Al in zijn tijd noemden we hem... KOPENHAPPY
“Welkom in het gelukkigste land ter wereld” is het veelbelovende wachtwoord bij aankomst op de moderne luchthaven van Kopenhagen. Ik geloof het eigenlijk niet helemaal, hoezeer de statistieken ook op zo'n feit aandringen. Maar wat ik je kan verzekeren is dat dit stad uit een sprookjesboek zal je toelaten om unieke ervaringen te beleven en de versnellingen van de te leren kennen Noordse mentaliteit , zo anders en eigenaardig. Hier zijn de sleutels om de ware essentie te kennen:
1. AARZEL NIET: STA OP DE FIETS
Reizen met de fiets in Kopenhagen is meer dan alleen een gewoonte, het is een ritueel dat meer dan enig ander de Scandinavische mentaliteit weerspiegelt: het idee van gemeenschap, snelheid en pragmatisme.
En het is dat Kopenhagen, met toestemming van Amsterdam, wordt beschouwd de beste stad ter wereld om met de fiets te reizen , met fietspaden gescheiden van het autoverkeer, waardoor ze extreem veilig zijn. Er wordt geschat dat u n 37% van alle ritten in de stad worden gemaakt in dit vervoermiddel, een cijfer dat de autoriteiten hopen te verhogen tot een 50% anno 2015.
Aarzel dus niet huur een fiets en verken de stad erop . Mis niets ter wereld geweldige spitsuurshow (rond 16.00 uur) in de straat Nørrebrogade precies waar het verbinding mee maakt Dronken Louisesbrug: een zee van fietsen en een unieke sfeer die je niet onverschillig laat. *
Waar huur ik er een?
Je vindt ze overal. We stellen verschillende opties voor:
De GoBike openbaar fietssysteem aanbiedingen geavanceerde fietsen met GPS en navigator (Het kan niet anders in een van de meest geavanceerde landen ter wereld).
Een goedkopere optie is Baisikeli. Ook, Bijna alle hotels bieden hun gasten fietsen te huur aan.
Fietsen, een 'must'.
twee. ERVAAR NORDIC CUISINE: "KAN IK EEN TAFEL KRIJGEN IN NOMA?"
Eind jaren zeventig, Gebogen Christensen , schreef een gerenommeerd voedselcriticus aan de Michelingids waarin hij voorstelde: bezoek een paar Deense restaurants. Degenen die verantwoordelijk waren voor de gids reageerden, stervend van het lachen, dat ze betwijfelden ten zeerste of er een restaurant was dat een bezoek waard was in Denemarken.
Slechts drie decennia later wordt de Deense eetcultuur beschouwd een van de meest innovatieve ter wereld en restaurant ** Noma **, drie jaar op rij uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld, de meest opvallende referentie van de nieuwe Noordse culinaire beweging . Deze werd in 2004 geboren met de beroemde Nordic Cuisine Manifest gesponsord door Claus Mayer , de man die Noma samen met chef Rene Redzepi oprichtte, met als doel zijn eigen gastronomie te creëren op basis van producten die in Scandinavische regio's worden verbouwd.
**NOMA, is het mogelijk om een tafel te reserveren?**
We stellen ons dat voor Het is mogelijk, maar we hadden natuurlijk niet zoveel geluk. De procedure om een van de gewenste plaatsen te bemachtigen is bijna een onmogelijke missie: je kunt alleen een tafel reserveren een bepaalde dag van de maand voor de drie daaropvolgende maanden. Ik zweer en meineed dat ik destijds stipt verbinding maakte en net toen het systeem het aankondigde "Je kunt nu reserveren bij NOMA" Ik ontdekte dat er was 10.000 mensen Ik weet niet, dankzij welk technologisch wonderkind ze hadden weten te bemachtigen voor me. Ontmoedigd besloot ik mezelf direct op de wachtlijst te zetten maar ik kwam weer oog in oog te staan met de realiteit: 1000 mensen hebben al een virtuele wachtrij gemaakt mijn droom om te eten, dineren of wat dan ook in te korten in wat het beste restaurant ter wereld was.
