De rivier de Douro terwijl deze door Quinta do Vallado . stroomt
VINHO VERDE ONTDEKKEN
Deze unieke wijnen ter wereld, licht en gedurfd, fris en licht frivool, zijn ideaal om te begeleiden zeevruchten en vis . De meest gewaardeerde van alle vinhos verde is de alvarinho, een neef van degene die aan de andere kant van de Minho-rivier . Het past goed bij lamprei en gegrilde sardines, die traditioneel worden gegeten San Juans nacht . De wijnstokken, die zich uitstrekken tussen de Douro en de Mijn nee , klim door de hekjes in de buurt van het pittoreske stadje Valença , op de grens met Galicië, en ga verder naar het zuiden om Barcelos, Braga en Guimarães te bereiken, een statige stad waar het de moeite waard is om te stoppen om de elegante landgoederen te bezoeken waar heerlijke wijnen worden gemaakt.
** Casa da Torre :** nieuw project ontstaan in Vila Nova de Farmalicao om de wijnproducties van . te integreren Quinta da Casa da Torre, Quinta do Cruzeiro Y Quinta da Senra , allemaal eigendom van de familie Sousa-Lopes . Aan de wijnmakerij, zorgvuldig gebouwd in hout, is er een landbouwexploitatie en een wijntoeristisch complex, een groep die de architecten Castanheira & Bastai ze weten hoe ze moeten omgaan met criteria van efficiëntie en moderniteit zonder de esthetiek op te geven. De meest erkende wijnen van het wijnhuis zijn de Sousa-Lopes (vinho branco), gemaakt met de variëteiten loureiro Y chardonnay , en de groene wijn, Quinta do Cruzeiro.
Een fles port en het zwembad bij Quinta da Romaneira
DE WIJNEN VAN DE DOURO
De loop van deze machtige rivier heeft geleid tot een uniek microklimaat waarin de wijnstok al sinds de oudheid wordt verbouwd, waardoor het het belangrijkste en meest prestigieuze wijngebied van Portugal is. Aan de oevers van Douro werd geboren oorsprongsbenaming oudste ter wereld, die van portwijnen, erkend sinds 1756. Ze hebben recentelijk aan relevantie gewonnen en genieten een grote reputatie Douro wijnen , meestal gemaakt met rode druiven zoals de rode roriz-inkt (gelijk aan de Spaanse tempranillo) of de nationale touriga. De Duero riviervallei, verklaard Werelderfgoed door UNESCO, kan het per auto, per trein of per boot worden afgelegd. Drie verschillende routes die samenkomen in de belangrijkste enclaves en waarmee u een van de mooiste landschappen op het Portugese grondgebied kunt ontdekken. De wijnmakerijen, waarvan sommige zeer recent, zijn de ideale plek om meer te weten te komen over deze wijnen en hun productiemethoden.
** Quinta da Romaneira :** Doorkruist door de Douro voor meer dan 2 km, het is een van de grootste landgoederen in de vallei. Hoewel zijn verhaal begint in de XIX eeuw , de wijnmakerij werd in 2005 gebouwd om wijnen te produceren van Haven en van Douro van de variëteiten van het land: Touriga Franca en Touriga Nacional, Tinto Cao en Tinto Roriz; witte, gouveio, fijne malvasia en viosinho, evenals andere niet-inheemse druiven, zoals syrah en petit verdot.
** Quinta do Portal :** ontworpen door de prestigieuze architect Allvaro Siza (Prizker Prize 1992), is een moderne en baanbrekende wijnmakerij. Een van de meest bezochte in het gebied, zowel vanwege de ligging als vanwege de geschiktheid van het wijntoerismecomplex dat is gecreëerd rond de wijngaarden, aan de oevers van de rivier Pinhao , een van de zijrivieren van de Duero. De Quinta produceert Douro-, Port- en Muscat-wijnen. Onder de nieuwigheden, de Portos de Reserva, genaamd 6 Barrels en 27 Grapes.
Spectaculair gebouw in Quinta do Encontro
** Quinta de Napoles :** De familie Niepoort vertegenwoordigt de aristocratie van de Douro-wijnen. vijf generaties gewijd aan de teelt van wijngaarden en de ontwikkeling van portwijnen ze onderschrijven het De nieuwe kelder, gesigneerd door Andreas Burghardt , past in het landschap en bootst de terrassen op de hellingen van de Duero na, profiterend van de oneffenheden van het land, zodat een deel van het wijnbereidingsproces wordt uitgevoerd dankzij de zwaartekracht: de druiven komen van bovenaf binnen en de wijn wordt verzameld onderstaand. Naast hun beroemde 10, 20 en 30 jaar oude porten en LBV (Late Bottled Vintage), hebben ze een felbegeerde selectie van klassieke edities , allemaal van de hoogste kwaliteit.
** Quinta do Vallado :** profiteren van de faciliteiten van een elegant landhuis in de eeuw XVIII , aan de oevers van de Corgo-rivier, is een modern toeristisch complex gebouwd waarin wijn het essentiële element is. U kunt genieten van wandelingen door de wijngaard, een bezoek brengen aan de wijnmakerij, proeverijen uitvoeren , maak boottochten en duizend andere activiteiten in een unieke natuurlijke omgeving. Het gastronomische aanbod van de DOC-restaurant , onder leiding van chef-kok Rui Paula.
