Het zal moeilijk voor je zijn om te beslissen!
BAR IZARO _(Alameda de Urquijo, 66; tel. 944 41 10 48) _
Hun aardappelomelet behoort tot de beste van het land. Itxaso Cisneros , kok van de bar, is de winnaar van verschillende nationale wedstrijden.
GURE TOKI _(Nieuwe Plaza, 12; tel. 944 15 80 37) _
Brede bar met warme en koude pincho's, waaronder opvalt een origineel (gepocheerd) ei met aardappelen . Zeer mooi terras.
Laat je verrassen door Guretoki Toki
DE WIJNGAARD VAN DE ENSANCHE _(Diputación, 10; tel. 944 15 56 15) _
Monument voor de Iberische en de luxe laterío in het centrum van Bilbao . Al bijna een eeuw maken de Gonzálezes, echte producttrackers, deze bar tot een tempel van hoogwaardige grondstoffen, beginnend met het varken, waarvan de hammen en worsten het zegel van Joselito . dragen , en doorgaan met cecinas, ventrescas, ansjovis, kazen, enz. Als noviteit presenteren ze enkele keukentapas: Gegrild Joselito varkensvlees, mozzarella salade, asperge tempura...
Een tempel van hoogwaardige grondstoffen
IBERISCHE BOODSCHAPPEN _(Alameda de Urquijo, 20; tel. 944 43 60 01) _
De beste pincho's hebben te maken met het Iberische varken. Ruime keuze aan wijnen per glas.
XUKELA _(Hond, 2; tel. 944 15 97 72) _
Zijn specialiteit is gekonfijte hanenkammen op brood.
"720 minuten coppa Joselito"
* Oorspronkelijk gepubliceerd op 27.08.2015.
_* Gepubliceerd in de Condé Nas Traveler Gastronomische Gids 2015, is nu te koop in digitaal formaat bij Zinio en Apple. _ Je kunt ook de applicatie voor Android en in de App Store geheel gratis downloaden en beginnen met duiken in de Spaanse gastro-kaart.
_ Mogelijk bent u ook geïnteresseerd..._*
- 40 dingen die je hoort als je naar Bilbao gaat
- Bilbao voor elk wat wils
- De 33 foto's die ervoor zorgen dat je je in Baskenland wilt registreren
- 44 dingen om eens in je leven te doen in Baskenland
- 30 dingen die je alleen begrijpt als je een professional bent uit San Sebastian
- De foto's waardoor u zich wilt registreren in Baskenland
- Baskenland Gids
- Zumaia: hoe overleef je planetaire uitstervingen?
- Typische producten uit Baskenland om terug te keren met een volle koffer
- Alle artikelen van Arantxa Neyra