Wapping Wharf, de nieuwe modieuze wijk in Bristol
Wat komt er in je op als je aan **Bristol** denkt? Het is de stad waar genieën graag massale aanval of de altijd originele banksy en was een van de meest prominente havens in Engeland. Maar het is ook een jonge, actieve, cultureel diverse, stimulerende metropool...
We zijn gaan kijken wat er gaande is in deze stad die nooit stopt, vol kenmerkende brouwerijen, gastronomische markten, culinaire rondleidingen en veel stedelijke kunst. Laten we beginnen!
Bristol, levendiger dan ooit
De opkomst van goedkope vluchten naar de Engelse stad heeft ertoe geleid dat het een van de favoriete bestemmingen van jongeren uit heel Europa . En het waren precies de jonge mensen die een revolutie teweegbrachten in de Bristol-scene.
daar wonen ze meer dan 90 nationaliteiten verschillende die als een verenigd geheel zijn samengekomen, in een stad die altijd heeft gevochten voor sociale rechten -van de eerste opstanden in 1793 tot de laatste, die plaatsvonden in 2011-.
Die geest van strijd en vrijheid trok de aandacht van tal van stedelijke kunstenaars die er de plek in zagen om hun kunst vast te leggen, zowel politiek als picturaal.
Het is de bestemming waar een jonge Banksy elk weekend zijn stencils begon te stempelen - een methode die bestaat uit spuiten op een sjabloon - tot verbazing van degenen die op zaterdag en zondag gingen wandelen. Hij werkte met een stelregel: je kunt beter niet gepakt worden . Om deze reden ontwikkelde hij deze techniek waarmee hij zijn werken in de kortst mogelijke tijd aan de muur kon laten hangen.
Banksy's 'Girl With The Pierced Eardrum' verscheen in 2014 in Bristol
Tegenwoordig krijgt de mogelijkheid om al zijn schilderijen samen met die van andere stadskunstenaars te zien vorm met de kunstrondleidingen van ** Where the Wall **, die elke zaterdag en zondag rondleidingen organiseert in een rondleiding van twee uur vanuit het centrum Van Bristol naar Stokes Croft, de meest creatieve wijk van de stad.
Met hen ontdek je de stedelijke kunst en graffiti van een van de belangrijkste punten van het Verenigd Koninkrijk op dit niveau, in wiens muren 30 jaar geschiedenis zijn geïmpregneerd in stukken zoals De goed opgehangen minnaar , die Banksy voor de kantoren van de De gemeenteraad van Bristol -waar ze een hekel hadden aan stadskunst-, of Girl With The Pierced Eardrum, geïnspireerd door Het meisje van de parel van Vermeer -waarin hij zijn oorbel vervangt door het kastje van een alarm op straat-. Ze bezoeken ook werken van internationale straatartiesten zoals Pixel Pancho, Jps, Tats Cru of the awesome Breakdance Jezus door Cosmo Sarson.
'Breakdance Jesus', een hele show
HET MEKKA VAN CRAFT BIER
Een ander sterk punt van Bristol is zijn bier scene . wist je dat ze dat hebben? 15 onafhankelijke fabrieken in de stad ? Die factor, gecombineerd met heel veel pubs waar je ze allemaal kunt proberen, maakt de plaats tot een van de belangrijkste bierbestemmingen in het hele Verenigd Koninkrijk.
In 1975 had de stad slechts één brouwerij. De hausse begon toen, tien jaar geleden, Moor Bier het kreeg de accreditatie om zijn moutsap te bottelen - of beter gezegd, inblikken, want bijna al het bier wordt daar in blik verkocht - en het aantal fabrieken schoot omhoog.
Hij weet hier veel van Heather Goodford , een liefhebber van de wereld die heeft gemaakt bristol hoppers , een rondleiding om alle ambachtelijke brouwerijen uit de eerste hand te leren kennen die bovendien net win een prijs (Zilveren rondleiding van het jaar bij de Bristol, Bath en Somerset Tourism Awards) .
