Laat de zondag maar komen!
Er zijn er niet weinigen onder ons die met groot verlangen wachten tot het zondag is om onszelf (op basis van goed eten) te kunnen voeden met een breed en exorbitant brunch . Inmiddels weten we allemaal wat het is: een mix tussen ontbijt en lunch, een aantrekkelijke mix tussen het zoute met de zoetste delicatessen van het ontbijt zelf en een goede kop koffie (we laten je er om vragen met sacharine, om te verminderen, duidelijk) . Dat grote plezier. Dat is waarom, Condé Nast Traveler wil niet dat je honger lijdt en we stellen de topplekken voor als het gaat om brunch. Sommigen serveren het alleen als buffet, anderen à la carte, zoals een typisch Angelsaksische en anderen met hun Amerikaanse stijl. Deze zondag heb je een afspraak in de hoofdstad, en alleen jij bepaalt waar. Alsjeblieft, maak het zondag al!
VOOR GOURMETTEN
Het Westin-paleis : in La Rotonda van het ** Hotel Palace wordt een van de meest Spaanse brunches aangeboden met de beste klassieke muziek.** Neem een Bellini terwijl je live naar de opera luistert, proef wat delicatessen en je zult er versteld van staan prachtig ingerichte ruimte met zijn magische glazen koepel en zijn vlinders met gouden sleutels die aan het plafond hangen. Dit verfijnde hotel serveert een uitgebreid buffet met zeevruchten, kreeft, Iberische (ja, goede jamocito), kaasplank, foie gras, sappige entrecote, vis, paellita en enkele buitengewone hapjes. We raden de foie aan met een explosie van chocolade en gelei , een onweerstaanbaar genot. En als climax zullen zoete minnaars genieten van het immense Chocoladefondue met fruit, snoep, room, marshmallows en kattentongen . Bekijk de kalender met zijn muzikale repertoire en ga de dag dat je er zin in hebt: Opera van Verdi, Rossini, Bellini, Donizetti, Zarzuela... Een klassieke brunch die overal luxe uitstraalt.
_(Plaza de las Cortes, 7; zondag van 13.30 tot 15.30 uur; prijs: € 77 inclusief drankjes) _
Opera & Brunch: een show die verder gaat dan gastronomie
De bistro van La Central : onder het motto 'we zijn wat we eten' , deze charmante cafetaria in Callao heeft een moderne stijl die typisch is voor Malasaña, maar in het hart van Madrid. Dus na 's ochtends rond Fuencarral en Gran Vía te hebben rondgehangen, kan men zich in deze boekwinkel vestigen en een goede brunch nuttigen. Versierd met hout en vegetatie, is het in La Central essentieel om een boek bij de hand te hebben of er een te kopen en het op tafel te laten liggen. Dat wil zeggen, als iemand niet moe is en het verslindt terwijl hij er een paar doorslikt Eggs Benedict , wat pannenkoeken en wordt nieuw leven ingeblazen met een Bloody Mary_._
Broodnodige fantastische handcakes van de grote banketbakkers Marc en Miquel Escursell, ook oprichters van Xocoa en Demasié. Vergeet niet een macchiato of een smakelijke cappuccino te drinken met hazelnoten, kaneelamaretto of met koekjes. En vooral veel lezen. We raden je aan Zoals water voor chocolade van Laura Esquivel zodat je bij het watertanden een sappige Italiaanse hamburger met gebakken aardappelen met pistachenoten, gedroogde tomaat, gekarameliseerde ui en blauwe kaas op je bord hebt staan. Je mag de cadeauwinkel niet missen, laat staan een bezoek aan de boekhandel.
_(San Martin-poort, 8) _
Bistro de La Central, de literaire brunch
Oliver Coffee : een klassieker waar ze bestaan, deze koffie kan de verdiende medailles krijgen om te zijn de pionier van de zondagse brunch in de hoofdstad van Madrid . Beroemd om deze essentiële weekendmaaltijd, tussen de kachels staan de zeer ervaren koks Frederic Fetiveau en Karim Chauvin . Om te beginnen, koffie, thee of warme chocolademelk, natuurlijk sap, gebak, brood en de verjongende Actimel. Om verder te gaan, kunt u kiezen tussen de typische benedictijnse eieren, roerei met kaas en kruiden of gebakken met spek. En als afsluiter een Caesarsalade, een lekkere cheeseburger (als je nog trek hebt), pannenkoeken met de zoetste ahornsiroop of een energieke tropische salade op basis van vers fruit.
