Santiago de Chile, van 'ni fu ni fa' tot 'ik blijf nog drie dagen'
Daarom raden we aan om tussen Patagonië en Atacama, tussen meren, vulkanen, cruises en a Vandaag verdwaal ik in de natuur , bespaar de nodige tijd om de drukte van Santiago te voelen. Hier geven we je 7 redenen om je te overtuigen, geweldige excuses voor liefhebbers van eten en drinken, maar ook voor degenen die nieuwsgierig zijn en 's nachts graag kwijlen.
1. DE KLINIEK: SATIRE OP DE TAFEL
Stel je een restaurant voor dat is geïnspireerd op het tijdschrift El Jueves of zijn neef uit de 21e eeuw, Mongolië. Nou, de kliniek, een plek vol satire en zure humor , zou de Chileense versie kunnen zijn. En erg Chileens, want een groot deel van de graffiti, opruiende zinnen en karikaturen van politici en beroemdheden die de muren sieren, moeten door een inboorling worden uitgelegd om volledig te worden begrepen.
In elk geval, deze gastronomische ruimte, die ook zijn vertegenwoordiger in de kiosken heeft, vestigt de aandacht op zijn enscenering . Dus je kunt komen met het excuus om hun varkenshaas, hun crabcake of hun wijnen te proberen (het biedt kwaliteitsreferenties maar zonder schril te zijn) en jezelf te recreëren met hun sfeer. En dit alles in een groot gebouw dat werd gebouwd in 1920 en dat geeft een ietwat labyrintische structuur met de meest uiteenlopende hoeken, waaronder artistieke tentoonstellingen en een kleine bioscoop waar onafhankelijke Latijns-Amerikaanse films worden vertoond.
satire restaurant
twee. DEUREN IN DE MOND EN NEUS
Bijna vijandig aan de sfeer van The Clinic sluipen we Santiago Puertas Adentro binnen. Het is het huis van Carolina Blanco , een charmante en belezen dame die haar appartement (zo noemen ze flats in Chili) heeft geconditioneerd als restaurant. werkt onder voorbehoud (minimaal drie dagen van tevoren) en voor een beperkt aantal diners. De gastvrouw ontvangt de gasten hartelijk en als je nieuwsgierig bent kun je een praatje met haar maken en een flink aantal anekdotes ontdekken uit familieherinneringen en de geschiedenis van Chili. Op de tafel, waar elk detail tot in de puntjes verzorgd is, typische gerechten worden geserveerd dat zou niet misstaan in een huis in Santiago (voor de lokale bevolking daarentegen biedt het een internationaal menu).
Als je niet zo'n intieme ervaring wilt beleven, is een optie om te overwegen: mond neus dat opvalt door zijn wijnkaart, gevarieerd en bekroond voor zijn kwaliteit . Zo kan men kiezen voor erkende labels, auteursvoorstellen of thematische proeverijen zoals Vluchten die dienen om te ontdekken de meest bloeiende trends in de huidige Chileense wijnbouw . Deze bouillons versterken de smaken van een menu van meer dan 40 gerechten die bij de meeste gelegenheden worden geserveerd met moderne presentaties. Het discours van het restaurant, dat uiteindelijk smakelijk is, gaat over begrippen als jodiumhoudend, romig of kruidachtig.
Leer alles over Chileense wijnen
3. WAT TE ZIEN IN BELLAVISTA
Van inheemse en nederige afkomst, Bellavista is waarschijnlijk de meest smakelijke wijk in Santiago . Hier vind je dag en nacht beweging, in een ongedwongen, bohemian en zelfs hooligan sfeer. Bovendien bieden culturele centra en theaters zoals Ladrón de Bicicletas, San Ginés, Mori of Montecarmelo meestal interessante voorstellen. verwelkomt ook het grootste park in de hoofdstad, de Metropolitan , die zich bevindt in de San Cristobal-heuvel . Het heeft een kabelbaan die twee haltes heeft: de dierentuin en op een van de hoogste punten van de stad, een uitkijkterras. Als je in plaats van op te groeien, insecten te zien of te genieten van panoramische uitzichten, je wilt laat opblijven, je in de Pío Nono straat en omgeving . Bellavista combineert vooral een breed scala aan voorstellen en mensen, allemaal door elkaar gemengd, wat aanleiding geeft tot een levendige cocktail.
Het uitzicht vanaf de Cerro de San Cristóbal
Vier. HEY WOON!
Nu we intiem zijn geworden met de mensen van Santiago, het is tijd om een punt te maken . Als de nacht komt en je begint te merken dat het moeilijk voor je is om ze te begrijpen, ben je misschien te ver gegaan met de... Pisco Sour (ze bereiden ze met grote zorg). Maar laten we het niet allemaal aan de alcohol wijten, maar aan het feit dat wij een wat ander Spaans spreken dan het uwe. Dus, leunend op een toog of in de rij staand in de metro, is het niet ongewoon om gesprekken te horen als: Hé man! Laten we elkaar morgen na de aanslag ontmoeten. Er is een coole haspel en de topknoop is goedkoop, dus maak je geen zorgen voor de lucas (Hé man, we spreken morgen na het werk af. Er is een heel gaaf feest met hele goedkope drankjes, dus maak je geen zorgen over geld). Onze aanbeveling: open je oren en vraag om nog een pisco.
