Een pop-upruimte die eind februari verdwijnt
1. **CLANDESTIJNSE SANDWICH (POP UP EN GOURMET) **
De Clandestiene broodjeszaak Het is een van de nieuwste voorstellen met een streetfood-spirit en een vluchtig karakter om in de hoofdstad aan te komen. En hoewel het is gedaan met een gesloten vervaldatum eind januari, hebben de organisatoren besloten **het verblijf in La Fábrica de Jabones met nog een maand te verlengen** vanwege het enorme succes van de receptie.
Zoals de naam al aangeeft, op deze plek er worden alleen broodjes geserveerd , maar niet zomaar een soort, maar snacks premie met broden die exclusief voor hen zijn gemaakt, zoals het maïsbroodbroodje, wortelbrood of entbrood, om lekkernijen te maken zoals 'El Ecuadoraans stukje brood , gegrild oor gekarameliseerd met teriyaki met salade van rode kool en komkommer met peterselie ali-oli schuim 'of de' Huisgemaakte scharrelkip en Iberische varkenshond , Moorse pepitoriasaus, krokante ui en gefrituurde kiskillas. Bijna niets.
Op zoek naar de perfecte (en geheime) sandwich in Madrid
elke kost 7 euro En het komt met een biertje. Het leukste is dat ze elke week de broodjes wisselen. Het ergste is dat het moeilijk zal zijn om ze allemaal te proberen, omdat de toegang is beperkt tot 40 personen per dag en voorafgaand wachtwoord (die moet worden aangevraagd via lafabricadejabones.com).
En om de krul nog meer te krullen, blijft hij alleen open voor drie dagen per week (woensdag en donderdag van 20.00 uur tot 23.00 uur en zaterdag van 12.00 uur tot 15.00 uur) We zullen in ieder geval voorzichtig moeten zijn, want de agentschap Le Nomade, verantwoordelijk voor zijn organisatie, belooft de komende maanden te verrassen met zijn voorstellen in kortstondig en privéformaat.
Le Nomade is verantwoordelijk voor het organiseren van pop-upevenementen zoals deze
2.**LAIDY PEPA, CHASTIZA CLANDESTINITY (sinds de jaren van La Movida)**
De voortent zegt het heel duidelijk: Café Theater . Hoewel het misschien niet zo duidelijk is, want dit is een mythische nachtclub in Madrid waar je naartoe gaat als je weet waar het is en wat je erin gaat vinden. Het is bijna onmogelijk om toevallig aan te komen , omdat ze het nogal moeilijk maken: de deur is meestal gesloten en je moet aanbellen om te wachten tot ze opengaan en je naar binnen kunt. Eenmaal binnen moet je de beslissing nemen -zolang de capaciteit het toelaat- van een borrel aan de bar of zitten aan een van de bescheiden tafels met hun geruite tafelkleed en het drinken van bier of wijn tot de dood.
Het goede is dat ze vergezeld gaan van hun traditionele spaghetti met gehaktballen geserveerd in overvolle kleipotten. Of hun eelt (voor de dapperen). Maar daar houdt het niet op, want hoewel de ruimte het nauwelijks toelaat, Er is een klein podium aan de achterkant van de eetkamer -misschien daarom de bijnaam 'theater'- waarin een mysterieuze pianist onophoudelijk speelt. En zo verder tot Madrid als dageraad voelt.
3. A.R.G.O PRIVATE CLUB: PASSIE VOOR GASTRONOMIE
Googlen is de onfeilbare test die de veronderstelde anonimiteit van iets bevestigt of ontkent. En in het geval van Club ARGO er is geen twijfel: we vinden nauwelijks informatie na de première van een microtheaterstuk met Hugo Silva een paar maanden geleden . Nou, laten we het goed doen, want privacy is de eerste van de sleutels van deze nieuw geopende plek in een legendarisch gebouw uit 1901 op Plaza de Santa Ana , bekend als de woonplaats en het kantoor van Canalejas.
Het interieur is raadselachtig en is verdeeld in: vijf verdiepingen , elk met een andere inspiratie en motivatie - Britse luchtbibliotheeklounge , borrelruimte, eetkamer, een zolder met terras…-. Slechts een enkeling heeft toegang, hetzij omdat ze lid zijn, hetzij omdat ze zijn uitgenodigd door een van de leden. En dat doen ze om verschillende redenen: van het houden van concerten tot het eerder genoemde microtheater, tot... muziek kampioenschappen , stijldansen, cineforum, tentoonstellingen, lunches, diners en gastronomische proeverijen. Omdat cultuur en gastronomie, ondertekend door de prestigieuze Esdoornchef Iñaki Camba , zijn de fundamentele pijlers van deze nieuwkomer in de hoofdstad.