Aan dit alles kun je altijd nog toevoegen als je wilt, een paar Bloody Mary's , een fantastische chocoladebom, een typische Vanille creme brulee met rode bessen of een cava sorbet om je honger volledig te stillen . Het wordt meestal bezocht door artiesten of acteurs en bijna altijd tot de nok toe gevuld, het is absoluut noodzakelijk dat je de hummus met pitabroodje met je metgezel en als je alleen gaat, eet het dan zonder aarzeling op.
_(Admiraal, 12; van 11.30 tot 16.00 uur; prijs: € 25) _
De eerste brunch in de hoofdstad
MET KINDEREN GAAN
De tuin van het InterContinental Hotel . El Jardín del InterContinental, gelegen in een glazen binnenpatio, is een behoorlijk spektakel. Levende bereidingen van vlees- en vissushi en tartaar, een groot buffet van de meest complete met patés, salades, kaasplanken, eieren, rijstgerechten, tartaar, sappen, gebak en huisgemaakte desserts. Er worden maandelijks themabrunches georganiseerd, zoals Galicisch, Kerstmis of gewoon zeevruchten, en vele andere. Daarnaast hebben ze een kinderanimatie dat zal de kleintjes vermaken, een familiemaaltijd verlevendigd met klassieke muziek en dat alles in een comfortabele en ontspannen sfeer. Durf en maak een cocktail naar jouw smaak in de fun cocktaillab.
_(Paseo de la Catellana, 49; zondag van 13.30 tot 16.30 uur; prijs: € 54) _
Brunch met kinderanimatie inbegrepen
VAN COCKTAILS
theelichtje : Met een Latijns tintje wordt een van de favoriete maaltijden van de week geserveerd in dit restaurant met typisch Caribische kantinedecoratie uit de handen van de Venezolaanse chef-kok Valerie Iribarre . Een heerlijke Latijns-Amerikaanse keuken met heerlijke cocktails die hij op zondag bereidt een brunch met een pittig tintje . Heerlijke pannenkoeken met jam en honing, rucolasalade met sinaasappel en hart van palm opperste met citrusdressing en cachapa met Guyana-kaas.
Keuze uit twee soorten ontbijt: de Creoolse met gesnipperd rundvlees, zwarte bonen, roerei met ratatouille, geraspte verse kaas en arepas; Y het typische vasteland met roerei of gebakken eieren, worst en toast. Je kunt ook Latin Eggs Benedict bestellen met een beetje kruiden of gepocheerde eieren badend in bechamelsaus met jalapeños. Om het eten op te fleuren, drink een Espresso Martini met geselecteerde rum, arakú en machinekoffie, of relax met een exotische basilicum mojito's en aardbei met gran reserva rum, munt, basilicum, limoen, aardbei, bruine suiker en frisdrank.
_(Wafeltje, 30; prijs: €22) _
Brunch met een pittig tintje
Carmencita-bar: een geweldige brunch die opvalt als een van de goedkoopste in de hoofdstad die begint op vrijdag en eindigt op zondag van 12.00 uur tot 17.30 uur. Eet Eggs Benedict of rancheros op met Bloody Mary's, kruiken mimosa's, micheladas, bellini's, sappen en een kom koffie. Een veelvoud aan zeer diverse opties voor ieder wat wils: benedictijnse eieren met gerookte zalm, avocado of spek met zelfgemaakte aardappelen, de mythische hash browns of een salade; zeer pittige rancheros met bonen en guacamole ; of een champignon scramble met geitenkaas of provolone. En waarom niet, de langverwachte wentelteefjes met spek en eieren , of een typisch Amerikaans gerecht met bacon, worst, hash browns en eieren.
