Baobab: waar komt het superfood waar iedereen het over heeft vandaan?
De geslacht adansonia , in de volksmond bekend als baobab Het is een boom die kan bogen op in totaal acht soorten, waarvan er zes te vinden zijn in de Madagaskar eiland , een andere in ** Continentaal Afrika ** en de laatste in ** Australië **.
Voordat het onze Instagram-feed overspoelde met de meest smakelijke recepten en de meest suggestieve eigenschappen, Reizigers van over de hele wereld zijn door de geschiedenis heen gefascineerd niet alleen van de naam van deze boom die op het Afrikaanse continent groeit en waarvan de vrucht ook hetzelfde wordt genoemd, maar ook van zijn imposante aanwezigheid van grote stam , flinke hoogte, vol knopen en bladeren die alleen in het regenseizoen ontkiemen.
de beroemde schrijver Antoine de Saint-Exupery , wereldwijd bekend om zijn roman De kleine prins noemde deze schepping van de natuur in hoofdstuk V van zijn roman en Gustavo Adolfo Becquer hij deed hetzelfde in zijn werk De leider van de rode handen.
Op dit moment is de vrucht die aan zijn boom groeit een van de superfoods die zo aan de orde van de dag zijn Maar dit keer met een goede reden. De voordelen, eigenschappen en voedingswaarde omvatten zo'n breed scala dat het erg moeilijk is om er weerstand aan te bieden.
Maar voordat we volledig over hem gaan praten... positieve kwaliteiten , is het noodzakelijk om grondig te weten waar het vandaan komt en waarom deze Afrikaanse boom en de vrucht die eruit voortkomt zo belangrijk zijn.
De baobab heeft acht soorten, waarvan zes in Madagascar
DE BAOBAB, EEN HEILIGE BOOM IN AFRIKAANSE CULTUUR
We staan niet voor een gemeenschappelijke boom. Op het Afrikaanse continent, stuk voor stuk de baobab-soorten worden vereerd, geliefd, beschermd en verzorgd door de bewoners uit de gebieden waar ze groeien omdat we, zoals de legende zegt, te maken hebben met 'de eerste door God geschapen boom'.
"Het wordt sinds het begin als een heilig symbool beschouwd, het bewijs hiervan is dat alleen 'de wijzen' kunnen erop komen om zijn vruchten en bladeren te verzamelen", geven ze aan Traveller.es van Baïa Food Co ., een expertplatform in gezonde voeding en belast met de distributie van allerlei eiwitten zoals cacao, matcha, maca, açaí en natuurlijk de baobab.
"Al eeuwenlang wordt het gebruikt als een plek waar Afrikaanse gemeenschappen elkaar ontmoeten en er belangrijke beslissingen omheen worden genomen. Het is een symbool van weerstand, tolerantie, gemeenschapsleven en een lang leven , gewaardeerd als een manifestatie van vitaliteit en begiftigd met magische eigenschappen”, voegen ze eraan toe.
Volgens de legende waren deze bomen zo aanmatigend dat God ze zelf omdraaide om de takken in de grond en de wortels in het bovenste deel van de stam te leggen, vandaar hun oorsprong. eigenaardige vorm en opstelling dat lijkt ondersteboven te groeien.
Het is vanaf het begin een heilig symbool geweest
“Het is een heilige boom voor alle religies die ermee in aanraking zijn gekomen: moslims maken de containers die ze gebruiken om hun vasten mee te verbreken; de christenen snijden met het hout de schalen die ze gebruiken voor dopen ; de Bosjesmannen van Zuid-Afrika geloven van hun kant dat de bloemen die door de baobab worden aangeboden, geesten huisvesten. Daarom bevestigen ze dat wie een van deze bloemen durft te plukken, zal worden verslonden door een leeuw”, vertellen ze Baïa Food Co.
WAAROM IS HET GOED?
"De inboorlingen gebruiken de olie die wordt gewonnen uit de zaden en het vruchtvlees als een normaal dieet en zelfs de stam van de boom dient als voedsel voor het vee tijdens de droge maanden dankzij het hoge watergehalte”, geven ze aan, van hun kant, van Nutt Valencia (deskundigen in voeding en diëtetiek).
Het is dus niet verwonderlijk dat de eigenschappen van dit voedsel zijn grensoverschrijdend en steeds meer mensen introduceren het in hun gerechten of recepten.
