Het inchecken bij La Casa del Presidente vindt plaats in het kantoor van Adolfo Suárez.
Het is niet altijd nodig om naar het einde van de wereld te gaan om je los te maken van alles en iedereen. En het boetiekhotel La Casa del Presidente (Calle Los Telares, 1), in Ávila, op een uur rijden van de bruisende hoofdstad, is daar het levende bewijs van. Met slechts tien kamers, een zwembad en uitgestrekte tuinen, begrensd door de muur (uitgeroepen tot werelderfgoed), is het de ideale plek om je terug te trekken uit de wereld en nieuwe energie op te doen.
Zijn charme en uniekheid schuilt ook in het feit dat dit etablissement zich in dat was de zomerresidentie van Adolfo Suárez González , van de jaren zeventig tot de jaren negentig, toen Suárez het huis moest verpanden om de ziektekosten van zijn vrouw en dochter Mariam te dekken. Het pand kwam in handen van de familie Ortega, eigenaar van de hotelgroep Fontecruz, en onlangs heeft de president, Diego Ortega, besloten er een hotel van te maken, ja, huisconcept houden.
Tafels opgesteld onder de veranda van het boetiekhotel La Casa del Presidente.
GESCHIEDENIS EN COMFORT IN GELIJKE DELEN
De architect Gustavo Vázquez en de interieurstudio Ángel Studio en Late Motiv hebben gekozen voor een klassieke inrichting, in lijn met de houten balken en luiken typisch voor Castiliaanse herenhuizen van de benedenverdieping, evenals de stenen hal die de gast verwelkomt (die intact is gebleven). Tussen de stenen muren kun je de nasmaak van het verleden inademen, in staat om intuïtie in elk van zijn kamers de historische mijlpalen waarvan het pand ongetwijfeld getuige was.
Het zwembad en de tuinen van La Casa del Presidente worden begrensd door de muur van Ávila.
Altijd op de begane grond zijn de sociale kamers van het hotel, met drie open haarden, Chester-achtige banken en zeer speciale stukken waaronder originele kunstwerken, Franse meubelen uit het begin van de 19e eeuw of een oosters scherm uit het jaar 1600.
Ja ok, het juweel van dit gebied is de receptie, gelegen in wat het kantoor van de president was, een kamer waar de Spaanse democratie waarschijnlijk werd gesmeed, de fundamenten van de huidige grondwet werden gelegd en men gelooft dat Adolfo Suárez Carrillo ontmoette om te onderhandelen over de legalisering van de Communistische Partij. De kamer wordt gedomineerd door een grote boekhandel uit de tijd van Suárez met een kleine geheime deur ontworpen om uw ontsnapping in een noodgeval te vergemakkelijken.
Zwarte en grijze kleuren voeren de boventoon in de elegante kamers van hotel La Casa del Presidente.
Als we naar de bovenste verdiepingen gaan, waar zich de tien kamers bevinden (twee Deluxe, vijf Junior Suites en drie Suites), de klassieke stijl maakt plaats voor de moderne. In de kamers - allemaal met een aromatherapiebad en -douche, Chopard-voorzieningen en een kingsize bed - nemen de spiegels een grote plaats in, evenals de zwarte en grijze kleuren.
Bovendien zijn alle kamers gedoopt met verschillende concepten die, voor het pand, de waarden waarop de figuur van Suárez was gebaseerd en die nog in het huis blijven: Leven, Liefde, Vreugde, Vrijheid, Vrede, Moed, Dialoog en Geluk, onder andere.
Badkamer van een van de tien kamers van het hotel La Casa del Presidente, in Ávila.
HET GASTRONOMISCHE AANBIEDING
De eetkamer, gelegen in de oude keuken van het huis, is versierd met Talavera keramische tegels en koperwerk. Zowel het ontbijt als het diner worden hier aangeboden.
De eerste wordt aan tafel geserveerd en omvat natuurlijke sappen, vers gezette koffie, ambachtelijke jam, lokale worstjes, kazen uit de Sierra de Gredos en de Tiétar-vallei, natuurlijke yoghurt van Avila-koeien en een breed scala aan ambachtelijke broodjes en brood (vijf granen , chia, revolconas, enz.) van Tahona del Sotillo, een werkplaats met meer dan 100 jaar oud waar ze werken met zuurdesems in alle bewerkingen die worden gefreesd, velen van hen, in een stenen molen.
Het uitgebreide ontbijt in La Casa del Presidente bestaat uit ambachtelijk brood en broodjes uit de Tahona de Sotillo.
Wat de menukaart van het restaurant betreft, vinden we zowel typische gerechten uit de streek als producten uit heel Spanje of een recept uit de fusionkeuken.
Onder hen benadrukken we de roze tomaat met tonijnbuik uit de Cantabrische Zee, de met eikels gevoede Iberische ham uit Guijuelo, eendenlever uit Soria, gemarineerde sardientjes uit Santoña, artisjokharten met quinoa en spinazie, de Mexicaanse taco's van kabeljauw, guacamole en rode pepers, de gekonfijte eend, de revolconas-aardappelen met torreznos of de potlende met glaspepers.
Voltooi het culinaire voorstel een kleine maar bestudeerde wijnmakerij? -gelegen in de kelder van het huis en die gasten kunnen bezoeken- met wijnen uit de omgeving (van Cebreros, El Tiemblo en El Barraco), zowel klassieke als curieuze referenties van het land (waaronder de monovariëteiten en melanges van Pinot Noir van de wijnmakerij Alta Pavina Valladolid) en enkele internationale labels (uit Frankrijk, Duitsland, Italië en Californië).
Eendenlever van Soria in het restaurant van hotel La Casa del Presidente.
ALS JE OPNIEUW VERBINDING WILT MET DE WERELD
Als u tijdens uw minivakantie opnieuw contact wilt maken met de wereld, kunt u enkele van de meest emblematische plaatsen van Ávila, zoals de muur, de kathedraal of de basiliek van San Vicente en stop om te eten in een van de meest aanbevolen plaatsen om een goede Avilaanse kalfsbiefstuk te proeven: El Rincón del Jabugo.
Dit restaurant, met een terras in de zomer, bevindt zich in het gebied buiten de muren, aan de Calle San Segundo, naast de oostelijke muur en zeer dicht bij de kathedraal. De gevestigde orde Het is eigendom van de beroemde hamsnijder Floren Sanchidrián, daarom is ham van eikels ook een van de belangrijkste ingrediënten.
Bord met gemarineerde sardines uit Santoña, in het restaurant van hotel La Casa del Presidente, in Ávila.
Het hotel La Casa del Presidente heeft het uiterlijk van een Castiliaans herenhuis behouden.