Garbet wijngaarden aan zee (Castillo de Peralada) en het strand; Llan en Cap de Creus op de achtergrond
HET PRIORAT TERRASLANDSCHAP
Deze drank heeft de mens er altijd toe aangezet om die te vinden en ervoor te vechten land waar de wijnstok wortel schiet en tot in de perfectie rijpt . Dit heeft ertoe geleid dat het kweken van deze plant bij talloze gelegenheden in strijd is met geografie en logica. De Priorat-regio is een van die voorbeelden waar de wijnstokken tussen de bergen groeien, beschut en georganiseerd in kleine terrassen die de valleien en weiden beheersen. Onder deze omstandigheden, met de steen llicorella ’ als basis van zijn karakter groeien de stammen van een van de meest internationale en erkende wijnen ter wereld al eeuwenlang. Om deze reden is navigeren door de terroirs een avontuurlijke reis die begint bij betoverde steden zoals Siurana, en plaatsen om te ontdekken zoals Falset, Torroja of Gratallops en dat gaat verloren tussen de verbazingwekkende heuvels en kliffen die de bergen van Montsant en Santa Marina vormen en rimpelen.
Celler Sant Rafel, detail van de wijngaarden met de wijnmakerij en de berg La Mola op de achtergrond
Priorat-wijn is echter ook het excuus om het wijntoerisme om te draaien tot het een culturele activiteit wordt. Na zijn historische oorsprong bereikt men de Charterhouse van Escaladei , de eerste op het hele Iberisch schiereiland. Naast het religieuze belang heeft deze plaats ook zijn relevantie voor de wijnbouw, aangezien de monniken degenen waren die de lokale boeren leerden om voor de wijnstokken te zorgen. Een andere fundamentele stop in dit meer artistieke aspect is de Falset Marçà Cooperative , een modernistisch kunstwerk opgericht door Gaudí's leerling César Martinelli.
Priorat-wijngaarden
Maar naast enkele 'Tolkeniaanse' landschappen, enkele gebalsemde populaties en enkele architecturale vondsten, heeft Priorat een troef in petto in de vorm van molens, die een olietoerisme-route voorstelt door zijn zes molens waar wordt aangetoond dat de grenzen van de wijngaarden de beste huizen zijn voor de olijfboom . Deze landschaps- en culinaire verscheidenheid komt tot rust, wordt tentoongesteld en genoten in etablissementen zoals Hotel Antiga. Een van de vele gastronomische hotels van Catalonië, het merk dat al die kleinschalige accommodaties verenigt waar de lokale keuken wordt vereerd, het is toegewijd aan lokale ingrediënten van verschillende beschermde oorsprongsbenamingen en geografische aanduidingen en de essentie van de wereldwijd beroemde Catalaanse gastronomie . Of wat is hetzelfde, een garantie voor succes die elke ervaring in Priorat (en in elke andere regio) 100% authentiek maakt.
Stop bij de gastronomische hotels van Catalonië
DE BINNENLANDSE MOED VAN DE EMPORDÀ
De Wijnroute D.O. Empordà is de beste manier om ontrafel een van de meest boeiende en eerlijke landschappen van Europa . Het jodium van de Middellandse Zee, de brutale naaktheid van het graniet uit de laatste uitlopers van de Pyreneeën en de radicale aard van de Tramontana-wind . Een explosieve cocktail die in de mond een aangename en onvergetelijke blend is dankzij de "opstanding" van Grenache en af en toe flirten met andere soorten zoals Monastrell of Syrah.
Zigzaggend door zijn kleine 'terroirs' betekent het veroveren van de Cap de Creus , tussen oude hunebedden, romaanse kloosters en turquoise baaien. Maar laat u ook voor de gek houden door de charmes van L'Alt Empordà, waar de betalingen langs kleine massieven druipen en de Pyreneeën als hypnotiserende horizon hebben. Hieraan moet de immateriële toevoeging worden toegevoegd van wijnmakers van een nieuwe generatie die zich ervan bewust zijn dat de aantrekkingskracht van de Costa Brava is een onuitputtelijke bron van wijntoeristen voor degenen die allerlei soorten activiteiten hebben, van ontbijten in wijngaarden tot themamusea en proeverijen met uitzicht.