De baobab is rijk aan vitamine C, vezels, calcium, ijzer en kalium
Zowel Baïa Food Co. als Nutt Valencia zijn het erover eens dat deze Afrikaanse reus de volgende voordelen heeft omdat hij speciaal is: rijk aan vitamine C, vezels, calcium, ijzer en kalium :
- Draagt bij aan het normaal functioneren en versterking van het immuunsysteem.
- Beschermt cellen tegen oxidatieve schade antioxidant ) .
- Helpen om vermoeidheid verminderen en vermoeidheid.
- Verbetert de opname van ijzer dus het helpt onze cardiovasculaire gezondheid te beschermen.
- Draagt bij aan de vorming van collageen voor de normale huidfunctie , kraakbeen, tandvlees, botten en bloedvaten.
- Bevat een hoog vezelgehalte (50%) wat helpt bij het controleren en breng ons spijsverteringsstelsel in evenwicht evenals de darmtransit.
-Het is ontstekingsremmend.
HOE KUNNEN WE HET OPNEMEN?
Van Nutt Valencia bevestigen ze: "de vrucht van deze boom heeft interessante voedingseigenschappen, de pulp die erin zit wordt gedroogd en Het wordt geconsumeerd in poeder als ingrediënt in verschillende recepten. . Het komt bij ons op tafel in de vorm van poeder als supplement, zaden en zelfs als ingrediënt in producten zoals groentedranken”.
De zaden kunnen perfect worden gecombineerd met allerlei gerechten, van salades tot koekjes en de poeders worden voornamelijk gebruikt in onze ontbijten en snacks. in de vorm van snoep, shakes, sappen, ijsjes, smoothies of welk recept dan ook dat in je opkomt. Creativiteit is de sleutel!
Dus de volgende keer dat je in de kookmodus komt, aarzel dan niet om deze superfood toe te voegen aan je recepten, je lichaam en geest zullen je dankbaar zijn. Houd er natuurlijk altijd rekening mee dat we te maken hebben met een voedingssupplement dat op geen enkel moment komt het om alle voedingsstoffen te vervangen van onze dagelijkse voeding zoals een tomaat, een ui of een paprika.
In onze ontbijten en snacks in de vorm van zoetigheden, shakes, sappen, ijsjes en smoothies
"Het heeft geen zin om de laatste te nemen" trendy superfood als we dan niet goed eten en een ongezonde levensstijl leiden", geven ze aan van Nutt Valencia.
EEN GROEIEND PROBLEEM VANDAAG
In de afgelopen jaren, terwijl de faam van deze vrucht buiten de Afrikaanse grenzen groeide, de oudste bomen zijn gestorven beetje bij beetje zonder duidelijke initiële reden.
In een artikel in de krant The Guardian dat in juni 2018 werd gepubliceerd, wordt opgemerkt dat "negen van de dertien oudste bomen (tussen 1100 en 2500 jaar oud) in het afgelopen decennium gedeeltelijk of volledig zijn afgestorven." Volgens de onderzoekers in dit onderzoek de belangrijkste oorzaak van deze plotselinge sterfgevallen kan klimaatverandering zijn , maar er is nog meer onderzoek en studie nodig.
De oudste bomen zijn gestorven
Experts verzekeren dat alle getroffenen de oudste bomen waren en dat de gebieden waarin ze werden gevonden zich in de zuidelijk Afrika zoals Zimbabwe, Namibië, Zuid-Afrika, Botswana en Zambia . Een heilige boom die in theorie wel 3000 jaar kan worden en die plots eerder dan verwacht aan het verdwijnen is.
Momenteel blijven experts de officiële oorzaken en mogelijke oplossingen voor dit enorme probleem onderzoeken.
Wat kunnen we op afstand doen om deze situatie te keren? Allereerst zorg voor de planeet waarop we leven en dat we zoveel schade berokkenen als we ons ervan bewust zijn; en ten tweede, consumeer de baobab zolang deze maar van een ecologische en duurzame manier komt, want op deze manier helpt het de populatie van deze bomen in Afrika in stand te houden en is de gezondheid van het ecosysteem waar de oude reus groeit gegarandeerd.
En nu, waarom beginnen we niet na te denken heerlijke recepten waarmee je dit zo voedzame en heilzame superfood kunt nemen?
Consumeer de baobab zolang deze biologisch komt