Gastronomisch genot in Madrid
OUDE GEBAKWONING VAN DE BRON
Een tempel van ambachtelijke zoetigheden opgericht in 1830. Beroemd om zijn fijne bladerdeeg en de Roscón de Reyes, het is een van de oudste. Hun Wentelteefje Ze komen van een andere planeet.
_(Nou, 8; tel. 915 22 38 94) _
DE RIOJANO
In El Riojano worden de traditionele bartolillos en merlitonen verkocht. je theesalon teleporteert je naar een nostalgisch 19e-eeuws interieur , met historisch servies en marmeren vloeren. Je verdient het.
_(majoor, 10; tel. 913 66 44 82) _
Torrijas maakte koekjes met room
** MOULIN CHOCOLADE EN FONTY **
Maar als je zin hebt in een zoetigheid in Franse stijl, moet je gaan voor de 'eclair' (hazelnoot, chocolade en koffie) en de macarons van Moulin Chocolade _(Alcalá, 77; tel. 914 31 81 45) _ of de canalés en financiers van Fonty (Castelló, 12; tel. 917 52 65 83). Ga niet weg zonder hun sinaasappel- en chocoladefans te proberen... Zonder twijfel, de beste citroentaart in Madrid?.
FORMENTOR
De specialiteit van Formentor zijn de ensaimada's, die ook geborduurd zijn in Mallorca , met meerdere vestigingen in Madrid.
_(Generaal Díaz Porlier, 7; tel. 914 31 97 27) _
POMME SUCRE
Bij Pomme Sucre moet je de chocoladepalmen proberen. Ontdek deze kleine plaats in de Salesiaanse gebied Mis haar niet chocoladebroodje.
_(Wafel, 49; tel: 913 08 31 85) _
Een van hun heerlijke zoetigheden.
IN DE VOETSPOREN VAN WILLY WONKA
Degenen die in hun jeugd met gulzig plezier de beschrijvingen van de roman Sjakie en de chocoladefabriek lazen Ze hebben drie adressen om zich in Madrid aan te melden. Een essentieel is Oriol Balaguer _(José Ortega y Gasset, 44; tel. 914 01 64 63) _, synoniem voor high-end zoetwaren geprezen door de grote Spaanse chef-koks, met onbeschrijfelijke bonbons, chocoladecakes met verschillende texturen en originele paaseieren.
De tweede richting, het nieuwe werk van Balaguer , aan de Calle Fernando VI: de heropening van La Duquesita (een langlevende banketbakkerij die de inwoners van Madrid al 101 jaar in verrukking brengt). Uw etalage zou kunnen zijn een ode aan de cinema van Wes Anderson , een pasteldroom voor elke estheet, een visueel reliëf... allemaal zo geordend, zo gestructureerd, zo perfect en gedetailleerd.
Balaguers nieuwe baan in de legendarische 101 jaar oude banketbakkerij
Een andere essentiële aanbeveling vlakbij La Duquesita is cacao sampaka _(Orellana, 4; tel. 913 19 58 40) _, een reis door de cacaocultuur in de wereld, met chocolade om te drinken in de cafetaria en een winkel om het in al zijn vormen mee naar huis te nemen.
_* Gepubliceerd in de Condé Nast Traveler Gastronomische Gids 2016, is het nu te koop in digitaal formaat bij Zinio en Apple. _ Je kunt het ook volledig gratis downloaden van Google Play Kiosk en de App Store en beginnen met duiken in de Spaanse gastro-kaart.
De originele paaseieren van Oriol Balaguer
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Glutenvrije route door Madrid
- Je kookt het, je eet het: restaurants waar je kunt leren koken in Madrid
- 100 dingen over Madrid die je moet weten
- 57 dingen die je alleen begrijpt als je uit Madrid komt
- Gids voor Madrid
- Je weet dat je uit Madrid komt als...
- Madrid met 20 jaar vs. Madrid met 30
- Markt van San Miguel en San Antón
- Twee markten die Malasaña domineren: Barceló en San Ildefonso
- De beste brunches in Madrid
- De beste pizza's in Madrid
- De beste kroketten van Spanje
- [Madrid: vermout roept
- De B-kant van La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- De beste hamburgerrestaurants in Madrid
- De beste stoofschotels in Madrid
- Douanekaart van de gastronomie van Madrid
- Gastroroute door Madrid: de favorieten van David Muñoz
- De beste brunches in Madrid: de route om lang en laat te ontbijten