Vins de l'Empordà
Het laatste ingrediënt in deze perfecte vergelijking is de lokale gastronomie, bezaaid met sterren en aspiranten die deze wijnen beginnen aan te bevelen als een essentieel element voor een totale ervaring in hun restaurants. Een gewoonte die ook wortel heeft geschoten Gastronomische hotels als de Casamar , Ca L'Arpa of de Far waar te verblijven en te recreëren in hun gerechten. Hier is elk recept, elk drankje en elke combinatie een lokale reis en een multisensorische synthese van de hele Empordà.
Hotel El Far
BIJZONDERE WIJNBOUWEN AAN DE OEVERS VAN DE SEGRE
De rivier die de ruggengraat vormt van de provincie Lleida is niet alleen een rivier- en handelsas, maar leidt ook de Lleida-wijnroute, een echte doos vol wijn en wijntoerisme-verrassingen. Alleen al het feit dat we beetje bij beetje de wijnen van Costers del Segre kennen, die perfecte samensmelting van mediterrane essentie en binnenklimaat van overdreven temperaturen, het zou al een excuus kunnen zijn voor deze merkwaardige reis, maar bovendien Er is veel meer.
Ten eerste is er dat landschap dat van de grote vlaktes van het zuiden naar de pre-Pyreneeën hoogten gaat, van het contrast tussen de okerkleurige vlakte, de gekalkte heuvels en de besneeuwde toppen dat beetje bij beetje gebeurt tussen perfect bochtige en mooie wegen. Dan verliest de rivier een bepaald hoofdpersonage om het over te laten aan enkele exhibitionistische en zeldzame wijnmakerijen, die ze hebben van wijntoerisme een manier van leven gemaakt die vooral triomfeert in de druivenoogst . Maar afgezien van de drukte van de late zomer, zijn deze wijnmakerijen een perfecte showcase om zowel wijn als biologische landbouw te begrijpen. Andere wijnproducenten hebben zich gevestigd in een oude grindgroeve en ze hebben hun geologische eigenaardigheid gebruikt om ecologische bouillons te maken maar met een sterk veranderde persoonlijkheid.
Wijngaarden van Castell d'Encús (Talarn)
En op de top, op meer dan 1000 meter boven zeeniveau, een onvergetelijke zeldzaamheid zoals de 12e eeuwse stenen vaten die nog steeds worden gebruikt voor fermentatie en die veel meer aromatische en verbazingwekkende wijnen opleveren. Uitrusten van zoveel reacties met open mond is de Gastronomisch Hotel Can Boix , waar al deze gedurfde weddenschappen worden geplateerd en geserveerd in glazen.
Hotel Can Boix de Peramola
DE MEEDOGENLOZE BEROEMDHEID VAN DE PENEDÈS
Als er iets is dat de D.O. meest productieve in heel Catalonië is de voortdurende heruitvinding ervan. Ja, het heeft misschien de meest universele wijnhuizen en merken, maar dit is geen rustgevend argument, meer een prikkel steeds verrassende en aangename bezoeken en activiteiten aan te bieden.
De Penedès zoals je hem nog nooit hebt gezien: op de fiets en tussen de wijngaarden
De eerste en bekendste activiteit is om alles over cava te leren door de ondergrondse kelders van Heilige Sadurni van Anoia om uiteindelijk bepaalde opvattingen te hebben over hoe traditionele druiven zoals de xarel lo , de macabeu en de parellada totdat ze de bekendste mousserende wijn op het schiereiland worden. De tweede is om een culturele stop te maken in Vilafranca del Penedès laat je niet meer overspoelen en word verliefd op de gotische en modernistische constructies.
De derde is om te stoppen bij de verschillende traditionele wijnkelders die van wijntoerisme hun meest betrouwbare bron van nieuwe klanten hebben gemaakt. Hoe? Nou, met chill-out terrassen, routes door wijngaarden in MTB of Segway, theater tussen de wijnstokken, snoeiateliers, enz. . waarmee je open geesten kunt misleiden die plezier willen hebben ten koste van het wijnuniversum. En tot slot, om weer op krachten te komen zonder het terroir te verlaten, een sober en smakelijk bezoek aan een van de gastronomische hotels in de regio: Fonda Europa, Hostal de la Plaça en Hotel Restaurant.