Cathay heeft zijn ambachtelijke sap 'Betsy Beer' gedoopt
De luchtvaartmaatschappij is gevoed door studies die ervoor zorgen dat de organoleptische eigenschappen van dranken en voedsel - dat wil zeggen, wat we waarnemen met onze zintuigen - verandering tot 30% als we in de lucht hangen. Daarom zijn ze zo dichtbij met wetenschap zoals bij de ambachtelijke brouwerij Hong Kong Beer Company vinden Betsy Bier , een ongefilterd tarwesap met 10% meer koolzuur dan hun gelijknamige versies.
Het recept is voltooid met een vleugje schat, "Fuggle" hop (gebruikelijk in Britse ales) en het meest verrassend, lychees , een zeer aromatische vrucht die "eigenschappen van textuur en rijkdom toevoegt die het bier zeer onderscheidend maken", aldus Cathay. En het moet goed zijn, want alles een panel van experts zijn goedkeuring heeft gegeven voordat het aan boord van een vliegtuig wordt betekend. Onder hen Thomas Lau, de voorzitter van de Hong Kong Craft Beer Association Y May Chow, verkozen tot Beste Aziatische Chef 2017.
Wat de naam betreft, deze is geërfd: hij heeft hem gekregen van de eerste vliegtuig gecharterd door het bedrijf , een Douglas DC-3, die in bedrijf was tussen de jaren 40 en 50. Het is het enige dat ze niet hebben geïnnoveerd voor dit bier, dat sinds 1 maart wordt geschonken aan zakelijke en eersteklas passagiers reizen van Hong Kong naar het VK, of vice versa. Het is ook te vinden in sommige Cathay lounge en in verschillende restaurants van de Chinese stad, maar onthoud: het zal nooit zo lekker smaken als zwevend in de wolken...