** Quinta do Noval :** Het is geen designer wijnmakerij, maar het is een van de oudste landgoederen gewijd aan de productie van wijn uit Haven , sinds 1715. De plaats roept alle magie op van dit gebied doorkruist door terrassen en kronkelende rivieren. Een van de zeldzaamheden van de wijnmakerij zijn zijn vintage staatsburgers Poorten van de hoogste kwaliteit, moeilijk te vinden.
** Quinta do Seixo :** maakt deel uit van een van de grootste wijnmakerijen van Portugal, Sogrape Vinhos, een familiebedrijf met belangen in veel regio's van het land. Deze mooie vijfde van 108 hectare Het hangt boven de Duero. Op zijn steile hellingen uitgegraven in terrassen groeit de roze inkt en de nationale tourga , de twee druivensoorten die worden gebruikt om de wijnen van het merk te maken Sandeman , embleem van het huis. De wijnmakerij, uitgerust met de nieuwste technologie, biedt rondleidingen en proeverijen van zijn producten.
De vatenkamer van Quinta do Vallado
ROND LISSABON: COLARES, BUCELAS, DÃO, BAIRRIDA EN MOSCATEL DE SETÚBAL
het gebied van Bucelas pronkt met de beste witte wijnen van het land, de favorieten van de koning George III van Engeland , die Shakespeare blijkbaar in zijn geschriften noemde. De arinto is de variëteit waarmee deze aromatische bouillon wordt gemaakt, die zowel droog als zoet kan zijn. Samen met het Sintra-gebergte is Colares het enige Europese gebied dat op wonderbaarlijke wijze is ontsnapt aan de phylloxera . De wijnstokken, die niet zijn geënt, produceren zeer bijzondere wijnen. Van binnenuit, de rivier Dao Het stijgt op tussen bergen en vormt een smalle vallei waar sinds de 12e eeuw wijnstokken worden verbouwd. De belangrijkste stam is nationale tourga en wordt beschouwd als een van de meest veelbelovende wijnregio's vanwege zijn zachte en elegante wijnen. In het Bairrada-gebied ontdekt u plaatsen die zo mooi zijn als bucaco en pittoreske strandgebieden met de huizen in strepen geschilderd.
op het schiereiland van Setúbal de beste muscats van het land worden geproduceerd, beroemd sinds de 19e eeuw. U kunt een bezoek brengen aan de wijnmakerij van Jose María da Fonseca, mythisch in termen van muscatel. rond de Blok , de kelders van de DO Vinhos do Tejo Ze strekken zich uit langs beide oevers, door grote weiden waar stieren grazen en paarden rennen tussen de wijngaarden en de moerassen van de riviermonding. Deze geurige wijnen kunnen licht of krachtig zijn, afhankelijk van de gekozen druif en de productiemethode.
** Quinta do encontro :** in het wijngebied van bairrada , ten noorden van Lissabon, tussen de bergen van Caramulo Y bucaco , waar sinds het einde van de 19e eeuw wijnen worden geproduceerd, ontstaat deze opvallende ronde wijnmakerij gebouwd met houten latten, met een imago en filosofie die heel anders is dan alles wat je in Portugal ziet. Ingehuldigd in 2007 naar aanleiding van een project van de architect peter mateus , is uitgegroeid tot een belangrijk centrum voor wijntoerisme in het gebied, omdat het rondleidingen en proeverijen organiseert en een modern restaurant heeft met een actuele regionale keuken. Onder de wijnen met de meeste projectie van het huis zijn de Hij vond en de geweldige ontmoeting , beide rood.
** Quinta da Bacalhôa :** weinig plaatsen zijn zo spectaculair in Portugal zoals dit 15e-eeuwse landhuis, dat eigendom was van de koninklijke familie en dat tegenwoordig tot een van de grote Portugese wijnhuizen behoort. Doet denken aan de Franse kastelen van Bourgondië, Bordeaux of Champagne . De accommodatie kan worden bezocht en er worden begeleide wijnproeverijen aangeboden. De wijnmakerij Vinos de Bacalhoa is gevestigd in een modernere vijfde, die van Bassaqueira , in het Azeitão-gebied.
Francisco Spratley Ferreira, eigenaar van Quinta do Vallado
ALENTEJO WIJNEN
In de grote vlakte van Alentejo gaat de blik verloren tussen de wijngaarden die soms de horizon delen met de kurkeiken en tarwevelden . De wijnen van deze regio, sterk en krachtig, worden beschouwd als een van de beste in Portugal. In de Natuurpark Serra de São Mamede daar ontmoeten ze elkaar Kasteel van Vide Y Marvão , omgeven door muren. Het zijn plaatsen van grote schoonheid en traditie, zoals Portalegre, Crato en Alter do Chão, waar de beroemdste stoeterij van het land het Lusitano-paard traint.
** Adega Mayor :** Indrukwekkende wijnmakerij waarvan het silhouet afsteekt tegen de blauwe lucht van Alentejo. op de vlakte, Allvaro Siza het verhoogt een horizontaal volume verdeeld in drie verdiepingen, de laatste bestemd voor toeristisch gebruik. Vanaf het dak zie je de wijngaard en de olijfgaard van de wei.
Herdade do Rocim: moderne wijnmakerij met hedendaagse architectuur die de functies van wijnmaken combineert met proeverijen, gesprekken, wandelingen... Een perfecte plek om meer te weten te komen over Alentejo-wijnen.Aqueira, in de buurt van Azeitao.
*Misschien ben je ook geïnteresseerd...
- Azulejo's, cafés en fado's: een gids om de drie essenties van Portugal opnieuw te bekijken
- Portugal Gids
- Alle artikelen van Julia Pérez Lozano
Het leven op Quinta da Romaneira