De favoriete landschappen van wijnreizigers
Ze reizen voor hun werk en zijn bevoorrechte getuigen van een aard die hen soms raakt, verleidt. En ze besluiten daar te blijven, verkennen, leren Ze kijken met andere ogen wijnlandschappen in heel Spanje Y ze vertellen verhalen in de vorm van wijn . Ik vraag ze naar hun favorieten, en dit is wat ze me vertellen.
SCHOTS MET MEDITERRANE SMAAK
Norrel Robertson hij is een Schot die zichzelf noemt "stuur" , een woord dat verwijst naar zijn constante verplaatsingen van de ene kant van het schiereiland naar de andere naar wijnen maken en dat het een vertaling is van een wat achterhaald woord dat in de jaren '90 veel werd gebruikt (welke ondergewaardeerde jaren, toch?): vliegende wijnmaker, die in Cañí werd " vliegende wijnmaker ”, en daarbij bleef hij.
Norrel is al tientallen jaren in Spanje en produceert hier zijn eigen wijnen, in Aragón , maar hij heeft ook andere projecten als adviseur in Zuid-Afrika en werkt samen met een coöperatie in de **bescheiden regio Bullas**.
Als ik het hem vraag, aarzelt hij, maar hij kiest voor het laatste: “ Bullas is een juweel van Murcia . Klein, onbekend, continentaal, met a verhoogde en nieuwsgierige wijngaard voor de monastrell ”, zegt de Schot uit dit kleine stadje die met koffer in de hand arriveerde om samen te werken met de Rozenkrans Coöperatie en waar hij verliefd is geworden op een verse monastrell, van het interieur, met veel van wat de wijnkenners : de mineraliteit.
Redenen om het te verkennen: het wijnbouwlandschap waar de Monastrell het gebied domineert; de Romeinse villa van Los Cantos , waar overblijfselen zijn van de activiteit die hier plaatsvond tussen de 1e en 5e eeuw ; de Wijnmuseum , Waar is hij "Jongen van de Druiven" , een wijnbouwgod ook uit de Romeinse tijd; zijn Romeinse verleden, zijn herinneringen aan de Tempeliers en de Orde van Santiago.
wat te drinken? : Rosario-wijngaarden , de coöperatie waarmee Norrel Robertson samenwerkt, maakt geweldig Jonge Monastrell-rode wijnen en met rijping vol fruit en frisheid en bovendien voor een geweldige prijs, aangezien veel van hen niet meer dan 10 euro bedragen.
De coöperatie van jonge Monastrell-rode wijnen en fruit en versheid door veroudering
DE REIZEN ANTROPOLOGIST
Telmo Rodriguez hij is een reiziger die wijn maakt, en die weg wil van het idee van een rondreizende wijnmaker. Omdat hij is een wijnmaker , ja, maar hij beschrijft zijn projecten op plaatsen die toen hij aankwam vergeten waren om wijn te produceren (zoals de ** Bibei-vallei ** of de Malaga Axarquía …) van een reis die al drie decennia heeft geduurd.
“We verafschuwen labels die plaatsen niet respecteren en het idee dat we in heel Spanje wijnen hebben gemaakt. We zijn vooral geïnteresseerd in het noordwesten en enkele 'ongelukjes' zoals Malaga of Alicante ”. Telmo benadrukt die bijna (of bijna niet) antropologische interesse in de wijnbouwlandschappen waar hij wijnen maakt. “ We gaan naar de sites om ze te leren kennen en te werken, niet om te kijken of ze bij ons passen. We restaureren ze omdat we vinden dat er voor gezorgd moet worden, niet omdat het mode wordt”.
In feite was het na de komst van Rodriguez en zijn bedrijf wanneer sommige van die plaatsen de aandacht van andere processors beginnen te trekken, in sommige gevallen, zoals: Gredos of Valdeorras , tot het punt van zijn focus van hoge criticiscores of van de landing van grotere magazijnen. Maar Telmo reist door Spanje omdat hij het als de bom beschouwt (dit zijn zijn woorden), enorm in biodiversiteit en verscheidenheid aan landschappen, oriëntaties, wijngaarden …
Maar ik daag hem uit om me er een te vertellen, en hij noemt... Valdeorras , dat "ik het leuk vind omdat het spectaculair is" dat gebied voor de Bibei, op de grens met de Ribeira Sacra.
Malaga Axarquía
Om de reislust op te wekken, voegt hij eraan toe dat "we een mysterieus gebied hebben gekozen, dat niet spectaculair is, maar waar we onmogelijke wijngaarden hebben" en waar ze net een herenhuis hebben gekocht. Dus zijn ding is reizen, maar Het zijn reizen waarbij de tussenstops heel, heel lang zijn.
