Het lam, essentieel in de Turkse weddenschap van Bella Istanbul
Barcelona is een mediterrane stad sleutel die in de loop der jaren een multicultureel profiel steeds gevarieerder. Dit is terug te zien in de vele buitenlandse restaurants die elk jaar in de stad openen -en ook in diegene die zich al als klassiekers hebben gevestigd-.
Hoewel bijna niets directe ervaring kan vervangen, is het waar dat we het in Barcelona gemakkelijk hebben om door te dringen en reizen door de verschillende continenten door middel van smaak.
Een voorbeeld is Aziatisch , een continent dat -als geheel beschouwd- waarschijnlijk de beste keuken ter wereld. van het immense Chinees eten (met goede restaurants in Barcelona) tot de populair Japans eten , heeft het Aziatische gehemelte veel lokale diners veroverd. Maar veel van de restaurants die bloeien in Barcelona zijn ook een toevluchtsoord waar immigranten uit deze landen herinneringen op kunnen halen aan het eten van hun land.
In de volgende lijst bieden we u zes restaurants waarmee uw smaakpapillen van het ene uiteinde van Azië naar het andere kunnen reizen - en meestal begeleid door inheemse diners aan de volgende tafel -:
Het gehemelte moet reizen
TURKSE KEUKEN: MOOI ISTANBOEL _(blz. Sant Joan, 57) _
Hoewel deze plek van buiten sterk lijkt op de? honderden kebabs die Barcelona bevolken, Bella Istanbul is een van de meest gewaardeerde door de Turkse inwoners van de stad. In de eerste plaats omdat de menukaart veel uitgebreider is en gerechten bevat die verder gaan dan de durum met frietjes.
In feite is een essentieel gerecht de saus proeven , waardoor we kunnen proeven hoe de kruiden vermengd worden met de yoghurt, tomaat, aubergine of hummus , allemaal begeleid door de klassieker Turks brood.
Het is ook aan te raden om hun lamsgerechten , vlees waarin landen met een moslimtraditie meestal opvallen. Om te eindigen, zal hun heerlijke baklava ons een goede smaak in onze mond geven en de wens om terug te keren.
Turkije op tafel
THAISE KEUKEN: BANNA _(Pl. Revolució de Setembre 1868, 15) _
In deze rustig Thais restaurant? , gedecoreerd met een aangenaam donker hout, zullen we verschillende van de beroemde gerechten van dit land kunnen proeven. Hoewel we ook zullen merken hoe de lokale chef-koks hebben geadopteerd verschillende invloeden : precies, het lekkerste gerecht van de plaats, rundvleessalade met Xishuangbanna-saus , combineert de Thaise culinaire traditie met de Chinezen.
In Banna kunnen we zowel de beheersing van de wok van je koks (de noedels zijn een van de stergerechten), zoals de? gebruik van currysauzen (de combinatie met eend is heerlijk) en ook het gebruik van fruit zoals ananas in combinatie met rijst.
De maaltijd kan worden afgesloten met twee goede desserts: gebakken banaan met ijs, of plakkerige rijst met mango en kokosmelk.
Banna, authentieke Thaise keuken in Barcelona
IRAANSE KEUKEN: PERZISCHE HOEK _(C/ Floridablanca, 85) _
Op een mooie en zorgvuldige manier ingericht in de traditionele Perzische stijl, kan dit Iraanse restaurant een gastronomie onthullen -vergeleken met anderen van moslimtraditie, weinig bekend- die verenigt krachtige lokale smaken met tradities uit het Midden-Oosten en Centraal-Azië.
Sterk aanbevolen zijn hun "polo" rijst? , zoals de voortreffelijke "shirin polo", die de smaak van kruiden combineert met die van vlees, pistachenoten en sinaasappelschil.
In de brief kunnen we ook vinden goed gebraden vlees en verse voorgerechten , zoals yoghurt of crèmes van kikkererwten of aubergines, die zich van andere keukens in de moslimwereld onderscheiden door het gebruik van bepaalde kruiden, citrusvruchten en gedroogde vruchten die, in combinatie, ze kleden bekende ingrediënten aan in geheel nieuwe smaken.
Ontdek de Iraanse keuken
VIETNAMEES VOEDSEL: TUTU VIETNAMESE KEUKEN _(C/ Clot, 31) _
Deze kleine plaats versierd met vertederende tekeningen van het plattelandsleven in Vietnam , biedt ons het beste van de verse smaken van de gastronomie van dit land.
Als een goed Vietnamees restaurant, pho noedelsoep -met zijn voortreffelijke balans tussen vlees en citrusbouillon- is het eerste gerecht dat we moeten aanvallen.
Om haar te vergezellen kunnen we gaan voor verse Vietnamese broodjes –het gebruik van munt is heerlijk–, of voor de vlees met saus vergezeld van rijst.
In elk gerecht, wat het ook is, zullen we de balans tussen smaken kunnen waarderen waaraan de Vietnamese keuken zo veel belang hecht. Als afsluiter een Vietnamese koffie –waar dit spel tussen extreme zoetheid en sterke bitterheid zich ook voordoet– zal ons de laatste hand geven aan het afscheid.
Loempia's: mis ze niet!
KOREAANS VOEDSEL: SOBAN DOOR JO LEE _(C/ Rocafort, 204) _
Een van de gastronomie die de grootste groei doormaakt in Barcelona – grotendeels dankzij de krachtige culturele industrie – is de koreaan
Een klassieker zoals het restaurant? Soban door Jo Lee Het is zowel een zeer goede starter voor beginners als voor meer ervaren fijnproevers. Starten, een rijst bibimbap met ei, vlees en groenten Het is een krachtig gerecht dat altijd op tafel mag staan.
Als aanvulling kunnen we gaan voor de "Koreaanse sushi", de zogenaamde kimbap, of het heerlijke vlees van de beroemde Koreaanse barbecue.
Hoewel, laten we niet vergeten, elke keer dat we daar gaan eten, zullen ze ons geven? verschillende tapas waardoor we verschillende groenten en smaken kunnen proberen , die de hoofdgerechten efficiënt zal aanvullen.
RUSSISCHE KEUKEN: EKATERINA _(C/ Comte Borrell, 129) _
Ondanks het politieke belang van Rusland, is zijn culinaire traditie in het Westen weinig bekend. dan wodka of kaviaar.
Eten bij Ekaterina kan veel percepties veranderen: er zijn veel mensen die zich committeren de fout om te denken dat Russisch eten niet veel verschilt van dat van Centraal-Europa.
Ik probeer gewoon een van de beste Russische gerechten, de taart van 'haring in wrap, wij realiseren de bijzonderheid van uw keuken alvast.
We zullen zien dat, ook in het Russische geval, de invloeden uiteenlopend zijn. De heerlijke bietensoep, de borsch , heeft Oekraïense oorsprong; pelmeni, ravioli gevuld met vlees , hebben een voorouder die naar Siberië kijkt.
We kunnen ook testen De blini's, pannenkoeken met zowel hartig als zoet beleg, of de klassieke Olivier salade –waaruit de heel andere Spaans-Russische salade kwam–.
Eindelijk, als we geluk hebben, is er t zelfgemaakte napoleon arta , een perfecte afsluiter van de maaltijd in dit gezellige restaurant.
Russische keuken, veel verder dan wodka of kaviaar