René Redzepi, het denkhoofd en de creatieve handen van Noma
Maar niet alles is NOMA
Wanhoop niet. Noma is ongetwijfeld het embleem, maar verre van de enige waar u de beroemde Deense gastronomie kunt ervaren. Er zijn andere zeer interessante opties, waarvan vele worden gerund door chef-koks die eerder bij Noma werkten, de zogenaamde 'alumno's'. Hier zijn een paar opties:
** Estafette, ** Geregisseerd door Christian Puglisi , is een perfecte optie.
** Geranium **, onder bevel van een ander voormalig Noma School leerling, Soren Ledet.
Gastheer - uitgeroepen tot een van de mooiste restaurants ter wereld. We hielden van alles, de service, de inrichting en natuurlijk het eten.
Een andere zeer interessante optie is **Aamanns**, waar een jonge chef-kok de kunst van het opnieuw uitvinden van Deense open sandwiches, de smørrebrød.
Als u op zoek bent naar een meer ongedwongen sfeer, mis dan de Torvehallerne-markt niet, a gastronomische markt geopend in Israels Plads in 2011 in de plaats van een oude markt gesloten in 1950. De twee glazen gebouwen herbergen een selectie van Scandinavische lekkernijen en een ontspannen sfeer.
Relae, ode aan het product.
3. KOOP EEN OBJECT (ALLES) VAN HET BEROEMDE DEENSE DESIGN
Misschien is het je niet opgevallen maar Deens design is overal . In de jaren zestig waren de stoelen die kijkers van het historische debat tussen John F. Kennedy en Richard Nixon zagen de... Deense stoelen van Hans J. Wegner. Vandaag het elegante en functionele ontwerp van Bang & Olufsen, de beroemde eierstoel van ontwerper Jacobsen of hetzelfde merk Lego , die een reeks stukken tot de categorie kunst heeft verheven, worden wereldwijd erkend. En we hebben goed nieuws, Kopenhagen is ongetwijfeld de beste plek voor een snelle onderdompeling in Deens design.
Eerste stop , een beetje cultuur met een bezoek aan het ** Danish Design Centre **, recht tegenover het bekende Tivoli Park. Ontworpen door de beroemde architect Henning Larsen, heeft het een uitgebreide tentoonstelling van deens design , sinds Lego en Vipp kubussen naar de producten van Bang & Olufsen.
Volgende fase: op jacht naar het object . We verzekeren je dat, zelfs als je nog nooit een speciale gevoeligheid op ontwerpniveau hebt gehad, je in Kopenhagen plotseling wat zult voelen onstuitbare verlangens om een lamp, een ultra-design peperstrooier of wat dan ook aan te schaffen... Dit zijn de beste winkels om een aankoop te doen:
- Er is huis: met zijn art-noveau-balken en modern meubilair om adembenemend te zijn.
- ** Normann Copenhagen :** beslaat een oppervlakte van 1.700 m2 van een oude bioscoop in de regio Østerbro. In 2014, de New York Times nam het op in de lijst van de 12 schatten die je in Europa kunt kopen . Veiligheidsspeld.
- In **Illums Bolighus** kocht ik een pepervaatje en een zoutvaatje waarmee ik triomfeerde bij elk diner.
- In de ** Designer Zoo ** vind je ambachten uit heel denemarken , van bril tot sieraden, via textiel, tegen heel betaalbare prijzen.
Onweerstaanbaar Scandinavisch design bij Normann Copenhagen.
