Het is eindelijk zover: de definitieve route om te genieten van de beste torreznos ter wereld.
We zijn niet weinigen die we schetsten een medeplichtige glimlach toen we zagen dat Paquita Salas de torreznos prees , en dit gerecht is een embleem van de Spaanse keuken. En meer specifiek, een symbool van de provincie Soria . Daarom is dit misschien wel het moment waar we het meest op hebben gewacht: De definitieve route komt eraan om de beste torreznos ter wereld te proberen.
En het is dat, laten we het bekennen, Het is een sterk voorgerecht, maar we eten ze alsof het pijpen zijn . Door ze gewoon te noemen, is onze geest in staat om het perfecte plaatje te creëren: terras, mooi weer, bier in de hand en tapa van torreznos. Er zijn mensen die ze Soria's energierepen noemen, en ze hebben gelijk.
Hoewel de manier van koken altijd hetzelfde is, de manieren om ze te presenteren en te consumeren verschillen per etablissement waarin je ze probeert, omdat torreznos in de loop van de tijd allerlei innovaties hebben toegestaan. Daarom is het meer dan nodig een reis door de provincie Soria en haar omgeving op zoek naar het trainen van het gehemelte voor zijn oneindige mogelijkheden.
Klaar om de beste torreznos ter wereld te proberen?
VAN TORREZNO NAAR TORREZNO
Het beste torrezno ter wereld proberen, gaat niet over fantasie. Deze nieuwe route gemaakt door het Torrezno de Soria-garantiemerk , stopt bij hotelinrichtingen winnaars en finalisten van de laatste jaren van de wedstrijd De beste Torrezno ter wereld . We overdrijven niet, de route belooft.
Maar wat is Torrezno? niet meer of minder dan natuurlijk gemarineerd varkensvlees , dankzij de koude temperaturen van de omgeving. Het betrokken industriële proces is minimaal en de aanwezigheid van suiker is nul. Het enige vet dat het bevat is het natuurlijke vet van het varken. En het resultaat van al dit gepraat is een krokante gouden korst, perfect in balans met een zoet mager vlees.
En op het spoor van deze lekkernij, de kaart brengt ons naar plaatsen zoals het Casa Augusto Restaurant of de Piscis Bar (huidig nationaal kampioen van de wedstrijd) in de hoofdstad. maar ook naar plaatsen zoals Ólvega, om naar de gastropub Tabú te gaan, of naar San Pedro Manrique, om El Condado del Motores te bezoeken , winnaar in voorgaande jaren. Zelfs de namen van steden als El Burgo de Osma, San Leonardo de Yagüe, Navaleno of Almazán zullen resoneren.
Maar zodat niet alles thuis blijft, komt er ook ruimte voor enkele etablissementen zoals de Mesón Castellano in Barcelona, de Bochinche Bar in Burgos, het Soria Fusion Restaurant in het Soriano Center in Zaragoza of het Alba Restaurant in Getafe . Voor torreznos zijn er geen geldige grenzen, het zou zonde zijn als zo'n smaak niet met de hele wereld wordt gedeeld.
En trouwens, maak van de gelegenheid gebruik om van Torreznos het perfecte excuus te maken om bezoek Soria en zijn gastronomie in het algemeen . Vergeet in de hoofdstad van Soria niet de Machadiaanse oevers van de Duero, in El Burgo de Osma is het verplicht om te stoppen voor de kathedraal of in Almazán, de doorgang door het hoofdplein van de Renaissance . Pak de kaart en markeer alle plaatsen die je kunt bezoeken (en alle gerechten die je wilt eten).
'De route van de beste torreznos ter wereld' klinkt te mooi als om waar te zijn, maar nu is het zo echt als het leven zelf. Laat een gat in de maag, want Soria wacht op je met open deuren.
Lang leve de Torrezno's!