Brooklyn Brewery: hier begon het allemaal
Bier wordt gedronken in New York. door verplichting (de dag dat ze begrijpen hoe ze een mixdrankje / gin-tonic in een groot glas en zonder frisdrank moeten drinken, praten we), volgens traditie (van zijn Nederlandse voorouders) of waarom ja? . Vóór de drooglegging was Brooklyn de wereldhoofdstad van deze gouden vloeistof waar we zo van houden, met meer dan 50 distilleerderijen. In de jaren zeventig was er niet eens één meer over. Maar in de laatste twee decennia, sinds de opening van de brooklyn brouwerij , is de microdistilleerderij-industrie weer tot bloei gekomen in de hele stad en daarmee ook de bars gespecialiseerd in tapbier, nationaal, internationaal... Er is om te kiezen. Als je ouder bent dan 21 (of een goede nep-ID hebt), lees dan verder.
CRAFT BIER FABRIEKEN EN BARS
De opening van de Brooklyn Brewery in 1988 wordt niet alleen beschouwd als het begin van de renaissance van het brouwen in het gebied (er is zelfs een documentaire, Brewed in Brooklyn), maar ook als de gentrificatie van Brooklyn in het algemeen . Sindsdien zijn er in bijna elke buurt microdistilleerderijen voor bier ontstaan.
Als je jezelf als een echte bierliefhebber beschouwt, of al begonnen bent met het maken van je eigen bier in je garage, dan is dit de route die je moet nemen om zakelijke ideeën op te doen. Oog, vooraf reserveren op sommige plaatsen om de fabriek te zien en op een volle maag zodat je er zoveel kunt proberen als je kunt, zonder om te vallen.
In Brooklyn...
Bij **Breukelen Bier Merchants**, **Brooklyn Brewery**, de bekendste en pionier, Shmaltz Brewing Company (die met de Coney Island Lagers) en Six Point (in Red Hook), de verdedigers van de l ema Bier is cultuur . Als je de tour gedaan wilt hebben, probeer dan de ** Urban Oyster ** : ze nemen je mee door huidige fabrieken en enkele van de verlaten fabrieken uit de 19e eeuw.
... en in Manhattan
Ook hier is plaats voor enorme vaten bier zoals de **Chelsea Brewing Co.**, met een restaurant en bar op de Chelsea Piers, of de 508, een gastrobrouwerij, gespecialiseerd in het vinden van de perfecte match tussen eten en bier. Meest recente zijn De Bronx-brouwerij , geopend in 2011, gespecialiseerd in ales die in bijna elke bar in de stad te vinden zijn, en binnenkort op de nieuwe locatie in de Bronx. is ook Brug- en tunnelbrouwerij , in Queens, pas geopend in 2012, de vervulde droom van een man, Rich, die al negen jaar zijn eigen bier brouwde.
Om bijna alle brouwsels van deze fabrieken en van vele kleinere fabrieken in de Verenigde Staten te proberen, zijn er gespecialiseerde ambachtelijke bierbars zoals de Barcade **, vooral beroemd om zijn arcade-machines, of Jimmy's N43. Beide roteren het sprankelende menu zodat klanten zich nooit vervelen.
La Birreria: rogge en uitzicht midden in Manhattan
2) BIERTUINEN
Over het algemeen zijn het plaatsen om naartoe te gaan wanneer het mooie weer begint en te genieten van hun **uitgebreide menu's van Europese bieren en stevige gerechten (worstjes, knokkels...) **. Sommige zijn rechtstreeks overgenomen uit de Beierse en Midden-Europese traditie, zoals de Boheemse Zaal , in Astoria (Queens), met zeer lange tafels en banken, gespecialiseerd in bier en eten, vooral Tsjechisch . Vandaar de naam.
Een andere klassieker, dit keer Duits, is de Zum Schneider , in Alphabet City, met authentieke Oktoberfest-mokken. En er zijn andere, modernere zoals de d.b.a , in de East Village of de Spuyten-Duyvill , in Williamsburg, met een kleine, gezellige patio waar u enkele van de bijna 100 ambachtelijke bieren van over de hele wereld kunt proberen, maar dan op fles (er zijn er maar weinig van de tap). En er zijn ook biertuinen met uitzicht : als de Berry Park , **bij motorrijder Williamsburg met uitzicht over Manhattan (geweldige hamburgers)** en De Birreria , de bar op het dak van Eataly, het marktrestaurant van Marco Batali: met uitzicht op de Flatiron en de Empire State, heeft het een eigen ales-distilleerderij (hoge gisting) en een menu met Italiaanse en Duitse bieren.
BUURTCLUBS
Het zijn onze favorieten: plekken waar je kunt ontspannen, koppels kunt vergeten, als deze erg bitter is, is de ene erg blond en de andere erg compact. Bestel een blikje PBR (of Pabst), het hipsterbier der kampioenen (meestal $ 3 of zelfs minder) of een Budweiser-kruik om (vuile) bierpong te delen en te spelen. Er zullen nooit zoveel bars zijn als in Spanje, maar donkere clubs met eenzame jongens staren naar neonreclames van biermerken en American football staan op bijna elke straathoek in New York.
Hier zijn enkele aanbevelingen (heel persoonlijk): Bourbon Street (407 Amsterdam Avenue), Bud Light voor 1 dollar per dag per week, zeer fijne decoratie met honderden beha's die aan de muren hangen (heel Mardi Gras). Het beste? Zijn vaste klantenkring die met zwarte rook komt: John Locke (Terry O'Quinn). In Williamsburg, als je niet wilt doen alsof, is er de Charleston, de meest plakkerige bar in de omgeving? met een pint van $ 3 tijdens hun happy hour en, voor nog een, een redelijk respectabele pizza. En van al deze is de club met de meest stijlvolle de Mudville Restaurant en Tap House , in TriBeca, met bijna 30 bieren van de tap van Amerikaanse microbrouwerijen en de beste wings in Downtown. Wings en bier, gesponsord door Homer Simpson.
Bericht aan navigators: van 22 februari tot 3 maart wordt het echt gevierd Bierweek in New York , met evenementen en speciale prijzen.
Kraan in de Birreria