Gebakken cheesecake is een show
Er zijn paden die zijn ontworpen om loop ze naar het geluid van een soundtrack specifiek. Bijvoorbeeld **Lope de Vega straat**, in de Buurt van de letters . Ze is mogelijk gedoopt met de naam van een dichter Ik heb hem dat gegeven romantisch tintje (en een beetje dramatisch op regenachtige dagen).
Hetzelfde als de melodieën van ** Joaquín Sabina :** "Rosa de Lima, verre neef...". Toevallig het favoriete nummer van Alba, een van de partners van De verre neef , een tempel gewijd aan taarten die werd geïnstalleerd in Madrid afgelopen mei.
De perfecte combi!
De naam is ontstaan uit een brainstorm tussen de drie partners, allemaal Galicisch. "We wilden dat hij zinspeelde op het feit dat we niet van hier zijn. Oorspronkelijk zou het gaan heten limoen roos , maar we besloten te kiezen voor de volgende zin van het vers”, legt hij uit.
Deze Galicische vrouw verliet haar land en chemische formules om zichzelf te wijden, samen met zijn vrienden Daniel en Xavier (een ingenieur en de andere architect), tot zijn ware roeping: zoetwaren.
“ ik ben scheikunde en terwijl ik de tegenstellingen bestudeerde, begon ik te trainen in zoetwaren. Ik vond het leuk en zei: Wat ik wil is een bedrijf starten! zegt Alba. Zo was het.
Binnenkant van roze en instagrambaar lokaal , ontworpen en gedecoreerd door zijn partners, verbergt een traditionele banketbakkerij , waar Alba heerlijk tot leven brengt zelfgemaakte taarten die dagelijks worden gebakken.
Er zijn klassiekers die niet veranderen, zoals de succesvolle **gebakken cheesecake** of zoals de opvallende courgette taart , "vergelijkbaar met wortel maar met een beetje meer gember". Maar gewoonlijk, smaken variëren afhankelijk van het seizoensproduct en de tijd van het jaar.
Je zult het niet kunnen laten om een foto te maken, dat bevestigen we
“Dit najaar zijn we bijvoorbeeld begonnen met twee nieuwe recepten: de bosbessen-citroentaart en de peer-amandeltaart. Voor Halloween ben ik ook van plan om te doen een pompoen. Ik hou van innoveren”, vertelt hij.
In feite zal het menu volgende week een meer winters formaat aannemen, waarbij **de meer tropische limonades (ananas en watermeloen) worden vervangen door seizoenslimonades (kiwi en appel)**, evenals nieuwe warme dranken: chocolade en matcha latte.
Ze hebben ook opties veganisten , zonder gluten en naar Lactose intolerantie . “Vandaag hebben we een citroen-, peper- en gemberbiscuit die veganistisch is. Ik maak gebakken cheesecake altijd met glutenvrije bloem. en soms courgette of bosbes met lactosevrije kaas ", hij wijst.
En waarom besloot je taarten te combineren met gin? “Het concept wordt niet erg uitgebuit en weekends , in mijn vriendengroep, we hadden altijd dezelfde discussie: "Ik wil een gin-tonic, ik wil iets zoets...". Dus hebben we besloten om ze samen te voegen”, legt Alba uit aan Traveller.es.
Presentaties gemaakt. Nu kost het slechts een paar uur om de wereld te repareren, af en toe een slokje van hun sterke drank en een zoete hap voor onze lieve "verre neef" om u zich thuis te laten voelen. Welkom in Madrid, een genoegen je dichtbij te hebben.
WAAROM GAAN
Van fluwelen meubels tot hun marmeren tafels , ga door het neon dat aan de bubblegumkleurige muren hangt en je zult verliefd worden op elk detail. Zoals je ook zult doen met hun taarten (glas gin in de hand). Wat wil je nog meer, beste foodie? Dit is de perfecte setting om lekker weg te kruipen op een koude middag in Madrid.
EXTRA FUNCTIES
Ze bieden niet alleen gedistilleerde dranken (rum, whisky, wodka en gins uit verschillende delen van het land ), maar u kunt genieten van een fles ** Galicisch bier, een vermout ** (€ 2,50-3,50), wat fruitsmoothie (€ 3,50) of met een van hun heerlijke koffie (€ 1,50-2,20), die, als je 's ochtends gaat, vergezeld kan gaan van een sinaasappelsap en wat toast (de prijs van het ontbijt is € 6).
Aan de andere kant, als je meer bent dan alleen beginnen de kroegentocht na het eten , er is geen excuus: eens per maand verlengen de opening tot diep in de nacht, een avond die ze hebben gedoopt als De Nachtneef.
Jij kan ook bestel een van je taarten via haar website, telefonisch of ter plaatse. Thuisbezorging is gratis binnen de M-50, hoewel, als u de taart ter plaatse ophaalt, behalve helpen “Vermijd CO2-uitstoot door transport” ze zullen je maken een korting van € 3.
Kom je?
Adres: C/Lope de Vega 7, 28014 (Madrid) Bekijk de kaart
Telefoon: 675 860 198
Schema: Dinsdag en woensdag: 10:00-14:00 en 16:00-20:00 // Donderdag: 10:00-14:00 en 16:00-22:00 // Vrijdag en zaterdag: 10:00 12:00 12.00 uur // Zondag: 12.00-17.30 uur
Helft van de prijs: Taarten (€ 4) en gin-tonics (€ 7-9)