Tot Malaga Axarquía Hij zegt dat de passie voor wijn hen bracht. Een van de belangrijkste wijnen uit de geschiedenis was de bergwijn en dat wilden we terugkrijgen, we voelden een soort verplichting, het deed ons pijn dat die muscatel aan het verdwijnen was , merkt hij op, eraan toevoegend dat ze nog steeds in het project zitten, ondanks het feit dat "we nog nooit een dubbeltje hebben gewonnen".
Wat te zien: de Bibei-vallei, met zijn kloven en zijn spectaculaire canyon, met wijngaarden van hoogtevrees. Wandel door het landschap en als het winter is, ski dan in het enige resort in Galicië, Cabeza de Manzaneda. Zoals Ermidas, een 17e-eeuws klooster dat midden in de natuur lijkt “geplant”.
In Malaga is de Axarquia een regio om verdwaal in steden als Nerja of Rincón de la Victoria , wat de twee bekendste steden zijn, of bezoek andere, veel kleinere, zoals competitie, waar Telmo zijn wijnen maakt, Salares, Sedella of de zeer witte Árchez.
Wijngaarden in de Axarquia (Malaga)
Wat te drinken: als je het leuk vindt godello, Een van de eerste wijnen die Telmo hier maakte was Gaba do Xil, wat geen slecht begin is om deze druif in zijn meest verse versie te ontdekken. Als de mars naar jou gaat, Falcoeira naar kapel , de rode wijn van Rodríguez die afkomstig is van de eerste boerderij die ze in Bibei kochten, is jouw wijn.
In Malaga moet je een van hun nemen? zoete muskaatnoten. Rodríguez's, die redt een uitwerking geïnspireerd op de oude bergwijnen die in de omgeving zijn gemaakt. Sweet MR, de jongere versie, is een goede optie.
DE ATLANTISCHE WINELOVER
Alberto Orte is een andere rusteloze geest die door Spanje reist op zoek naar unieke wijngaardlandschappen.
met je partner, Patrick Mata , heeft wijlen wijnmaker (hij begon in 2006 te studeren na een professionele carrière gericht op het importeren van Spaanse wijnen in de Verenigde Staten) de ** Compañía de Vinos del Atlántico , waar hij gebieden verkent en wijnen produceert**, waarbij hij soms enclaves redt die gevaar lopen verdwijnend of weinig bekend land in traditionele wijnbouwgebieden.
Orte, dat al wijnen heeft in Valdeorras, Rías Baixas en Cádiz, gaat ook weg van de Atlantische Oceaan rood maken met Monastrell in Yecla , een druif waarvan ik niet weet of hij meer mediterraan zou kunnen zijn.
Het feit is dat Orte, als ik het hem vraag, blijft bij een Rioja Alta bijna ongehoord voor meer conventionele Rioja-drinkers.
Gaat over het zuidelijke deel van Rioja Alta , een wijngaardlandschap in de uitlopers van de Vraag zag, een grensgebied binnen de oorsprongsbenaming.
Wijngaarden aan de voet van de Sierra de la Demanda
Hier wordt Orte verliefd een moeilijk toegankelijk terrein, met kleine wijnboerderijen die overleven in een gebied dat niet gemechaniseerd kan worden , van gecompliceerde teelt, waar je nog steeds oude terrassen kunt zien die de grond met wijnstokken hebben doorstaan, maar die uiteindelijk verloren zijn gegaan.
Vanaf hier, Orte geeft de voorkeur aan Grenache, die hij in samenwerking met een boer maakt, want, zegt de wijnmaker, zijn fris, moeilijk als het terrein en ze hebben datgene nodig wat vaak wordt genoemd als het over geweldige wijnen gaat: tijd, om in de fles te groeien, te polijsten, verleidelijk en helder te worden.
Die romantische visie met een vleugje decadentie ook leidde hem om te produceren in Valdeorras, en ook in het grensgebied van deze oorsprongsbenaming, midden in de Bibei-vallei, grenzend aan een wijnbouwgebied dat al tot de Ribeira Sacra behoort. Een plek vol verloren wijngaarden waar de berg de strijd heeft gewonnen, maar waar sommigen nog steeds overleven, bijna als onherleidbare helden omringd door de vijand.
Wat te zien: Ik weet zeker dat je niet moe zult worden van het slenteren door de landschappen van de Rioja-wijngaarden, maar als je ook wilt afwisselen met een ander type route, Niet ver van Nájera ligt San Millán de la Cogolla, met de spectaculaire kloosters van Suso en Yuso, de thuisbasis van Gonzalo de Berceo, de dichter, en symbolen van de geboorte van de Castiliaanse taal. Het is ook niet ver de mooie Ezcaray, waar te stoppen om te proberen Echaurren kroketten of skiën in het nabijgelegen Valdezcaray.
Wat te drinken: een rood dat zijn oorsprong rechtvaardigt, Sierra de la Demanda, een van de wijnen die door het bedrijf in het gebied worden geproduceerd.
Door de straten van Ezcaray