San Sebastián aan tafel!
EEN WANDELING DOOR HET OUDE GEDEELTE
Hoe laat het ook is, de veelheid aan bars, met honderden pintxos strategisch geplaatst langs de bar, zijn ze gevuld met locals en toeristen op zoek naar het beste. We starten onze route bij ** Casa Urola ** _( Fermín Calbetón , 20) _ naar smaak de coquille met ajobblanco of de artisjok met amandelpraliné en ham . In de Bar Zeruko _(Arrandegi, 10) _, de specialiteiten zijn Kreeftroos en valse tomaat , op basis van rode peper met tonijn en mayonaise. We gaan verder naar Borda Berri _( Fermín Calbetón , 12) _ waar ze een Kebab (varkensribstuk geroosterd op lage temperatuur) en een kalfswang aanbieden om op je vingers te zuigen.
Maakt hij wat gulitas?
Als je op zoek bent naar een goede en lekkere aardappelomelet, dan moet je direct naar Nestor (Arrandegi, 11), waar je haar kunt vergezellen met een lekkere tomatensalade . In Naar zwart vuur _(31 augustus) _ het is verplicht om je . te bewijzen Vogeltje (gebakken kwartel met ingemaakte groenten) en de Txikihuerta , gemaakt met tempura groenten, aardappel alioli en zelfgemaakte ketchup. In tamboerijn _(Arrandegi Kalea, 2) _ zijn specialiteit is de paddestoelen , hoewel kabeljauwbeignets op de voet volgen. En om de reis af te sluiten, stoppen we bij Ganbara _(San Jerónimo, 19) _, waar ze opscheppen over het hebben van de beste gefrituurde heek? , een mening die zelfs door Arzak zelf meermaals is gedeeld.
VEEL MEER DAN PINTXOS
Maar niet alles is pintxos. In San Sebastián vindt u ook restaurants waar u kunt genieten van een sappig stuk vlees, of vis op de punt. Als je kiest voor de beroemde baskische hak de beste bestemming is Steak (De la Trinidad Plaza, 2), waar Ander Esarte Abrego en Marian Garmendia Ze hebben verschillende prestigieuze onderscheidingen in de schappen voor het serveren van vlees van topkwaliteit, samen met zelfgemaakte frites.
Narru _(Zubieta Kalea, 56) _ is een perfecte optie voor land en zee combineren , omdat in het menu een aantal heerlijke kokotxas, een zeevruchtenrijst op een inktvisachtergrond of een lendentaco. Voor een goede vis Astelena _(Euskal Herria, 3) _ is een geweldige keuze om heektaart, spinkrablasagne in San Sebastian-stijl en wilde asperges te proberen, of kabeljauwtaco op geroosterde groenten en Jabugo-vinaigrette.
Vis van de dag in Narru
Even Ekaitz _(Paseo Padre Orkolaga, 131) _ heeft spectaculair vlees en zelfgemaakte desserts die de moeite waard zijn. Eindelijk, Barkaiztegi _(Barkaiztegi Bidea, 42) _, hoewel het iets verder weg is, Het is de ideale plek om te genieten van de beste grondstoffen en een traditionele cider, die je kunt proeven in de fles of uit het vat, als het tijd is voor ciderhuizen.
OP SCHOOL
In een stad waar gastronomie top is, mocht een goede kookschool niet ontbreken, om de kunst van de keuken te leren. De plaats is San Sebastian Food Kookschool , gelegen op de begane grond van het María Cristina Hotel, geschikt voor zowel locals als “very foodie” toeristen die willen leren eenvoudige kookrecepten , of geniet van interessant proeverijen . Op meer dan 400 vierkante meter bevindt zich een privéwijnmakerij (u kunt genieten van proeverijen, seminars en proefcursussen); een proefclub ; een cursusprogramma met videoservice, zodat de student geen enkele stap van de showcooking-sessies hoeft te missen, en een eetzaal om later de creaties te kunnen proeven. Wat valt daar te leren? Van het bereiden van de beste gerechten uit de lokale keuken, leren internationale specialiteiten (Japans, Mexicaans, Peruaans), zelfs banketbakkerslessen, conserven of zelfs delicatessenwinkel . En om de ervaring compleet te maken, kunt u in een van de hoeken van hetzelfde hotel nationale en buitenlandse producten kopen in een van de beste gastronomische winkels in de stad.
San Sebastian Food Kookschool
DE LAATSTE DRANK
Na een uitgebreide maaltijd is het de moeite waard om te genieten van een rijke spijsvertering die de maag helpt. Hiervoor heb je verschillende opties. Een van de meest populaire is een cocktail ondertekend door een van de beste mixologen in Spanje, Javier de las Muelas, bij Dry Martini , in het Hotel María Cristina _(República Argentina, 4) _. Aandacht voor uw verloren in vertaling, die Suntory-whisky, sake, mandarijnsiroop en limoensap combineert. Als je op zoek bent naar een wat meer ongedwongen sfeer, dan is het perfecte adres de mevrouw _(San Bartolome, 35) _ waar je moet proberen de nerveuze sinaasappel met wodka, sinaasappel, suiker en frisdrank, of De Rogge Heks , gemaakt met bourbon, strega, hidalgo Palo Cortado en suiker. En als u uitzicht op zee wilt, heeft u twee opties, Gu _(Alderdi Eder Parkea, 1) _ met enkele merkwaardige namen zoals Willy Vonka of Mai Tai , of Het terras van de Bataplan _(Paseo de la Concha s/n) _, ontmoetingspunt van het nachtleven van San Sebastian.
Het perfecte nachtplan
PINTXOS EN BUBBLES
Als origineel alternatief het Franse champagnemerk Mama Voorgerechten heeft een nieuwe route gecreëerd – de eerste is in San Sebastián, maar deze zal worden uitgebreid naar andere steden zoals Bilbao, Madrid of Barcelona – waarvan de eigenaardigheid is dat het vervang de wijn door een heerlijk glas champagne om de pintxo te begeleiden. Om dit te doen, hebben ze een samenwerking gesloten met enkele van de beste bars. Bijvoorbeeld in de Bergara Bar _(General Artetxe, 8) _ de bubbels gaan vergezeld van Itsaso , een zeeduivel met txacolí preicrème terwijl een gegrilde garnalensalade met kokkels de optie is van Wijnmakerij Donostiarra _(Peña en Goñi Kalea, 13) _. Aan de andere kant, in Kat 4 _(Santa Catalina, 4) _ u zult genieten van Ostra Marennes special nº3, en in Anthony Bar _(Bergara, 3) _ je kunt zijn Igueldo proeven, een koude spies op basis van gekonfijte tomaat met tonijnbuik, ansjovis en Spaanse peper . Eindelijk is er wat huisgemaakte gezouten ansjovis in de aanbieding noch Neu (Zurriola Avenue, 1).
Gemiddeld assortiment pintxos dat je in elke bar in de stad vindt?
Volg @lachicadelaciud