Kyoto, Japan
Hosoo Masataka is de twaalfde generatie aan het roer van Hosoo, het op maat gemaakte textiel- en kimonobedrijf van zijn familie. Zijn huis is de traditionele ambachtelijke hoofdstad van Japan, Kyoto, en als een inwoner wiens familie al honderden jaren in de stad woont, kent hij het misschien beter dan wie dan ook ter plaatse.
Dit interview is onderdeel van "De wereld lokaal gemaakt" , een wereldwijd project van Condé Nast Traveler in de zeven internationale edities, dat een stem geeft aan 100 mensen in 100 landen om te ontdekken waarom hun eigen territorium je volgende bestemming zou moeten zijn.
Hosoo Masataka
Hoe zou je Kyoto in je eigen woorden omschrijven? Wat maakt deze plek uniek?
Kyoto is een stad voor de vijf zintuigen. Omgeven door bergen en natuur, kunt u hier talloze tempels en heiligdommen bezoeken waar de sfeer is gevuld met kalmte en rust. Het stadscentrum daarentegen is levendig en toont veel aspecten van de Japanse cultuur. je kunt experimenteren de texturen en esthetiek van lokale ambachten en tradities, van dozen theebussen tot textiel. U kunt genieten van Japanse seizoensproducten met een verscheidenheid aan smaken variërend van de eenvoudigste tot de meest verfijnde.
Waar te eten?
Een geweldige plek om de dag te beginnen is Tan, gelegen aan de oever van een beek in de wijk Higashiyama serveert seizoensgebonden Japanse gerechten met het comfort van thuis.
Voor de lunch, het restaurant Itsutsu serveert soba en andere Japanse gerechten. Gelegen in de buurt van de Daitokuji-tempel, kunt u het vakmanschap proeven met decoraties en serviesgoed terwijl u geniet van heerlijke soba.
voordat ik ga eten, waarom bezoekt u K36 niet, de bar op het dak van het Seiryu Hotel, gelegen in de buurt van het Kiyomizu-heiligdom? Geniet van een aperitiefhapje samen met 360-graden uitzicht op Kyoto in de schemering.
Dineren is een culinaire ervaring in Tempura Matsu, gelegen in de wijk Arashiyama in het westen van Kyoto. Het serveert traditionele Japanse gerechten met de nieuwste tempura.
Kyoto
Wat te zien (anders dan de gebruikelijke toeristische bezienswaardigheden)?
Geopend in 2019, Hosoo Gallery vat de concepten "verven en weven" op als een middel om diversiteit te creëren in toekomstige generaties, culturen en samenlevingen, hoopt deze ruimte ook fundamentele vragen te beantwoorden, zoals: "wat is schoonheid?" en "wat is het om mens te zijn?" Door samenwerkingen met verschillende experts, organiseert Hosoo Gallery tentoonstellingen die verven en weven benaderen vanuit verschillende perspectieven, waaronder kunst, design, ambacht en wetenschap.
Waar te slapen?
In Ik hou van Kyoto en in Park Hyatt Kyoto , waar aandacht voor detail en luxe voor zich spreken.
Ik hou van Kyoto
Waarom zouden we naar Kyoto reizen?
Kyoto is als een pijl en boog. De boog vertegenwoordigt het erfgoed van de stad en haar tradities uit het verleden. De pijl staat voor innovaties die waarde toevoegen aan het leven van mensen. Zonder erfgoed (de boog) kan innovatie (de pijl) niet in de richting van haar doelen worden gedreven. Kyoto werkt samen en is een geweldige plek om het verleden te ervaren terwijl je uitkijkt naar een betere toekomst.