Een route door Valencia, Madrid en Barcelona
De tijgernoten zijn bedekt met water om ze 24 uur te hydrateren, waarbij de vloeistof in die tijd drie keer wordt ververst. Gewassen en uitgelekt, worden ze gemengd met koud water om ze te pletten. Aan de verkregen koude pasta wordt meer water toegevoegd en alles wordt door een katoenen zeef gehaald. Vervolgens wordt de suiker toegevoegd, wordt deze in de koelkast geplaatst en wachten we tot de kou de magie voltooit. Sommige mensen voegen citroenschil, kaneel... in de nuances en verhoudingen worden de variëteit en de bijna militante verklevingen met het een of het ander geboren.
Als je geen tijd, ingrediënten of de gril hebt, in deze horchaterías vind je de beste van het land (en nog wat andere dingen). En ja, natuurlijk regeert Valencia, daar is zijn uitvinding voor.
VALENCIA
Daniël _(Avenida de la Horchata 41, Alboraya, en Calle Jorge Juan 19, Mercado Colón, Valencia) _
Een echte legende in bedrijf sinds 1960. Authentieke horchata de l'horta diende om te genieten in zijn immense pand met twee verdiepingen en een terras. Diepvries- en slush-delicatessen, handgemaakt en exclusief gebak.
jij klom Almassera _(Carretera de Barcelona, 10) _
Sinds 1959 zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen. Met citroenschil en kaneel verfrist Benedictus XVI zich tijdens zijn bezoek aan deze landen met een glas van deze horchata. Repertoire van typische zoetigheden, eigen creaties en ijsjes om de bitterste te genezen.
Een Valenciaanse 'must': Daniel
Heilige Catharina _(Santa Catalina-plein 6) _
Twee eeuwen later maakt het een van de oudste in Valencia, terwijl de decoratie gemaakt met keramiek uit Manises het een unieke uitstraling geeft. Gelegen naast de oude stad, is het een verplichte stop om op krachten te komen tijdens een reis door het meest toeristische deel van de hoofdstad.
Panach _(19 Horchata Avenue, Alboraya) _
Nog een van de juwelen in die mythische straat voor fans van dit vloeibare plezier. Bovendien krijgen ze hier een uitdaging voorgeschoteld: als het ze in een half uur lukt om 1 liter horchata en 300 gram fartons te laten verdwijnen, winnen ze een partij producten en verschijnt hun gezicht op de muur van kampioenen.
Leven _(Vertrek vanaf Savoye 6, Alboraya) _
Niet alleen heeft het een spectaculaire horchata, Vida is een hele belevenis. Genesteld in het midden van de Alboyara-boomgaard, in een boerderij uit het jaar 1180, heeft het een eigen boomgaard, speeltuin en boerderij zodat kinderen de dieren kunnen ontmoeten. Het accepteert geen reserveringen, zodat u langs kunt komen en kunt genieten van het grootste aantal mensen.
Een route door Valencia, Madrid en Barcelona
Tony (_Avenida Huerta, 1 in Port Saplaya, en Calle Colón, 11 in Alboraya) _
Ze begonnen in 1964 op Colón Street en 20 jaar later openden ze de strandbar om aan de enorme vraag naar hun extreem smakelijke horchata te voldoen. Natuurlijke en zelfgemaakte producten zoals opgelegd door de kanunniken van de oprichters, Antonio Juan en María Andrés.
Els Sariers _(Calle Sarcet, 6) _
In vergelijking met de rest is het nieuw gemaakt, Het is "slechts" iets meer dan 20 jaar open geweest? . Natuurlijk heeft de kwaliteit van de horchata de plaats veranderd in een bedevaartsoord voor liefhebbers van tijgernoten. Alsof dat nog niet genoeg is, ga je in de winter naar de donkere kant met hetzelfde resultaat: Serveert geweldige warme chocolademelk met churros en buñuelos.
Fartons met horchata: 100% Valencia style
BARCELONA
sirvent _(Parlement, 56 en Balmes, 130) _
Een eeuwenlang pad heeft iedereen die voorbijgaat in verrukking gebracht. Ongewijzigde smaken en traditionele productiemethoden die horchata, ijs en nougat een voorkeursplaats geven tussen de vloeistoffen en vaste stoffen die h de verstikkende hitte van de stad draaglijker maken.
de Valenciaanse _(Aribau, 16) _
Vier generaties, “meer dan 100 jaar Barcelona zoeten”, zoals ze zeggen. Omdat hier is de horchata van de hoogste kwaliteit , maar je mag noga, ijs, chocolade en gedroogd fruit niet uit het oog verliezen. La Valenciana, Paramí en Severino Cortés zijn de merken van dit bedrijf van maximaal geluk.
De Valenciaan (Aribau, 16)
MADRID
Alboraya _(Alcalá, 125) _
Luis en Fina brachten het product van hun ster van hun stad naar Madrid en doopten hun plaats met alle intentie in 1980. Alsof je in Valencia bent, maar naast het Retiro-park. Natuurlijk ontbreken scheten niet om het feest compleet te maken.
De fabriek van altijd _(Pedro Tezano, 11) _
In de buurt van Tetuán ligt de oudste horchatería van Madrid. De Valencianen José en Pepina openden deze plek in 1945, die nu wordt gerund door hun nakomelingen. Traditie en smaak ook in meringuemelk en granita . Zodat er geen moment van de dag voorbij gaat zonder een slokje, kan het in grote hoeveelheden mee naar huis.
De smaak van het authentieke