Brits accent 's nachts in Madrid
Vier. CLUB A DE ARZÁBAL: RESTAURANT EN COCKTAILBAR MET DE ZIEL VAN EEN ENGELSE PUB
Een zwarte façade en een bord op de voordeur zo discreet dat als je niet weet waar je heen gaat, je er zeker langs komt. Om toegang te krijgen tot het interieur van de geheime club A van Arzábal je moet door een paar gepantserde deuren gaan (mini-route waarin alles nog erg donker is) en eindelijk... ging het licht aan! Al is het een heel zwak licht en met altijd zwart als achtergrondkleur. Dit is inderdaad een plek om te eten en te drinken, maar met een zeer exclusieve sfeer.
Onmogelijk om de verlichte cocktailbar niet op te merken , alsof het een premium altaar is van gins, whisky's, rum en andere sterke dranken. Naast deze entreebar, die vergezeld gaat van een lange hoge tafel waar je een hapje kunt eten, is de Club A heeft ook een Britse luchtlounge beperkt tot zijn leden, en twee gereserveerd voor kleine groepen. Het goede ding is dat zelfs als je niet een van de bijna 500 leden bent (en je betaalt niet de jaarlijkse bijdrage van 300 euro), je jezelf de luxe kunt veroorloven om vooraf tafelreserveringen te krijgen en probeer de gerechten van de twee menu's, traditioneel en Japans , geniet met een van de 160 referenties uit de champagnebar of kies uit een van de 40 cocktails van hoog niveau en de meest klassieke drankjes bereid door de barman Paul Collantes.
Toegang tot de Engelse hotspot
5. KIKEKELLER, KUNSTGALERIJ MET NACHTKAMER
Blijkbaar is het gewoon een winkel-werkplaats en galerie van eigen designobjecten en samenwerkende kunstenaars, zoals Angel Tausía, Laura Millán of Ignacio del Toro , in het hart van Malasaña . Maar... als de avond valt, verandert Kikekeller in een ietwat geheime cocktailbar die tot 2 uur 's nachts open is. Dit gebeurt niet elke dag alleen in het weekend, die hier trouwens op donderdag beginnen . En dat doet het zonder voorafgaande waarschuwing, want het kan gebeuren dat je naar enkele stukken in de galerij kijkt en plotseling iemand aan je zijde -die het calico al kent- open een strategisch geplaatste ambachtelijke bierkoeler en schenk jezelf een . Er is geen twijfel: het is het begin van de clandestiene sessie van deze showroom met achterin een bar.
Het merkwaardige is dat de opening van de bar, met gins, premium drinks en cocktails, niet de sluiting van de winkel betekent, wat er aan de hand is, maar dat degenen binnen ze kunnen verder winkelen onder het genot van een drankje en degenen van buiten - er zijn hier geen leden, iedereen die langs de straat loopt kan binnenkomen - kom langs om een biertje te drinken terwijl ze kijken naar de stukken, de tijdelijke tentoonstellingen van verschillende kunstenaars of terwijl ze worden vermaakt door het bekijken van de video's over de Kikekeller-fabriek geprojecteerd op de lokale schermen. Dus de galerij het wordt een ontmoetingsplaats tussen kunst en coppeteo bijna zonder het te beseffen en vooral zonder vooroordelen.
Een esthetische reis naar niemand weet waar
6. YÜGÖ SUSHI EN KOBE, GASTRONOMISCHE SAMENLEVING
Yügö Sushi & Kobe ziet eruit als een bescheiden take-away, maar niets is minder waar: de kelder verbergt een soort clandestiene gastronomische samenleving voor liefhebbers van de Japanse keuken. Degenen die al lid zijn en toestemming hebben om toegang te krijgen tot **(vorige wachtwoord)** weten dit goed in een kleine eetkamer met slechts vijf tafels geïnspireerd op een bunker uit de Tweede Wereldoorlog; als een met hout omzoomde kelder, versierd met motieven die doen denken aan het oorlogsconflict, en die wordt aangevuld met een bar in de stijl van Japanse tavernes. Kom op, een sobere omgeving die, zoals degenen die het hebben geprobeerd, niets te maken hebben met de kwaliteit van de sushi- en sashimi-stukjes die er worden geserveerd.
Leden hebben het recht om zo vaak te komen als ze willen. , ja, onder voorbehoud van reservering en beschikbaarheid, want de capaciteit is verminderd. Ze kunnen gedurende het jaar een beperkt aantal gasten meenemen en de gemiddelde prijs kan rond de 100 euro per persoon zijn a. En hoewel we niet allemaal toegang hebben tot deze bunker, hebben we in ieder geval de troost te weten dat de kwaliteit van de stukken van hun afhaalmaaltijden is dezelfde als die aan de tafels worden geserveerd. Het is iets.
Volg @\_noeliasantos * Mogelijk bent u ook geïnteresseerd...
- Leuke winkels in Madrid om je portemonnee uit te dagen
- Je weet dat je uit Madrid komt als...
- Madrid La Nuit: het ABC van uitgaan in de hoofdstad
- Winkelgids in Madrid
- Complete gids van Madrid
- Route van de historische tavernes van Malasaña
- De 13 beste brunches in Madrid
- De beste chips van Spanje
- De beste bravas in Spanje
- De beste kroketten van Spanje
De Japanse bunker