Hun rondleidingen bezoeken plaatsen zoals? Linkshandige reus , een onafhankelijke brouwer die begon met een café, Kleine bar , op Kings Street, en werd in 2015 een van de grootste ter wereld. Hun bieren veranderen bijna dagelijks en de blikjes zijn zo cool dat je wilt ze allemaal mee naar huis nemen.
Een andere hit in de Bristol Hoppers-ervaring is de taproom van het eerder genoemde Moor Beer, waar ze een boek presenteren en een bijeenkomst organiseren voor geeks van starwars en daar wijden ze bieren aan. Wat dacht je van een Return of the Empire...?
De beste manier om het af te maken is door het in te doen De Wild Beer Co. , in de moderne wijk Wapping Wharf , altijd tot de rand gevuld. Daar kun je, naast het proberen van al hun bier, al hun pils en zelfs creaties zoals het pale ale met passievrucht, sinaasappel en guave, eten en plezier hebben.
FOODIE HOTSPOT
De experts hebben gesproken . In de gids Gids voor lekker eten 2018 , Bristol wordt genoemd als een hotspot voor fijnproevers - dat wil zeggen, een paradijs voor fijnproevers -, en de criticus en journalist Jay Rayner , een medewerker van The Guardian, zei al dat de stad een van de interessantste gastronomische steden van Engeland was geworden.
We bekrachtigen het: in Bristol vind je keukens van over de hele wereld, de grootste restaurant van het land -voor 2.100 diners- en tegelijkertijd kleine gastronomische ruimtes van maximaal tien vierkante meter. Hoe het ook zij, alles vraagt om jezelf te geven aan het pure hedonistische plezier dat eten is.
Een van de kroonjuwelen is de Sinterklaasmarkt , de oudste markt in Bristol, die dateert uit 1743 en die is omgebouwd tot een gastronomische straatvoedselmarkt met tal van kraampjes om te bezoeken. Daarin zitten pita's, voeten van verse groenten en vlees van Pieminster , Midden-Oosterse keuken, gyozas in eatchu , er zijn de spectaculaire **Ahh Toots** taarten…
Sinterklaasmarkt
En weet je nog dat we het in het begin hadden over het belang van bristol haven ? Welnu, twee jaar geleden hebben ze het gebied (genaamd Harborside) nieuw leven ingeblazen door zeecontainers om te bouwen tot... Positie , een klein fijnproeversstadje dat nu het beste van de eetcultuur van de stad bevat.
Wat wil je bijvoorbeeld taco's? jij neemt ze mee Kantine kosten , waar ze echte smaken van Mexico serveren, zoals de lamstaco met munt, groene saus en komkommer en vegetarische opties zoals de selderij, ananas, pico de gallo en chipotle-taco; een explosie van smaken.
Engelse kaasfans hebben hun plek bij De Bristol Cheesemonger , waar ze de beste voorbeelden van ambachtelijke kazen uit de omgeving selecteren en verkopen om mee te nemen of om daar te proeven. is er ook Doos-E , aanbevolen in de Michelingids en bij de chef Elliot Lidstone aan de overkant van de straat, waar seizoensgebonden nieuwe Britse gerechten worden geserveerd met een menu dat bijna dagelijks verandert.
Cargo Cantina, pure smaak van Mexico
Als je echter overweldigd wordt door zoveel keuze, doe dan mee met een van ** The Bristol Food Tour **, de wandelingen van Jo en Alice, fijnproevers die beloven je mee te nemen op een culinaire reis langs de meest opwindende onafhankelijke restaurants in het geheel stad.
Ze organiseren rondleidingen door Cheltenham Road en Stokes Croft, dat we al hebben gedoopt als het meest creatieve gebied van de metropool, en anderen die van oost naar west gaan en verborgen juweeltjes ontdekken in Sinterklaasmarkt en Harborside. Ze vertellen ons dat ze de inwoners van Bristol zelfs weten te verrassen met nieuwigheden of plekken die ze nog niet eens waren opgevallen.