De klassieke Carmencita-hamburgers zijn uitzonderlijk, zoals de Bobo's Burger (blauwe kaas, speksla en mayonaise), the Steffy's Burger (rucola, tomaat, manchego en mayo), de magnifieke Tucson (geitenkaas, avocado, sla en mayonaise), the Hamer (provolone, gebakken groene paprika en mayonaise) of de Gregorio's (cheddar, rancherasaus en gebakken ei). essentieel om mee te nemen een van de beste gin-tonics in Madrid? , kunt u kiezen uit een grote verscheidenheid zoals: Hendrick's Gin met rozen, komkommer en koortsboom; de Bulldog Gin met citroen, kaneel en Schweppes; of de fruitige Vijftig pond gin met aardbei, limoen en Britvic. En op dinsdag geniet u van €1 Bellinis tijdens de gezellige internationale avond met taaluitwisseling.
_(San Vicente Ferrer, 51; zondag van 12.00 tot 17.30 uur) _
Carmencita Bar: brunch van vrijdag tot zondag
ter plekke : In het meest malafide Malasaña vind je dit schattige restaurantje met zijn klassieke zondagsbrunch en zijn Volledig lokale producten. Een smakelijke mand met drie verschillende soorten brood (brood, noten en ui) om rijkelijk de meest zelfgemaakte jam, pannenkoeken van alle soorten (met jam; dulce de leche, mascarponeroom en rood fruit; of met fruit- en honingsalade) op te smeren ) en een rijke roerei biologische eieren met champignons, zalm of ham. En om te drinken, lekkere natuurlijke fruitsappen, cava, een exquise Bellini, Mimosa, Portonic, Bloody Mary, koffie en thee. Wie voor de lijn wil zorgen, kan proeven van een heerlijke salade van geitenkaas, walnoten, appel en druiven of een salade van verse spinazie, champignons, peer, Parmezaanse kaas en croutons. De meest vleesetende zal genieten van de beef burger met huisgemaakte pittige ketchup. En als toetje een zoete brownie met verse slagroom en een smakelijk appeltaartje.
_(Valverde, 40; zondag van 11.30 tot 16.30 uur) _
VOOR FASHIONISTAS
Olsen: een hoek van het meest kosmopolitische met een harmonieus licht dat je na een nogal hectische nacht met rust zal vullen. Een restaurant met avant-garde Scandinavische inrichting dat dankzij jouw wodka bar Het heeft een grote verscheidenheid aan wodka's van over de hele wereld, ongeveer 80 om het af te maken. Mis ze niet en drink halverwege de ochtend een lekker drankje op moeder Rusland. Bestel een spinazie bagel met geitenkaas of het voortreffelijke brood van Brioche getoast met brie, vijgenpuree en eendenjam . EEN noordse brunch anders dan de conventionele, met cava en rivieren van Bloody Mary waarvan we verzekeren dat ze je kater zullen genezen of op zijn minst proberen. Ook perfect om de exquise zalm te proeven na een ochtend rondscharrelen en het ontdekken van de musea en tentoonstellingen van de hoofdstad.
_(Prado, 15; zaterdag en zondag van 12.30 tot 14.30 uur; prijs: € 23) _
Biologische roerei met zalm
Paris Tokyo's kamergenoot Oscar : Gelegen in het midden van Chueca, heeft dit zeer coole hotel een Frans-Japans restaurant dat de langverwachte Brunchsessies in Parijs, Tokio met een live DJ-sessie, een uitgebreide menukaart met cocktails en gins, salades, Franse kazen, foie gras, een breed scala aan broodjes, internationale jam en buitengewone sushi. Een dynamische, leuke, stedelijke en zeer alternatieve brunch.
_(Plaza Vázquez de Mella, 12; tel: 917 011 173; vanaf 14:00 uur; Prijs: € 18) _
Geisha Flower, Azië proeven tijdens brunch in Parijs Tokyo
TERRAS
Ramses: Voor de Puerta de Alcalá vindt u dit prachtige restaurant, ontworpen door de bekende binnenhuisarchitect Philippe Starck . Zonder twijfel de ideale plek om een volwaardige brunch te vieren. Als je de avond ervoor uit bent geweest, ga dan op het terras zitten zodat de zon je een beetje raakt (het zal je zeker goed staan) en als je de nacht niet hebt doorgebracht, profiteer dan en krijg een beetje kleur, wat nooit kwaad kan. Een heerlijke ontbijt-lunch door Ricard Camarena , met een Michelinster erbij, om te proosten met cava, Bloody Mary's en andere ochtendcocktails. Een succes, de mix tussen buffet (salades, broodjes, broodjes, brioches, croissants, worstjes en desserts) en a la carte waar u kunt kiezen tussen Eggs Benedict, hamburgers, pasta en Caesarsalade. Reserveer een goede tafel op het terras en als je zaterdag in Ramses bent beland, kun je zondag altijd goed op dezelfde plek beginnen.
