De algen die de Middellandse Zee bedreigen
“De eerste keer dat we hiervan op de hoogte werden gebracht algen in Spanje, in het bijzonder in Ceuta Het was in 2015. In 2016 begonnen grote hoeveelheden aan te komen op de Andalusische stranden. Sindsdien is het enorm gegroeid en we weten nu al dat het via de Middellandse Zee de Middellandse Zee binnenkomt Granada, Almeria en Murcia ”. Fernando Brun is hoogleraar ecologie aan de universiteit van Cádiz en maakt deel uit van de groepen deskundigen die met eigen middelen begonnen te onderzoeken waarom de rugulopteryx okamurae ontwikkelt zich zo snel in ons land, dat kwam van Japan , vermoedelijk door het ballastwater van schepen.
Een van de hypothesen is dat de snelle expansie mogelijk te wijten is aan de toename van temperatuur- , maar misschien is het te wijten aan het feit dat het hier drie keer meer micronutriënten heeft dan in zijn natuurlijke habitat. "Tot voor kort was er geen registratie van welke soort het was, omdat het lijkt op veel endemische algen: het was María Altamirano van de Universiteit van Malaga, die voorzitter is van de Spaanse Vereniging voor Fycologie, die de identificatie uitvoerde en verifieerde dat het was rugulopteryx okamurae, die in andere delen van de wereld gewoon een exotische soorten maar wat is hier? invasief”.
Mariene biologen, oceanografen, chef-koks of geaccrediteerde stemmen uit de visserijsector hebben oplossingen voor deze en andere milieuproblemen in de Meeting of the Seas , een uniek reizend congres ter wereld dat wetenschap, gastronomie en visserij verenigt dat sinds 2019 in Andalusië wordt gehouden. Dit jaar hebben de experts aangedrongen op maatregelen, omdat de alg rugulopteryx okamurae nu al een bedreiging vormt die vooral de ambachtelijke visserij.
De rugulopteryx okamurae
"De vissers uit Barbate of Tarifa komen terug met hun netten leeg van vis en vol met deze algen, wat uren werk kost om ze schoon te maken." Een andere fundamentele sector in het gebied, het toerisme, wordt ook getroffen. “De stranden van Tarifa, zoals Playa Chica of Los Lances, worden erg getroffen omdat een groot aantal aankomsten aankomt in tijden zoals de zomer, wanneer het moeilijker is om ze te verwijderen. We verifiëren al zijn aanwezigheid in Puerto de Santa María... en de rugulopteryx okamurae zal blijven uitbreiden legt Brun uit.
Charles Duarte , wetenschappelijk directeur van de Meeting of the Seas, is hoogleraar Mariene Wetenschappen aan de King Abdullah University of Science and Technology in Saoedi-Arabië en reflecteert ook op de noodzaak om het probleem aanpakken zo snel mogelijk: “Het eerste wat je moet doen is een nationaal plan opstellen voor toezicht houden en toezicht, dat nog niet bestaat, om op zoek te gaan naar oplossingen. Vaak is het ecosysteem in staat om op deze agressie te reageren en slaagt het erin deze invasie te verminderen, maar we weten nog steeds niet of dit het geval zal zijn”.
De onderzoekers vragen ondersteuning van instellingen en financiering (die zeer recent is begonnen te arriveren): "we moeten de aankomsten waarderen, dat er directe hulp wordt gegeven aan de getroffen sectoren en proberen het probleem om te buigen zodat het een oplossing wordt".
Een van deze mogelijke antwoorden is de toepassing van dit zeewier op de gastronomie , een idee dat op de Meeting of the Seas is gepresenteerd. Het innovatie- en ontwikkelingsbedrijf Voedsel Ideeën Lab heeft vijf producten gemaakt die niet te koop zijn, die slechts prototypes zijn, maar ook creatieve voorstellen om oplossingen te bieden voor de uitdaging die we in onze zeeën hebben.
Een hete saus zoals sriracha op basis van zeewier? Zou kunnen
“Het is een alg die niet geboren lijkt te zijn om gastronomische toepassingen te hebben, maar in kleine hoeveelheden geschikt kan zijn. Het mondgevoel van Rugulopteryx okamurae is, in deze volgorde, marine, bitter en kruidig, gelijk aan capsaïcine , wat zijn grootste deugd is. Op basis van de organoleptische eigenschappen hadden we iets echt gastronomischs kunnen ontwikkelen, maar we zagen dat het een prioriteit was om een bewustzijn . Daarom hebben we de twee meest geconsumeerde hete sauzen ter wereld genomen, namelijk: tabasco en de sriracha , en we werken met zijn methodologie, chili vervangen voor dit zeewier.
David Chamorro is de directeur van Food Idea Lab, wiens kracht creativiteit en onderzoek is. De andere optie, veel eenvoudiger, zou zijn: het uitdrogen en breng het op de markt in poeder, alsof het een specerij is”.
En om een gesprek op gang te brengen over een milieuprobleem dat experts erg bezighoudt, maar nog niet genoeg voor de samenleving, heeft Food Idea Lab ook drie producten gemaakt voor die zeer Spaanse after-maaltijd: "een Frisdrank , aangezien de trend van non-alcohol steeds meer aanwezig is, a bitter en de gedistilleerd ”, met degenen die voorstellen om bijvoorbeeld een rebujito (whisky met vermout of geurige wijn en bitter) of een klassieker Manhattan.
Het is belangrijk op te merken dat rugulopteryx okamurae een nieuwe alg is die nog nooit is geconsumeerd en daarom binnen de Europese regelgeving zou worden beschouwd als nieuw voedsel , dus het kan jaren duren voordat het als voedsel kan worden beschouwd.
Carlos Duarte, marien bioloog en oceanograaf ondergedompeld in het 2050-project, gewijd aan het herstel van de oceanen
Wat andere toepassingen betreft, is de wetenschapper Carlos Duarte optimistisch: "Het heeft onmiskenbaar potentieel farmaceutisch niveau , maar daarvoor zouden we tien jaar nodig hebben en een investering belangrijk. Ondertussen kan het worden gebruikt als: biobrandstof of om biopolymeren te maken die ons helpen het gebruik van synthetische kunststoffen te vervangen of zelfs als directe opslag van koolstof, om CO2 van de atmosfeer en bijdragen aan klimaatdoelen. Ze hebben berekend dat het verwijderen van een ton van de bankjes van deze algen van de stranden ongeveer € 100 kost en de waarde van de koolstof in deze algen, als ze worden begraven, zou 60% van die kosten kunnen betalen.
Op dit moment liggen de opties op tafel, maar wat de experts het meest frustreert is om te zien dat de tijd verstrijkt en dat er niets wordt gedaan, en het kan gebeuren dat de reactie te laat komt.