5. VAN NERUDA NAAR DE BEGRAAFPLAATS
En als het om spreken gaat, **Pablo Neruda**, gezien de manier waarop de verzen uit hem zijn voortgekomen, moet hij een flinke dosis goud hebben gehad. We kunnen ons bijvoorbeeld voorstellen dat hij verovert Matilde Urrutia Misschien wel de grote liefde van zijn leven. Om met deze vrouw van de verboden geneugten te genieten (hij was toen getrouwd, hoewel hij later uit elkaar ging en hun relatie regulariseerde) gaf hij opdracht tot de bouw van de chascona (gelegen in Bellavista). Bij het ontwerp en de inrichting was de dichter die zijn stempel op dit unieke huis heeft gedrukt, zeer betrokken. Het gebouw huizen een interessante kunstgalerie en merkwaardige collecties meubelen, evenals bezittingen van de auteur van Twintig liefdesgedichten en een wanhopig lied.
Neruda stierf in 1973, kort daarna Salvador Allende , en werd begraven in de Gemeentelijke begraafplaats van Santiago . Tegenwoordig kun je zijn graf niet bezoeken (zijn stoffelijke resten werden opgegraven), maar je kunt door dit heilige veld lopen waar belangrijke Chileense figuren rusten. Het is de moeite waard vanwege de rust, het herinneren (of ontdekken) van de lokale geschiedenis en vanwege de monumentale waarde. Bovendien bevinden zich tussen de mausolea (de meest gevarieerde, van Allende tot Los Payasos, via Zapateros en Periodistas) oneindig veel curiosa, zoals die van Romualdito , bekend als Het Kind der Wonderen. Het is geen slecht idee om je aan te melden voor een rondleiding, hetzij via een bureau of op de begraafplaats zelf, om het meeste uit het bezoek te halen.
Santiago is Neruda
6. KOFFIE MET BENEN EN BENEN OM BUURT TE SCHOPPEN
Hoewel er wordt gezegd dat alles in Bellavista gebeurt, zijn er in Santiago veel andere wijken om los te laten. Lastarria Het is een bevoorrecht deel van de hoofdstad dat design biedt (schrijf de namen van Ají, Hall Central en Cepaz) en twee van de belangrijkste musea (Fine Arts and Contemporary Art), evenals enkele interessante gastronomische voorstellen (probeer vind het Café Escondido) en musicals (zoals Thelonious, perfect voor een drankje op het ritme van jazz).
Lastarria, de hypebuurt
U kunt blijven wandelen tussen de herenhuizen van de buurt Yungay en hoewel het niet overweldigend is, is het de moeite waard om langs het historische centrum te gaan. Het is tijd om de zintuigen aan te scherpen en, tussen de Plaza de Armas, het Palacio de la Moneda en de Portal Bulnes , moedig je aan om de te proberen perzik en gerst drankje in een straatkraam en ga naar de gemeentelijke markten of in een van de vele galerieën in de stad. Daar, onder de arcades, bevinden zich meestal de zgn cafés met benen , beroemd omdat de serveersters altijd cacha leren (in de jaren 90 werd de mannelijke versie geprobeerd maar, misschien door overtollig haar, lukte het idee niet). Deze etablissementen, die toen ze opkwamen een complete revolutie waren, Ze vertellen ons over de moraliteit van de Chileense samenleving . Tegenwoordig zijn er voor elk wat wils, van degenen die bijna verfijnde lucht uitstralen tot anderen met fosforescerende lichten die niet zouden misstaan aan de kant van een snelweg. In het laatste lijkt het misschien dat gin-tonics worden nog op de ouderwetse manier bereid , zonder franje of gekleurde bloemblaadjes en in een longdrinkglas; maar de realiteit is dat ze geen alcohol schenken en de meest riskante gok is een dubbele koffie.
buurt Yungay
7. VAN SANTIAGO NAAR WAAR U AUB wilt
Het goede aan Santiago is dat als je genoeg hebt van de buurten en hun ups en downs, het je eindeloze mogelijkheden biedt. Als u niet ver wilt gaan, kunt u in de omgeving een bezoek brengen aan de Maipo-vallei om de wijncultuur op te snuiven. Het Andesgebergte , zichtbaar vanaf elke plek in de stad, is een zeer krachtige verleiding om te skiën op slechts 40 km van het historische centrum. Iets verder, anderhalf uur met de auto, zijn Valparaíso en Vina del Mar, altijd wachten op het einde van de zuidelijke zomer om op vakantie te gaan.
Maar sinds we de vijver zijn overgestoken, kunnen we het feit niet missen dat Chili's territoria drie continenten beslaan (Amerika, Oceanië en Antarctica). Dus man (zei met goede vibes) het is tijd om afscheid te nemen van Santiago en hallo te zeggen tegen wonderen zoals de Atacama-woestijn, Patagonië of Paaseiland.
Volg @jordizofreneyra
*** Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in...**
- Chili op 20 plaatsen
- Er gebeurt iets in Santiago de Chile
- Atacama: uitnodiging tot stilte
- Pisco: Peru of Chili?
- Latijnse macht: Zuid-Amerikaanse steden die je moet bezoeken
Een stad die hakt