_(Plaza Independencia, 4; tel. 914 351 666; ; zaterdag en zondag van 12.00 tot 18.00 uur) _
Rits: in het verfijnde Goya Restaurant van het Ritz Hotel wordt een uitstekende zondagse brunch geserveerd met exquise producten en gerechten van hoge kwaliteit zowel nationaal als internationaal (worstjes, zeevruchten, sushi...) . Van het goede het beste. Een uitgebreid buffet waarin ook voor de allerkleinsten plaats is met een eigen plekje. En als u een beetje wilt zonnebaden, kunt u dat eten op het prachtige terras van het hotel, evenals de mythische hapjes. U heeft natuurlijk maar één verplichting: Reserveren!
_(Plaza de la Lealtad, 5; zondag van 13.30 tot 15.30 uur; prijs: € 80) _
De meest verfijnde brunch in de hoofdstad wordt geserveerd in Restaurante Goya
VOOR BRITTEN EN GAULSEN
Le Petit Bistrot: In de Barrio de las Letras, pal naast Plaza Santa Ana, vind je deze leuke Franse bistro waar elke zondag van 12.00 tot 15.00 uur een verplichte afspraak is. Voor slechts €20 kunnen we rekenen op een mandje brood met boter en jam, minibroodjes kip en kaas, heerlijke brie- en honingkroketten, zalm- en rosbiefrolletjes. Ze hebben eieren voor alle smaken: Veramerikaniseerd (gebakken met spek), Spaans (roerei met chistorra) of Florentijns met spinazie en blini's. En de gezondsten zullen genieten van fruit, yoghurt en Actimel, een sinaasappelsap, thee en goede koffie waar iedereen wakker van zal worden. Dit kleine restaurant met een Frans tintje is verborgen voor de menigte, waardoor het gegarandeerd een hit is.
_(Plaza de Matute, 5; tel. 914 296 265; van 12.00 tot 15.00 uur; prijs: € 20) _
BristolBar : in dit sobere Britse restaurant wordt de meest Angelsaksische brunch van allemaal geserveerd. De meest typische gerechten van een complete brunch (sappen, gebak of ontbijtgranen, toast, yoghurt of fruit, koffie of thee en Eggs Benedict of roerei met cheddar en curry) kunnen worden aangevuld met die van een Engels ontbijt (worstjes, champignons, spek , gebakken bonen, tomaat). En als je niet zo'n honger hebt, bestel dan heerlijke Eggs Royal (geroosterd brood, gerookte zalm, gepocheerd ei en hollandaisesaus). Naast het hebben van allerlei soorten sandwiches en salades. En dit alles weggespoeld met uitstekende champagne, Gin Tonics en Bloody Mary's . Ideaal voor liefhebbers van de Londense stad.
_(Calle del Almirante, 20; tel. 915 224 568; zaterdag en feestdagen van 11.30 tot 15.00 uur; Prijs: € 24,50, volledige brunch) _
Ik kijk uit naar zondag in de grote stad voor een Bellini met heerlijke wentelteefjes met slagroom, aardbeien, banaan, bosbessen, ahornsiroop en spek. Laten we onze laarzen aantrekken!
*Misschien ben je ook geïnteresseerd in...
- De definitieve brunchroute: laat ontbijten in Madrid - De beste hamburgerrestaurants in Madrid
- Snack in Madrid
- De beste chips van Spanje
- De beste bravas in Spanje
- De beste kroketten van Spanje - Alle informatie over gastronomie
- De beste aardappelomeletten van Spanje
- Gids voor Madrid
De authentieke 'britse brunch'