Vintage ontwerpen en traditionele wikkels
Vroeger voedsel voor de armen, tegenwoordig fijnproevers doorgewinterde hebben gedoopt de sardine als de kaviaar in Portugees …en, zoals vaak het geval is met deze dingen. Ze zijn begonnen het blikje te geven! Waarom? Nou, omdat voor een paar maanden -volgens Condé Nast Traveler de hoofd beveiliging op de luchthaven van Lissabon – Het is verboden om conserven mee het land uit te nemen.
Dit zou voor mij een wraakzuchtige tekst kunnen lijken _(en ik zeg 'mij', want ik had vijf euro voor haar betaald) _ ontwerp blik afgetrokken met de impuls van iemand die weet dat hij de autoriteit bezit die door een uniform wordt verleend. Hoe dan ook, is een ode aan de sardine in de puurste stijl van de dichteres Rosa Chacel . Dat willen we niet "Het net, hoe voorzichtig nadert en omringt je" doe het twee keer: eerst op zee en dan in een gele container op een luchthaven die ze passeren 14 miljoen passagiers per jaar .
Kun je je voorstellen hoeveel banken met sardines rechtstreeks naar de prullenbak gaan vanwege het onvermogen om te reageren van degenen onder ons die, gekweld, door de 'ar(c)o' gaan zonder te stoppen om de conserven per post vanaf het vliegveld te verzenden? Want ja, ze geven je de mogelijkheid om per post opsturen of aan een familielid geven?
Dus wat een lijst zou moeten zijn van de meest interessante plaatsen om sardines in blik in Lissabon te kopen, zijn de postkantoren vanwaar ze – voor jou – naar je huis zullen moeten vertrekken.
De blikken van je leven, teruggevonden
SANTA JUSTA CORREIOS STATION CTT
_(Santa Justa 17) _
dat de verpakking De fantastische wereld van het Portugese Sardinha _(Praça d Pedro IV, 39) _ ziet eruit als een postenvelop die weggeeft wat je moet weten Weet u iets van deze regeling? . Het circusthema, zowel aanwezig in de inrichting van de winkel als in het ontwerp van het product zelf, is zo aantrekkelijk dat je niet genoegen neemt met het kopen van slechts een jaar. En ik zeg jaar omdat de sardineblikjes zijn genummerd van 1916 tot 2017 en verantwoordelijk zijn voor de meest opvallende gebeurtenissen in elk van hen. Van het einde van de Tweede Wereldoorlog tot de geboorte van Rihanna in 1988 , het bereik van de potentiële koper is zo breed als hun eigen geboorte of die van een familielid (die, als ze in Lissabon woonden, onze blikjes op de luchthaven zou kunnen houden en ons zo de extra kosten zou besparen).
Sardine kan paradijs
Inblikken van Trindade _(Rua Nova da Trindade nº11M) _ biedt een degustatiemenu vanaf € 5,50 inclusief een biertje, een wijntje of een jenever. Hoewel, om de waarheid te zeggen, de puristen sardientjes ze bewaren hun blikken tientallen jaren in de voorraadkast, wachtend op de combinatie tussen olijfolie en vettig visvlees een worden onbeschrijfelijke umami-explosie.
Degustatiemenu van confituren met bier, wijn of gin
Als je niet zo geduldig bent, kun je de nobele jaargangen van het merk kopen de gondel (uit de campagnes van 2014 en 2015) in de Winkel voor ingeblikt voedsel _(Rua do Arsenal, 130) _ die trots op zijn muren de geschiedenis van een twintigtal fabrieken en merken van Portugese fijnproeversconserven laat zien.
Hier ontmoet de geschiedenis van het Portugese voedsel in blik
ESTAÇAO TWEE CORREIOS DO CHIADO
Vergeet de grote luxe -maar niet de houding- in Zon en vissen _(R. Nova do Carvalho, 44) _. Het is een gewone taverne, het equivalent van een De oude mannenbar van Madrid , op wiens terrasje vandaag moderne mensen zitten op gekleurde vintage krukken om te kletsen , maar dat ze vroeger kasseien – tegenwoordig fuchsia geschilderd – zouden hebben gedeeld met prostituees en mensen met een slecht leven. voorheen a viswinkel, hengels, haken en dobbers Het zullen de rekwisieten zijn die je op de achtergrond hebt terwijl je musama, tonijnham, met ambachtelijk brood proeft. en ja, ook er zijn sardines
_(Praça Luis de Camoes, 20) _
In de andere 'hoek' van de vierhoek vinden we naar het Portugese leven , maar niet de vertederende winkel van het nummer 11 Rua Anchieta , maar de geïmproviseerde doorgangsruimte in het midden van de Time-outmarkt van de Ribeira-markt . Het goede ding is dat er zo veel variatie aan conserven is, dat wanneer je er een probeert te kiezen, met zijn kleuren, zijn vintage ontwerpen en hun traditionele verpakking , vergeet je de menigte die aan de andere kant van de planken strijdt om een delicatessengerecht om te proeven, samen met honderden mensen aan de centrale tafels met krukken. Je herkent de klassieker meteen La Naval tonijn verpakking , maar als je wat dieper graaft, zul je juwelen vinden die net zo interessant zijn als de ingeblikte José Gourmet, waarvan de illustraties met patronen ze van binnen net zo lekker maken als van buiten.
Een Portugees leven
Naast de Praça do Comercio , waar je hoe dan ook langs zult komen, de ** Conserveira de Lisboa ** _(Rua dos Bacalhoeiros, 34) _ is bijna een niet-eeuwige en blijft niettemin een veilige gok. Het heeft slechts drie geregistreerde handelsmerken: Tricana, Prata do Mar en Minor maar nooit ver achter. Alleen in La Tricana heeft het meer dan 34 soorten sardines: in tomaat, pittig, met knoflook, met oregano, met kruidnagel... Bovendien verrasten ze ons ter gelegenheid van zijn 80ste verjaardag met meer delicate producten zoals sardinesousse of sardines in caldeirada , perfect om werk te besparen voor kieskeurige eters die "zonder aanwijsbare reden" het lef hebben om de huid en botten te verwijderen voordat ze ze eten. je zult van hun houden originele boekenkasten uit het begin van de vorige eeuw en dat ze de blikjes in kringlooppapier wikkelen en vastbinden met raffialint (dat is een envelop die je spaart).