Vier. LEEF EEN SPROOKJE
Kopenhagen heeft dat al sprookjesachtige stadslucht , met hun perfect uitgelijnde huizen , hun voetgangersstraten en zijn torens die in de verte opdoemen, maar als er iets is dat deze stad zo maakt, perfecte bestemming om de magie van de kindertijd te herbeleven is het beroemde standbeeld van de kleine zeemeermin geïnspireerd op de geweldig verhaal van Hans Christian Andersen.
Volgens de legende geloofden alle Deense zeelieden dat de wateren van Øresund vol zeemeerminnen waren en dat het thuis van allemaal de zeemeerminnen was. Zeemeerminbanken in Øresund , dezelfde plaats waar vandaag de ** Kleine Zeemeermin (heel klein want slechts 1,25 meter) ** in brons gebeeldhouwd is door de beeldhouwer Edward Eriksen.
De kleine zeemeermin: haar de rug toekeren
Als je jezelf wilt blijven onderdompelen in de wereld van sprookjes, bezoek dan zeker het oudste pretpark van Europa , de Tivoli, een waar dromenland en een icoon van de stad met onder meer een Reuzenrad met meer dan 100 jaar, de zogenaamde "Rutschebanen" , een meer en een Victoriaans park.
Tot Michael Jackson , na een optreden in de vroege jaren 90 werd ik helemaal verliefd op deze plek, zonder succes, kopen.
Je zult genieten als een kind
5. WANDEL DOOR DE 'DRUG DEALER' STRAAT IN DE VRIJSTAD CHRISTIANI
"U komt de Europese Unie binnen" leest het bord buiten de hoofdingang van de wijk Christiania in de Deense hoofdstad. Zo radicaal en zo bijzonder is deze wijk halverwege het gloednieuwe Operagebouw en René Redzepi's Noma. Christiania is veel meer dan alleen een buurt: Het is een levensstijl.
Christiania werd geboren in 1971 toen een verlaten militair gebied in de wijk Christianshavn werd ingenomen door krakers. Het gebied werd geclaimd als een vrije stad zonder belastingen en beheerd door zijn eigen wetten. Nieuwe kolonisten arriveerden in dit alternatieve gebied en het sociale experiment van enkele vrijdenkers werd een vast onderdeel van de stad.
Hier is het de verkoop en consumptie van softdrugs is toegestaan , hebben hun eigen valuta en vlag... a kleine staat met zijn eigen wetten.
De voordeur flankeren is een binnenkomen andere wereld die weinig te maken heeft met de orde en efficiëntie van de Deense hoofdstad , wandelend langs de hoofdweg, de ** Pusher Street (Street of the Narcotics Seller) ** is een ervaring die niet onverschillig laat: hippies, dronkaards, verschillende karakters die rare trekken.. maar vooral een unieke gemeenschapssfeer nauwelijks te omschrijven. Inderdaad, probeer geen foto's te maken . Het is ten strengste verboden.
Christiania is onafhankelijk van Denemarken
(*) Als het onderwerp je fascineert (zoals het mij doet), bekijk dan zeker de nieuwsgierige blog www.copenhagencyclechic.com gemaakt door de journalist Mikael Colvile-Andersen, waar je een groot repertoire aan foto's van 'Kobmendenses' vindt (inwoners van Kopenhagen) stapten op hun fiets en waren kleurrijk gekleed.
*Misschien ben je ook geïnteresseerd...
- Copenhappy of waarom Kopenhagen de gelukkigste hoofdstad ter wereld is
- De 25 steden waar je het beste woont ter wereld
- Eten en slapen in Kopenhagen
- Vijf dingen om te doen in Kopenhagen
- De zwarte diamant van Kopenhagen
- Grenstoerisme: verrekijkers, paspoorten en checkpoints - Tivoli, het park van Kopenhagen waar je weer kind kunt zijn - Kopenhagen fietst ook in de winter - Kopenhagen: genieten en dromen van de meest dynamische stad van Europa - Alle artikelen van Ana Díaz-Cano
Zomer in Kopenhagen.
Zonsondergang op Copenhappy-kanalen