneerde bloemkool met tamarinde en muntsaus.
Hoewel het ons veel heeft gekost om de curryplek met zwarte rijst, de roze rijstrisotto of de Vietnamese pho-soep aan de kant te schuiven, zijn er twee gerechten die we niet kunnen laten liggen: zwarte pompoenpizza -allemaal een klassieker- en de Zoete aardappel tagliatelle met macadamia notensaus en zwarte truffel.
Dat een gezonde route niet lekker kan zijn? Wauw, dat is onzin! We begeleiden alles met een Manzaneque, veganistische wijn uit Albacete, dat in combinatie met de klanken van de harp live gewoon een virtuoze melodie is om deze route te beëindigen.
We hebben gegeten?
*Dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd op 03.06.2018 en bijgewerkt met de publicatie van de video